抓美食,抓美食这个点写苏轼650守

1. 高平名吃里圪抓做法？
2. 银川的手抓是一种怎样的美食？
3. 兴鑫美食坊手抓凉面做法？

高平名吃里圪抓做法？

里圪抓是山西高平的传统名菜之一，做法非常简单。首先，将猪肉切成小丁，加入辣椒面、姜末、蒜泥、盐和料酒拌匀腌制入味；

然后将腌好的肉丁放入锅中煸炒，油温要足够高，煸炒至肉丁变得微焦；

最后加入剁碎的花生米和青蒜丝翻炒，即可出锅。这道美食口感鲜香，外焦里嫩，非常适合快节奏的现代人，是一道不错的下酒小菜。

高平名吃里圪抓是一道山东传统小吃，主要用到的材料有鸡蛋、豆腐、土豆、青椒、豆皮、酱油等。制作方法为首先将鸡蛋打散，加入豆腐、土豆和青椒切碎的混合物，拌匀后放入豆皮中卷起，再用一根竹签穿过豆皮中心使之紧实，最后放入滚水中煮熟。这道小吃色香味俱佳，口感清爽，鲜香可口，是山东地区深受人们喜爱的传统美食之一，也被誉为“山东味道”的代表性菜品之一。

里圪抓是山西高平的传统名菜之一，以下是其制作方法：

 

1. 揉面：将面揉至发亮且有劲道，醒面半小时。

2. 拌馅：主要食材包括茴子白、粉条和肉。先炒肉，然后将茴子白洗净切细丝，粉条开水煮两分钟。再加入葱，姜，蒜， 五香粉，耗油，酱油，适量盐搅拌均匀。

3. 包馅：将醒好的面团揪下一块，用手摊平，然后将馅包好。

4. 烤制：将包好馅的半成品放入电饼铛中，用手摊开，正反两面各烤两分钟即可。

银川的手抓是一种怎样的美食？

哈哈哈😄在银川吃手抓羊肉，要最数老毛手抓羊肉了。他有一百多年历史了。被评为宁夏的名小吃。是宁夏的十大名小吃之一。无论是宁夏人吃了还是外地人吃了😁，都说好吃，非常香。毛家人煮的羊肉，确实有过人之处。不信你亲自来尝尝就知道了。

手抓羊肉

在宁夏吃羊肉是一种永不过时的时尚，羊肉的香被各种吃法发挥到了极致，而在各种吃法之中最为经典、最能体现西北人豪爽性格的吃法，就莫过于手抓羊肉了。

可作为宁夏人只会吃手抓，不会做手抓！就有点说不过去了，不会就要学呦。

选料：骨节看老嫩

我们做的手抓，原料选用盐池羯羊，所以肉不膻。挑选羊的时候首先看斤数，最好挑20-28斤之间大小的（斤数大的羊肉老，斤数小的羊太瘦），除了看斤数外，还可以看宰杀后的羊骨，骨头节越白越好，如果发黑说明是老羊。

初加工：冲净血水很关键

宰好的羊首先分为六大块，分别为羊脖、胸肋、两前蹄、两后腿。然后用流动水冲洗，泡在凉水中，直到冲净血水，这样煮出来的羊肉才发白。

煮制：冷水下锅肉才白

将初加工后的羊肉投入锅中，加水盖过羊肉，放入自制调料包，加盐。羊肉要冷水下锅，因加热缓慢，肉质收缩慢，煮出来的羊肉才形状完整色白。先用大火烧开，再改小火煮两小时。用筷子扎一下，如果一扎即透，冒出油花说明煮好了。

调料包制作：

兴鑫美食坊手抓凉面做法？

食材：面条适量、里脊肉300克、黄瓜西红柿1个、甜面酱、白糖、酱油、料酒、盐、蒜、葱淀粉、辣椒油、酱汁、芝麻酱、鸡精

第一步：里脊肉切丝，放入少许酱油、料酒、少许水、一小勺盐、一勺淀粉用手抓到手感比较粘稠即可。

第二步：将黄瓜切丝，西红柿切成小块，葱和蒜切沫。

第三步：先煮面条，煮好面条后，用凉水过一遍，放入一旁备用。

第四步：炒锅烧热，放入少许油，倒入肉丝，把肉丝拨开，翻炒变色后拨到一边。