huangp1489 发布于2024-05-02 06:54:53 美食小吃 24 次
大米可以做发糕,发米粑粑,米粉,有宽米粉,也可做细米粉。另外把米磨细成粉,可以做蒸肉粉子。凡蒸菜均可使用米细粉子,糯米不在其内。大米粉子还可以做早点中的面窝,是油炸的,好吃。还可以做什么,我不知道。
我们南方是种植水稻的产地,用大米做的食品就多了。我是桂林人,桂林米粉就是大米磨粉做的。我们这边给小孩子吃的辅食米糕也是大米用擂钵磨粉煮熟的。膨化食品米老头也是用大米膨化压板制作。还有我们当地的荔浦县特产硬米饼,也是用大米打粉压制成饼状的优质小吃。
大米可以做哪些食物?有面粉的用途多吗?
大米是我们国家一种常见的主食,而要和面粉比起来,哪个用途多,这个要看你做什么,用途不同,做法也不同,而且不能相互比较,每个人爱好同,口味也不同。
但大米绝不仅仅只能做成米饭,它本身也是一种非常美味的食材,可以做成特别好吃的点心,今天就为大家介绍一种好吃不上火的大米发糕。
首先准备好一些新鲜的大米,最好是今年刚***摘的新米,把它清洗干净之后浸泡上8个小时,这样是让大米吸饱水分,接着我们将已经泡好的大米放入破壁机当中打成米糊。
将打好的米糊平均分成两份,其中一半放在微波炉当中高火30秒,加热好之后倒入另外一半米糊,充分搅拌均匀。趁热加入适量的白糖,然后放凉的话再加入适量的酵母粉搅拌均匀就可以让酵母粉来发酵米糊了,盖上保鲜膜,在温暖的地方发酵到米糊体积成两倍大。
接着准备好一些我们做纸杯蛋糕的模具,在模具底部刷上一层食用油,把已经发酵好的米浆倒入模具当中,因为蒸好之后米糕会变大,所以倒入7分满就可以了,先冷水上锅,发酵20分钟,等二次发酵之后再开大火,上汽之后再蒸15分钟,这样做好的大米吃起来软糯香甜,特别的好吃。
大米包括糯米可以做成 雪饼,米粉,米糕,米皮,汤圆,糍粑,粽子,发糕,锅巴,米豆腐,米酒,米醋,等等,米和面的用途难以绝对地比较,谁也代替不了谁,谁离了谁地球一样转
你好很高兴回答你的问题,我的观点是面食用途要比大米多一些,因为西北中原一带都一面食为主古今千年不同领域创造出了无数的经典面食,而南方则以菜系来分例如:川菜 粤菜 湘菜把更多的创作放在了菜上,所以我认为面粉比大米能做的美食多一些。
视频加载中...大家好我是燕姨美食,我来回答这个问题,你可以熬粥。蒸大米。做米饼。做酒糟。爆米花,.做寿司。蛋炒饭。拌饭。大米,锅巴,大米面。大米发糕。
在南方大米用的多。
在北方面粉用的多。..
荞麦是属于粗粮,可以用来煮粥喝,也可以和大米一同煮食,和其他谷物也可以同煮,按自己喜欢的口味搭配就可以了。
荞麦也可以碾磨成荞麦粉来制作面食,比如馒头、面包,都可以。
根据中国医学科学院卫生研究所对我国主要粮食的营养成分分析,荞麦面粉的蛋白质含量明显高于大米、小米、小麦、高粱、玉米面粉。随着现代科学技术的发展,人民的生活质量提高,食物的多样化和优质化,荞麦将作为健康食品受到人们的青睐。
荞麦别名:甜荞、乌麦、三角麦等;一年生草本。荞麦最早起源于中国,栽培历史非常悠久,种植经验也很丰富。据资料记载最早的荞麦实物出土于陕西咸阳杨家湾四号汉墓中,到现在已经有2000多年。其中陕西咸阳马泉和甘肃武威磨嘴子,也分别出土过前汉和后汉时的实物。它喜欢凉爽湿润的地方,不喜欢高温大风,也特别怕冷,特别怕结冰寒结霜地区。所以荞麦在中国大部分地区都有分布,主要产区在西北、东北、华北以及西南地方,北方最多。世界分布:主要有俄罗斯、加拿大、法国、波兰、澳大利亚等国家。
是粗粮的一种吗?荞麦也是粗粮的一种,荞麦分为两种:甜荞麦和苦荞麦之分,他们所含的维生素,矿物质和膳食纤维较多,虽然它的口感粗比细粮相比较下来差一些,但是营养价值比较高,而且可以很多细粮搭配,吃起来更有营养价值。其中品质好,为中国种植最多的一种。苦荞麦表面比较粗糙,果实味苦。中国西南地区种植比较多些。
荞麦的营养价值:荞麦的谷蛋白含量很低,主要的蛋白质是球蛋白。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低,能止咳平喘、消毒抗炎、降血脂、有抗高血压作用,健脾益气,开胃宽肠,消食化滞,除湿下气等。
荞麦该怎么吃?荞麦是粗粮,但是吃法可以和面粉、大米大多数都一样的做法,把荞麦磨成粉可以做馍馍,各种饼、蒸糕,甚至还可以做成各种饼子,更可以去壳以后熬粥。搭配的食材更是多样化。还可以和各种豆类搭配,打成豆浆喝。吃法实在是太多了,荞麦饭、荞麦片、荞麦面条、面包、糕点、荞酥、凉粉、血粑和灌肠等等,大多数都是民间风味小吃。
荞麦的食材搭配
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