huangp1489 发布于2024-05-03 03:20:03 美食小吃 23 次
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上海小吃全攻略:
1、生煎包一小吃与点心。
2、小笼包一名气大的小吃。
3、糖醋小排一上海囗味,非常有名。
4、鸽蛋圆子一去上海必点小吃。
5、油墩子一街头小吃,非常诱人。
6、蟹壳黄一又甜又咸,非常酥脆。
小笼包:上海的小笼包是必尝的经典美食,它们是用薄皮包裹着鲜美的猪肉馅料,再蒸制而成。品尝小笼包时,可以沾点醋和姜丝,增添口感和味道。
生煎包:生煎包是上海的另一种著名小吃,它们是用厚皮包裹着鲜肉馅料,然后在平底锅中煎至底部金黄酥脆,上面留有一层糯米糊。生煎包外酥内嫩,非常美味。
汤包:汤包是一种与小笼包相似但带有汤汁的小吃。它们外形与小笼包相似,但在蒸制过程中,包子内部的汤汁会保持液体状态。吃汤包时要小心烫口,先小口啜汤,然后再吃包子。
粢饭团:粢饭团是上海的传统小吃之一,由糯米饭制成,中间填充各种馅料,如咸蛋黄、鲜肉、咸菜等。粢饭团口感糯软,味道丰富,是上海人常常作为早餐或小吃的选择。
红烧狮子头:狮子头是一道上海传统菜肴,由猪肉和其他配料制成的大型肉丸。它们先用油炸至外表金黄酥脆,然后在红烧汁中慢慢炖煮,肉质鲜嫩,汤汁浓郁。
老鸭粉丝汤:老鸭粉丝汤是上海的特色汤品,选用老鸭熬制鲜美的汤底,再加入细粉丝和配菜,如香菜、葱花等。这道汤品清热解暑,鲜美可口。
松鼠桂鱼:松鼠桂鱼是上海菜中的经典菜品,鱼肉裹上蛋清炸至金黄酥脆
蟹黄小馄饨:这是一道以鲜蟹黄为馅料的小馄饨。小巧可爱的馄饨皮包裹着浓郁的蟹黄汁,吃起来鲜美滋味十足。
炒年糕:上海的炒年糕是一道受欢迎的夜宵小吃。将切成片状的年糕与蔬菜、肉类一起炒熟,酱汁浓郁,口感Q弹,是一道热气腾腾的美食。
上海煎饼果子:这是一种在上海非常受欢迎的早餐小吃。煎饼果子是将薄饼切开后,涂上甜面酱、花生酱和辣椒酱,再加入油条、葱花、蛋饼等配料,卷起来一起食用。
上海是一个美食之都,有许多特色小吃值得一试。首先是小笼包,这是上海最著名的小吃之一,以鲜肉馅和鲜汤为主要原料,皮薄馅嫩,汤汁鲜美。
其次是生煎包,与小笼包类似,但是它是煎出来的,底部酥脆,上面有一层薄薄的皮,里面是鲜肉馅和汤汁。还有糯米鸡、蟹壳黄、鲜肉月饼、炸酱面等等,都是上海的特色小吃,值得一试。
一、生煎
生煎起源于元代,清朝时逐渐在上海开始流行,说是生煎,其实是用淀粉水制成的,当地人称为生煎馒头。到了今天,许多地方的包子店往往都会挂上‘上海生煎’的招牌来兰克,这样才显得正宗。刚出锅的生煎色泽金黄,撒上些许芝麻、葱花提香。一口下去香气充盈口内,深受人们喜爱。
二、上海酱鸭
上海酱鸭突出了一个浓油赤酱的特点。看上去色泽红亮,闻上去香味扑鼻并且吃上去鸭肉也是十分鲜嫩可口,入口爽滑、肥而不腻。这当中又伴有一丝丝的辣味儿,吃上去回味无穷。其味悠远,脆中带嫩、辣中带麻、麻中带甜、甜而不腻。香味入骨,吃了就不会再忘记那股香味。
三、蟹壳黄
蟹壳黄又叫做小麻糕,作为上海的特色小吃之一,其馅包含了荠菜、白糖、葱油、豆沙四种小料。刚出炉时就像一个金黄的蟹壳,因此被称作蟹壳黄。吃上去香脆酥松、油多而不腻。其做法分为三派,甜口的以猪油白糖、豆沙、枣泥做馅、咸口的讲究用猪肉丁、还有一种是比较讲究的,得加上蟹粉、虾仁等食材才觉得正宗。
四、小笼包
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