柠檬美食,柠檬美食的做法大全

1. 怎样腌柠檬？有哪些方法？

怎样腌柠檬？有哪些方法？

你好，很高兴回答您的问题，我是憨痘

柠檬是一种很常见的水果很多人都只是用柠檬水来泡水喝，做美容或者是做调味料，现在我们就看看这种柠檬水腌制方法吧。怎么腌制柠檬水

1.柠檬水的材料

青柠檬或者是黄柠檬

2.柠檬水的做法

1)先用清水把柠檬清洗干净，然后再用一些盐放进清水中，再清洗一下，这样柠檬会被洗得更干净了，然后再把水煮开，凉到60-70度的样子，就可以把柠檬切片，再放进去泡上一两分钟。

2)然后再把将柠檬片从开水中中捞出来，然后再晾干。再用布擦干水分。凉好，柠檬水晾干以后再把一个破璃并子清洗干净，凉干，然后再把蜂蜜放进去，再把柠檬片放进去，最好是叠放整齐。

首先准备好柠檬、白砂糖、蜂蜜、密封罐，用盐把柠檬表皮清洗干净，切成薄片。先放入一层柠檬，再放白砂糖和蜂蜜，接着再放一层柠檬，如此循环至罐满。密封好，等待4到5天即可，冲凉开水非常好喝。

感谢邀请，首先选新鲜柠檬，放水中清洗加盐把表面脏东西清洗干净，多洗几遍，放在阴凉处晾干，把事先准备好的玻璃容器，刀，跟案板，清洗干净，不可以沾水沾油，手上也不可以沾水沾油，这个很重要，凉干水分，把柠檬切成块装，一层柠檬一层蜂蜜，这样直到玻璃容器放不下密封，把做好的蜂蜜放冰箱冷藏，一个星期就可以拿出来泡水喝了，喜欢我的评论可以点击+关注，感谢收看

柠檬除了腌，还是腌，直接生吃的话，真的下不了口，我家一到夏天就要买点来腌好放在那里备着，家里的“老大”一放学就要喝，所以不陌生。最简单的就是柠檬用盐把表面的那层保护膜给洗干净，有些柠檬外表有一层厚厚的膜，很不好洗，所以要用盐反复的搓洗，晾干水分，这很重要，然后把柠檬切片，找个瓶子，一定不要出现生水和油，保持瓶子干净，一层柠檬一层白糖，在最后一层铺上白糖，这个可以放满，因为后面柠檬会变小一点，放进冰箱里面冷藏，现在天气比较热。

还有一个就是直接熬成柠檬酱，这样更容易储存，而且配面包或者泡茶，味道更好，那怎么做呢？首先也是把柠檬洗干净（这边柠檬可以不用晾干，因为要下锅熬），然后切片再切碎，切好之后，找一个不粘锅，把冰糖先放在锅里加一小碗水熬化，熬到什么程序呢？只要起泡就可以把柠檬放下去，期间要搅拌，以免受热不均匀，不要熬太久，不然柠檬会太干，熬好之后晾凉（这边一定要放凉，不然会坏的），完全冷了之后再装瓶子（一定要干净的无水无油的瓶子），放冰箱冷藏，要吃的时候拿一个干净的勺子挖一勺泡水或抹面包片都可以。（注意：如果你要无颗粒感的话就切碎一点，如果不要颗粒感的就找一个榨汁榨成水再熬，不过这样很费时间，我个人觉得有颗粒感的好吃，个人品味都不同，看你自己喜欢哪个就做哪个吧。）

简单吧，你也可以动手试试看，味道比买的要好的多。

柠檬富含丰富的植物酸和维生素C，具有开胃提神，生津止咳，美白养颜等作用。通常在烹饪海鲜或者肉类时，可适当滴上几滴柠檬汁，还可提香去腥味，丰富口感。

在生活中柠檬因酸性较强，不可直接食用，但经过腌制的柠檬却是一道不可多得的美味，腌制过的柠檬加1勺蜂蜜和适量的温水，冲上一杯酸爽清甜的柠檬蜂蜜水，即可提神又可开胃，特别是现在春季气候多变，在胃口不佳时，喝上一杯柠檬水立即精神气爽。

柠檬的腌制，一般有两种方法：

一是直接将柠檬切片，一层蜂蜜一层柠檬片，腌制过夜即可，这个方法最为简单，大多数人都会。二是将柠檬与冰糖混合一起煮，冷却后直接保存。

今天分享的是第二种做法将柠檬与冰糖一起熬煮，冷却后倒入玻璃罐放冰箱冷藏，随时想喝随时泡，非常方便。

食材：柠檬、冰糖、玻璃瓶

制作方法

步骤1、用盐将柠檬表皮的杂质、灰尘搓洗干净，用盐水浸泡十分钟左右，最后用厨房纸吸干表面的水分，将柠檬切成薄片，挖去柠檬籽。

步骤2、炖锅一层冰糖，一层柠檬片，铺满整个炖锅，炖至冰糖完全融化，柠檬片颜色变深，需要注意的是炖煮过程中不要让水进入到柠檬里。步骤3、将冷却后的柠檬冰糖酱，将进无水无油干净的玻璃瓶，放到冰箱冷藏即可。

1、柠檬的表面有一层蜡，要用盐搓洗干净，切片后的柠檬籽要记得挖掉，以防止味道变苦。

2、用来装柠檬酱的瓶子，最好选择用玻璃瓶，而且是要无油无水，可先用开水消毒后再晾干。