huangp1489 发布于2024-02-24 14:10:03 美食小吃 36 次
曲靖土特产:宣威火腿、倘塘黄豆腐、沾益小粑粑、会泽稀豆粉、会泽七彩土豆、陆良蜜香梨、师宗高良牛干巴、罗平蜂蜜 、马龙白灵菇、白水豆腐、会泽灰豆腐、鳝鱼米线、鸡杂酒、马龙干巴菌、五花米饭、马龙苹果 、薏仁米 、罗平老厂酒、胡辣鱼、马龙藠头、黑皮子、富源酸菜、曲靖烧饵块、会泽火红黑山羊 、富源魔芋 、罗平小黄姜 、富源大河乌猪 、罗平菜油 、曲靖蒸饵丝、沾益辣子鸡、会泽斑铜器、则黑酒、陆良麻依馓子、师宗清酒、马龙荞丝、曲靖韭菜花……
其中最有名的是:宣威火腿、乐业辣椒、富源大河乌猪、富源魔芋、师宗薏仁米、高良苡仁米、火红黑山羊、会泽洋芋、会泽宝珠梨、罗平黄山羊。
陆良,最不能被遗忘的被遗忘了,那就是云南最有名的乳饼,产地,陆良大莫古镇各村委会,昆明地区所卖的乳饼全部来自于大莫古镇,每个星期四的集中在小莫古乡村客运站里买卖的。一个乳饼10/20公斤的很少有人见到过吧!陆良美食没有乳饼,是差评。
曲靖有很多特产,有些被人熟知,有些又只有当地人知道,但这些特产都独具特色、独具风味,现在为大家介绍一下,具体有哪些特产,它们都有哪些特别之处。
马龙乌鸡蛋是马龙县的特产,乌鸡蛋的口感清香、味道极佳,而且营养价值比普通鸡蛋高好几倍,马龙乌鸡蛋有益气补血的功效。
在曲靖街头,可以看到很多老街饵丝店,吃蒸饵丝算得上是曲靖市民的日常,虽然属于小吃类,但饵丝也是曲靖的特产。现在昆明也有一些地方有卖曲靖蒸饵丝,有空可以去品尝一下。
大河乌猪是经过优选提纯后适度培育出来的,属于瘦肉型的猪种。大河乌猪肉质很好,生长繁殖能力强,不但抗病,还耐饲养。
会泽县的乐业辣椒有着很久的栽培历史,而且乐业辣椒的种植规模大,主要是因为这里得天独厚的气候条件十分利于辣椒的种植,早在上世纪,乐业辣椒就获得了外界肯定。如今,乐业辣椒已经销往很多地方,乐业辣椒的大个、肉厚、色泽红润等优点也被越来越多人认可。
宣威火腿应该算是比较广为人知的一种特产了,作为中国名腿之一,宣威火腿久经考验,因其独特的风味、色泽、肉质而名扬中外。宣威火腿多次在国际上获奖,各种火腿类食品也广受喜爱,比如火腿辣椒酱、火腿罐头、火腿月饼、火腿午餐肉等等。很多外地游客来到这里,一定要把正宗的宣威火腿带回家。
曲靖市的特产还是挺多的。
会泽洋芋
会泽大洋芋薯块大,椭圆或卵圆形,芽眼浅,表皮光滑,有白皮白肉和红皮黄肉两种类型。其品质优良,营养丰富,深受省内消费者喜爱。蒸煮品:味微香、适口性好,干物质含量≥17%,总淀粉含量≥12.5%,还原糖≥0.2%。
深沟鸡
马龙县月望乡深沟苗族村生态环境良好,自然条件古朴,当地苗族群众经过长期饲养培育形成的“深沟鸡”脚杆布毛,毛色艳丽多姿,体形高大、耐粗放饲养、适应性广、觅食力强,其肉质细嫩、鲜美、香醇可口,一直以来深受市场青睐。
罗平黄山羊
罗平黄山羊体型体形较大,结构匀称,体质结实,近似于桶状,后肢略高于前肢,身体灵活而敏捷。而鲜羊肉呈鲜红色,有其自身特有的膻味,膻香而不臭,皮薄而少脂肪,易熟化。肉质鲜香可口,营养丰富。其中,成年羊肉质中蛋白质含量≥16%、粗脂肪含量≥10%、氨基酸总量≥12%、水分含量≤75%。
陆良松茸
陆良松茸是云南省曲靖市陆良县的特产。陆良松茸主要出产自彩色沙林国家级公园之中。其不仅营养均衡充足,而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。
麻衣馓子
是以小麦面、白砂糖为原料而制成的的油炸类糕点,其状如“千钧扣”,色泽金黄,表层为芝麻糖衣,内里灌满糖饴,味道甜润而柔腻。
高良牛干巴
是云南省曲靖市师宗县高良乡的特产。选用精壮黄牛,取腿部精肉,辅以食盐、辣椒等调料腌制,薪炭文火烧烤,去除焦黑部分,用木棒大力捶松其组织,手撕成松状,食之香辣可口,风味十足。
罗平蜂蜜
是云南省曲靖市罗平县的特产。罗平的油菜花蜂蜜有油菜花的香气,味道甜润,略带些辛辣,不过菜花蜜很容易结晶,结晶后呈乳白色,晶体呈细粒或油脂状;性温,有行血破气,消肿散结的功能,能和血补身。目前罗平本地有 “云岭”、“罗悦”、“罗康”、“甜园蜜语”、“腊峰” 、滇蜂堂”6个品牌蜂产品。
宣威火腿
云南省著名地方特产之一,因产于宣威而得名。它的主要特点是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。其品质优良,足以代表云南火腿,故常称“云腿”。
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