易美食,易美食品

1. 用糯米做早餐，到了接近中午的时候会有一点低血糖反应，为什么？
2. 有什么方便易做易携带的美食？
3. 有什么方便易做易携带的美食？
4. 粽叶容易裂怎么办？

用糯米做早餐，到了接近中午的时候会有一点低血糖反应，为什么？

谢邀！用糯米做早餐，到了接近中年的时候会有一点低血糖，为什么？这其中，不一定低血糖和吃糯米有直接的关系，要具体分析一下你的整体饮食情况，比如：看看你的早餐是不是吃得很单一，营养摄入不足，又或是三餐食物搭配不合理等等；另外还要看看你的低血糖是生理性的，还是器质性的以及功能性的，比如：生理性的主要是糖摄入或生成不足，消耗过多等，器质性的就是包括胰岛素本身的问题、肝病、内分泌疾病 、自身免疫性低血糖以及先天性酶缺陷。

当然了，如果是先天性酶缺陷，早就应该发现，并非到了中年才有，如果排除疾病（需要检查），很可能就是自身免疫性低血糖与饮食不当，吃的太少，糖摄入不足，身体活动量又大所造成。

糯米，也为江米，是一种常见的谷类，因为具有黏性，所以大家都用来包粽子等，江米碳水化合物含量在78..3，膳食纤维不高、维生素B1一般，也算是精白米类，耨米饭的血糖生成指数为87，属于高GI，即摄入后，葡萄糖进入血液的速度很快。

单纯从糯米的性质来说，是不会导致低血糖的，只能说是，你经常早期吃得太单一，三餐整体的饮食结构不合理，营养素的摄入不足，导致身体 缺乏营养、 免疫力低下，而导致的血糖低。

因此，人到中年，上有老，下有小，压力大，随着年龄的增长，身体机能也开始逐渐走下坡路，胃肠功能下降、肌肉、水分都开始减少，身体分解代谢大于合成代谢，所以，一定要注意营养全面，日常饮食合理，食物多样化，养成良好的饮食习惯和生活习惯，比如适量增加运动，保持平和心态、睡眠充足等。不要听信和尝试一些不靠谱的减肥方法。

糯米一般不能降血糖。糯米属于一种比较常见的食物，但是糯米不容易消化以及吸收，而且吃得过多也有可能会导致血糖升高，因此并不能起到降血糖的作用，有可能和你个人的体质有关系，平时要加强营养和锻炼，吃饭不能太单一，要食物搭配，要是吃糯米粽子最好搭配一些炖菜吃 。

刚刚看了营养师的回答，终于恍然大悟，因为我妈妈说她吃了粽子会发低血糖，她一直觉得是一件很奇怪的事情。后来网上查了查，好像也有类似的人，但一直不知道是为什么，今天看到悟空问答上的回答终于解开了这个疑惑。

原来那是因为糯米特别好消化。所以在肠胃停留的时间短。于是胃就很容易排空。因此短时间内在血液中的葡萄糖就有很多。胰岛素拼命工作。把葡萄糖运动到细胞去供应能量，多余的就会变成脂肪，当再需要能量来维持代谢活动时。脂肪转化来提供能源就慢了，供应不上了，大致就是这样吧。

悟空问答真的是一个很好的平台。

我们平时的生活中，有一些琐琐碎碎的疑问，有时百度上也找不到答案，而悟空回答上会有非常认真的答案。

中医全科师承班，中医中专班

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大家一提到糯米，会想到黏黏的，口感特别好，我们到端午节快来临了，端午节里边包的粽子，主要用的就是糯米，口感甜糯糯的感觉很棒。

因此，有一些人则用糯米与大米混合在一起，做成米饭吃，这样做的米饭黏黏糯糯的，口感特别好，还有一些人则单纯的直接用糯米做早餐，糯米做成饭，糯米做成粥，但是他们发现一个很奇怪的问题，为什么一到中午就会有一点低血糖的反应，而且饿得特别快呢？

是因为糯米是属于加工过的米，像糯米的外壳，糊粉层都被加工掉，这样剩下的就是纯纯的能量，纯纯的淀粉，它们是属于升糖特别高，膳食纤维含有特别少的食物。就是我们刚刚吃完，不会觉得特别饿，反而会觉得特别困，因为它是升糖指数特别高的食物，吃了之后会使血糖顿时急剧升高，会产生困的感觉，从而同时，他也是，被肠道内消化特别快的，因为它没有膳食纤维，没有糊粉层这些促进肠道蠕动的物质。

作者简介：高爽

医院门诊营养师

国家注册营养技师

中国营养学会会员

国家二级公共营养师

国家***健康管理师

有什么方便易做易携带的美食？

在我们牧区易做易携带的食物也很多

如奶嚼口伴炒米（这都是现成的，携带前伴好加点白糖就可以了）

牛羊肉（提前1小时放锅煮好）

牧区纯牛奶（十分钟前挤好牛奶装在瓶子里）

煎饼（荞面白面都可以，里面放点自己喜爱的蔬菜）。

有什么方便易做易携带的美食？

首选蛋类：

茶叶蛋，麻鸭咸蛋，卤鹌鹑蛋、卤鸭肝，卤鸡翅等等，冷热食都可以(蛋类普遍保温性好些)。

主食类：

面包，蛋糕（不能挤压，占空间），馒头、蒸饭和油条（冷食有点硬），生煎包（冷食不佳）

梅花糕、粽子、糕点、青团、月饼、蛋黄酥、烧饼最佳！

在我们牧区易做易携带的食物也很多

如奶嚼口伴炒米（这都是现成的，携带前伴好加点白糖就可以了）

牛羊肉（提前1小时放锅煮好）

牧区纯牛奶（十分钟前挤好牛奶装在瓶子里）

煎饼（荞面白面都可以，里面放点自己喜爱的蔬菜）。

粽叶容易裂怎么办？

用水浸泡

干粽子叶需要用水浸泡、清洗，这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了。由于需要一张一张的清洗，需要些耐心。浸泡一夜。

加碱水煮

把冷水，碱和粽叶一起下锅，文火慢煮至开，以便其纤维在热水浸泡中伸展，增强其柔韧性，减少被大火煮坏的可能性。改用大火煮大概十分钟至二十分钟，让粽叶中硬化的纤维在热气和水的冲击下软化。

加盐水煮

这个方法最好，不仅能很好除菌，还不容易破，把清洗后的粽子叶放到大锅中加水，蒸沸时间10分钟，再泡2个小时以上，同时加上几勺子盐，加盐能起到杀菌消毒和固色的作用，同时也让粽叶更加有韧性，不易破掉。

冰箱冷冻处理

把粽叶洗净，表面沾水，不要擦干。找个大点袋子，把粽叶都盘起来，扎紧袋子，然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室，注意一定要是冷冻的那个!隔夜把袋子拿出来，把冷冻的叶子们放在盆里自动解化。水化的差不多了，叶子也柔软了，用它包粽子就可以了!这种方法不仅不要费时的煮粽叶，也能使粽叶有韧性柔软，而且粽叶的清香味比煮的要好的多的多，煮处的粽子有清香甜蜜味道，很自然的!

您好，我是然妈，很高兴回答这个问题。

端午节快到了，我们一般都是买干粽叶包粽子。

干粽叶包粽子之前要进行处理，如果粽叶处理不好就会包的时候容易裂开，比较常用的家常处理方法就是：把买来的粽叶长时间浸泡，然后加盐煮15分钟，用剪刀剪掉粽叶两头的硬梗，这样处理过后的粽叶就很柔软，韧性也好，不容易裂开了。

我介绍一种我妈妈常用的办法，又干净又简便快捷又容易操作，那就是：

1. 找个盆倒入一些小苏打和白醋，然后倒入温水混合，用毛巾蘸混合液将粽叶的两面都擦洗一遍，这样能很快清除干净粽叶上的污渍
2. 洗完以后用清水冲洗几次，放入干净的塑料袋，注意不要折断粽叶哦，要把粽叶圈起来，然后放入冰箱冷冻一晚。
3. 包的时候拿出粽叶回温，就可以使用啦

这样处理的粽叶不仅能保证粽叶有韧性柔软，而且粽叶的清香味比用水煮出来的好很多的，您可以试试哈

希望我的回答能够解决您的问题，感谢阅读，欢迎交流