huangp1489 发布于2024-05-21 23:58:53 美食小吃 30 次
辣***是一种腌菜,中国朝鲜族的传统美食,是白山市著名小吃之一辣***以丰富的调料腌制,红辣椒、大蒜和生姜奠定辣的底调,乳酸发酵的酸加持风味,***、白糖、苹果和梨造就的甜,成为辣***的灵魂所在,特点是辣,脆、酸、甜,色白带红,四季皆宜。
朝鲜族在东北比较多,集中在吉林延边、白山、通化以及辽宁丹东。朝鲜族的女性比较勤劳、漂亮,要比男性有亲和力,同样,朝鲜族女同胞的厨房功夫也是比较出色的。我作为吉林白山市土生土长的有幸经常品尝朝鲜族的特色菜,介绍一下吧。
1、冷面,用荞麦压制。面汤的做法各家有各家的特色,多为冰镇。冷面中辅以切薄的西红柿、苹果、牛肉、鸡蛋、辣***等等,多为酸甜口味。炎热夏季吃点冷面,那酸爽,但是吃多了肠胃负担较重。
2、狗肉汤。又叫阴阳汤,朝鲜族爱吃狗肉,狗肉在朝鲜族的生活中有很大的角色。一般做法是狗肉炖汤,辅以辣椒油或者辣椒面,冬季喝点狗肉汤有驱寒的作用。自从来到黑龙江,就没喝到过正宗的狗肉汤。
3、打糕。打糕用黏米也叫糯米制作,用水浸泡、蒸熟,用大号的木质锤子捶打成糕状。外面包裹豆面等材料,非常精致。口感粘牙、香甜、软糯,在朝鲜族的节日中必不可少的就是打糕。
4、泡菜。去朝鲜饭馆吃饭上的最早的就是一碟碟朝鲜泡菜。在朝鲜妇女的眼里,只要是蔬菜就能做成泡菜。辣***最好吃的就是菜帮子,脆脆的,酸、辣。
5、烤肉。朝鲜烤肉也是个特色,用铁篦子烤制,比较出名的是烤延边黄牛、五花肉和明太鱼。
朝鲜族还有一些其他的美食,就不多做介绍。我最喜欢的就是上面介绍的那几种,希望你也能喜欢,
长白朝鲜族自治县特色!注意是长白朝鲜族自治县!不是延边!长白自治县特色:“1.牛肉/牛心管/牛板筋烤盘。2.大酱汤玉米面条。3.各种山野菜,尤其是水芹菜凉拌特别好吃!4.红烧蛤蟆/清蒸蛤蟆。5.香辣肉丝。6.黑包子(黑米磨得面粉)。7.县宾馆附近有个长白大冷面。8.冰点屋(各种冰淇淋甜点),百吃不腻。9.烤鱿鱼干/明太鱼片。10.小黄蘑炖鸡肉。”
朝膳釜冷面,温面, 打糕,米肠,黑包子,石锅拌饭 ,土豆饼等 狗肉 明太三宝锅 生拌牛肉 红油明太鱼丝 铁板开胃五花肉 铁板爆菌菇 石板鱿鱼五花肉 朝膳酱五花包饭 牛肉烤盘 糯米鸡养生参鸡 辣*** 山菜 煎高丽偏口 辣炒明太鱼 酱长*** 滑子蘑土豆片 辣炒海灵菇 海鲜炒年糕 石锅酱汤,臭豆汤 烤肉等
白山是朝鲜族的世袭地,这里可以吃到嘴正宗的朝鲜族特色美食,朝鲜族的特色食品很多,比如冷面、泡菜、拌饭等,但是我觉得那些食品在朝鲜族别的地区都可以吃到,比如敦化、延吉都可以吃到正宗的朝鲜族特色,而如果来到白山就要吃白山的朝鲜族特色美食了—长白山韩中料理。
这个朝鲜族料理最出名的就是海鲜锅,来份海鲜锅再来份炒年糕,再来几份朝鲜小菜,如果觉得不够吃的话,又喜欢吃西餐就可以再点芝士香辣鸡和蔬菜沙拉,这样搭配可以很好的海鲜锅,海鲜锅里的料很足,有鱼还有虾、金针菇、香菇、还有贝类和新鲜蔬菜,这样的搭配营养跟合理,既有肉又有蔬菜,即可以摄入足够的蛋白质又可以获得很好维生素。新鲜的食材加上独特的朝鲜族料理底料可以说,给你全新的朝鲜族美食体验,它跟韩国的部队火锅还不一样,主要是底料很特别,是特制的。
这个只是白山市比较有特色的朝鲜族美食,在别的地方是吃不到的,白山还有其他美食也很不错,喜欢的可以去尝尝。
长白山区的饮食特色以东北风味和朝鲜风味为主,东北风味主要是炖菜、凉拌菜和酱菜为主。搭配喝几口东北的高梁酒,吃在嘴里,乐在心里。朝鲜风味则以米饭为主食,包括大米、小米以及五谷饭等,副食则为汤、酱、咸菜和一些泡菜,风味独特。朝鲜泡菜非常有名,多以桔梗、蕨菜、***、萝卜、黄瓜、芹菜等为原料,吃起来清脆爽口,辣得恰到好处。盐丁儿:二道白河镇的吃饭有的饭馆有两种菜单,宾馆附近的就不要去了,啤酒卖给当地人是4元一瓶,卖给游客是20元一瓶。老朴狗头冷面馆还不错,狗肉很香~还有信达宾馆附近路口的小饭馆也不错,是朝鲜族人开的,价格不贵,拌饭10元。:长白山景区内食品较贵,建议去之前自带。
NO.1:铁锅炖鹅
长白山特色美食,肉质酥烂、味道鲜美。
NO.2:猪肉炖粉条
长白山传统美食,肉香满口、肥而不腻。
NO.3:冷面
长白山特色小吃,清甜爽口、非常开胃。
NO.4:白肉血肠
长白山传统美食,脆嫩绵软、松软鲜嫩
NO.5:石锅拌饭
长白山特色小吃,色彩缤纷、十分好吃
转载请注明来源:http://www.easternhawkinc.com/post/13143.html
衡阳市区小吃?衡阳十大名菜?衡阳菜十大招牌菜?衡阳,因位于衡山之南而得名,你知道哪些衡阳的美食?衡阳市区小吃? ...
本溪让你最难忘的美食是什么?介绍一下你们的老家呗?风土人情,山山水水有哪些?本溪让你最难忘的美食是什么?因为做这道美...
到柳州一定要吃的10大美食?到柳州一定要吃的10大美食?柳州必吃榜?柳州的特色小吃是什么?到柳州一定要吃的10大美食?N...
南京的茂业天地有什么好吃的可以推荐?南京的茂业天地有什么好吃的可以推荐?特色小吃:南京的特色美食都在夫子庙,老门东附近。...
郑州儿童小吃?中原万达商圈介绍?郑州必吃馆子一条街?郑州儿童小吃?油馒头头。郑州人吃油包子历史悠久,是河南省郑州信息资...
本文目录一览:1、世界十大顶级食物都有哪些?2、世界十大顶级名菜3、世界十大美食之王?4、最好吃的世...
本文目录一览:1、浦东国际机场好吃的2、浦东机场周围好吃的饭店3、浦东机场t1有没有什么好吃的4、浦...
三大奢侈美食?比喻吃的奢侈的句子?烧烤是否属于奢侈食物?吃一顿要多少钱?三大奢侈美食?一、鹅肝没尝过鹅肝的话,就不能算是...
北京房山哪里有夜市?房山赶集有哪些地方?良乡长阳附近有没有什么烧烤的好地方、还没人管的?《长安十二时辰》里面有哪些美食?...
马德里仓库区有什么小吃?西班牙特色美食?西班牙有哪些旅游景点和美食推荐?马德里仓库区有什么小吃?马德里仓库区有许多小吃供...