huangp1489 发布于2024-05-23 04:33:56 美食小吃 18 次
提起小时候吃过的美食,我就想起了我的老祖母。老祖母有一双巧手,在那个物质匮乏的年代,总能利用有限的食材给我们做出很多好吃的。
记得每到春天,村里的槐树上就结满了一串一串白色的槐花,挤挤挨挨。我们这些小孩子拿着竹竿,挎着篮子,去“打槐花”。打满一篮,就赶紧拎回家,央着祖母给我们蒸槐花吃。
祖母总是笑眯眯地把新鲜的槐花摘洗干净,倒在大盆里,拌上面粉,再洒上一层细盐,味精,葱花,大铁锅里放上蒸笼,把拌好的槐花放进去蒸。不出一会,槐花的清香就飘满了小院,我们这些馋嘴猫早就等不及了,每人来上一碗,也顾不得烫嘴,就开吃起来。那种甜丝丝,软糯糯的味道,自舌尖化开,沁入心脾,几十年以后仿佛还留在我的心里,久久不散。
过年的时候,家家户户都忙起来,提前准备好整个正月要吃的东西,溜丸子,炸香叶,炸糖糕,烙糖馍。祖母总是在腊月二十三祭灶的晚上,和祖父一起做我们最爱吃的“祭灶糖”。
祭灶糖是用麦芽糖和炒熟的花生米,香芝麻制成的,麦芽糖必须用地窖里的山芋小火慢慢熬制,很是费事,不像现在直接用白糖。熬好了麦芽糖,浓浓的汁,再把炒好的花生或芝麻倒进去,边炒边熬,然后迅速出锅,冷却,在案板上用滚刀切成一块一块,就算做好了。
这一做就做到很晚,小孩子哪里还熬的住,早就睡着了!迷迷糊糊中,祖母就会挨个把我们姐弟叫醒,每人嘴里塞两块祭灶糖,吃完倒头继续睡,整个夜里仿佛都是香喷喷,甜蜜蜜的,美梦的滋味。
如今生活好了,各种各样的美食尝遍,可是始终怀念小时候老祖母亲手做的各种小吃,那是记忆的味道,无可取代。
有一种杂面窝窝,叫做灯盏, 每年的正月十五,奶奶就会给我们蒸灯盏。吃过晚饭,奶奶把灯盏里倒点小磨油,再用一点祭祀用的黄纸拧成灯芯,放到灯盏的一边。时间一到,各家的小朋友都会拿上点着的灯盏走出家门,到马路上跟大家热闹热闹,嘴里喊着“灯笼灯笼会,灯笼灭了回家睡!”小朋友一直玩到深夜,灯盏里的油也烧干了,形成了一层油亮的焦皮,杂面里加了盐,本就是咸的,再加上一层焦皮,这时候吃,焦香可口,回味无穷!
那个年代家里穷,姊妹们也多,奶奶总是想着法的给我们做各种杂粮食物,摊xi chao煎饼,烙菜馍,烙玉米饼,烙高粱面外面包一层白面的饼,做粉浆玉米糁,咸南瓜粥,蒸野菜,晒西瓜酱,还有豆面杂面条,我们叫做ji da.奶奶每天都在变着花样给我们弄吃的,可惜的是,奶奶一走,这些在我们家就失传了。真想让奶奶回来呀!
如果有人到天津来旅游,有一项最不能少的项目就是要品尝当地的美食小吃,我自己去过很多地方,我觉得天津的美食确实很地道,对于吃货们来说天津是最好的选择。但是对于天津本地人来说,我们不可能天天去吃十八街麻花,不可能每天都来一个耳朵眼炸糕。我常常觉得,对于人们来说,食物不仅仅是吃的而已,而是一种对生活的品味,也是对生活的一段记忆,所以对于同龄人来说有些事物是我们对同一个时代的记忆,于是有了怀旧。
现在人们一吃面包,就会想到什么好利来,巴黎贝甜,85°c等等,我记得过去小时候的面包就是这样简单用袋子包着,一般上学的时候都在小卖部就买了,朴素的味道,没有新式的肉松芝士,有的就是面包那个味,你熟悉的那个味!
过去小时候的零食和现在相比,应该算少的可怜,但即便是这样,姥爷给我一个藕粉块,我就那样干着嚼起来依然觉得是小时候的美味。要是能一连吃上两三块那都是奢侈,我现在依然觉得干吃比和成糊糊好吃。
那时的糖果除了大白兔和金丝猴奶糖之外,还有一种大人们最喜欢的花生鸟结,奶糖里夹杂着花生,在那时候算是层次丰富的口感吧。逢年过节糖果盒里少不了的一种。
回想起过去,总有那么一种食物让我们无比怀念,它每次出现就会让我们的味蕾获得满足感。想到它,不禁唤起了一股温馨的回忆,它既让我们的口水滴滴答答,又能让我们品尝到曾经的欢乐和美好。它是我们最难忘的美味,也是我们最深情的怀念。
记起我儿时吃的月饼虽是一块粗粉饼,或是一块野菜饼,最好也不过是一块甜心饼,但味道比现在那些精致多样,山珍海味的月饼纯正、好吃,因为它那种溢于心底的温馨感觉久久萦绕,经年不衰。
打糖打蛋和泡炒米正是家乡待客最简捷而平常的办法,少女情怀之外,我所动心的,大约正是这一碗鸡蛋泡炒米中的乡关之思吧。
可以到网上去拿货。现在是网络时代。只有想不到的,没有买不到的。网店之所以火。就是能够急顾客之所急,想顾客之所想,就是能够满足顾客的愿望和需求,还能够让顾客享受到足不出户就能够购物的快乐。从而实现自己经济利益和为社会声益双丰收的目的。
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