huangp1489 发布于2024-05-23 09:30:03 美食小吃 17 次
1、炸素卷圈——以绿豆菜、香干、粉皮、香菜等原料作馅,后油炸而成的,和我们平时吃的春卷相似,味道十分香脆可口。
2、狗不理包子——以鲜肉包为主,也有海鲜包、三鲜包、素包子等等,不仅外形美观,吃起来也十分鲜香可口。
3、天津崩豆——是以蚕豆、冬菜、冬笋等食材为原料制作的,吃起来香脆可口,香味浓郁。
4、煎饼果子——是用绿豆面调成的面糊摊成的,在煎饼上摊上鸡蛋,撒上葱花,抹上面酱,再夹上油条一起食用。

第一名,石头门坎。起源于明正统六年,于2011年被商务部认定为首批“津门老字号”以及第二批“中华老字号”,是天津著名的百年老字号小店。主打美食是石头门坎素包,19种副料包的包子有种独特的香味。
第二名,登瀛楼老店。提到登瀛楼天津人并不陌生,在全天津市有着诸多门店。该品牌成立于1913年,距今已经100多年了,同样的津门老字号,同样的中华老字号,登瀛楼与石头门坎不同,是一家涉外旅游定点餐厅之一,有着独特的风味菜品,在天津有很高的口碑。

第三名,天津利顺德大饭店。创建于1863年,号称“中国第一家涉外饭店”,可想而知它的历史有多久了。利顺德大饭店秉承着天津丰富悠久的美食文化,算得上是津菜的代表了。如今的利顺德大饭店已经成为国家级保护文物了,建筑和装修都是历史。

第四名,红旗饭庄。创建于1925年,距离现在也快百年了,它家的菜品是最地道的天津菜,打的招牌也是郑总的津菜。比如说蟹黄鱼翅、***烧肉、炒青虾仁、罾蹦鲤鱼、老爆三等等。

第五名,就是正阳春烤鸭了。提到北京人们都知道北京有烤鸭,但是提到天津人们想到的确实煎饼果子和狗不理包子,我没想说天津也有自己的烤鸭品牌,那就是正阳春烤鸭。正阳春烤鸭创建于1862年,距今已有150多年的历史了。

除了以上五个老字号之外,还有鸿起顺饭庄、起士林大饭店、耳朵眼炸糕、狗不理包子以及白记饺子等共计十大老字号老店,这些老店与天津一起成长,而且随着时间的流逝沉淀下来的历史与美食文化让天津这座城市散发不一样的光彩。
煎饼果子、锅巴菜、熟梨糕、罾蹦鲤鱼、爆三样、八大碗、狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕、津酒、果仁张、山海关汽水、老茂生、正兴德茶、桂顺斋糕点、小宝栗子、嘎巴菜、煎饼果子、一品烧饼都是天津的特色小吃。走在天津,各种风味食廊和许多遍布街区闹市的各式餐厅,饭庄不时有阵阵“撩人食欲”的香气扑鼻而来。
狗不理包子是天津最著名传统美食,为“天津三绝”之首,是中华老字号之一,起源于1858年清朝咸丰年间。狗不理包子倍受欢迎的原因在于其用料精细,制作讲究,在选料、配方、搅拌、揉面、擀面等方面都有一定的绝招,做工上更是有明确的规格标准。
刚出屉的包子,褶花匀称,每个包子都是15个褶,大小整齐,香而不腻,一直深得百姓和各国友人的青睐。
天津传统的美食有面软肉馅又香的狗不理包子还有香体酥脆大***花,酥脆香甜的耳朵眼炸糕、大小不一样的酥脆香甜的***花,皮薄馅大的猫不闻水饺还有***爱吃的天津炸酱面条,北塘海鲜锅、冰糖大葫芦,天津的煎饼果子、豆腐脑、麻辣烫等等。
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