huangp1489 发布于2024-05-23 18:54:11 美食小吃 21 次
王五添福添寿小麻黄酥。
三江江口香香脆脆花生酥。
三江鬼手妙才小糯香。
庙口镇满街香气大肉粽。
阿姑婆清水牛肉丸。
三江街口老五爹清香五色糯米饭。
庙口阿香菇年年高蒸年糕。
老七爷美味香辣熏肠。
三江湾口年年开心麻花卷。
李家祖传香脆酥糖。
建三江地区位于我国黑龙江省,这里的特色小吃主要以三江米粉和上海风味小吃为代表。
1. 三江米粉:三江米粉是建三江地区最具代表性的小吃之一,***用当地特产的优质大米制作而成。米粉细腻爽滑,口感极佳。配以酱油、猪骨汤、醋和辣椒油等调料,味道独特鲜美。
2. 上海风味小吃:建三江地区受到上海的影响,吸收了上海风味小吃的特点,推出了多种上海风味的美食。这些小吃包括牛肉炒粉、***子、三鲜豆皮、热干面等。
此外,建三江地区还有很多其他美食,如当地特色的炖肘子、烧烤等。这些美食融合了多种地域的烹饪手法,味道丰富多样,深受当地居民和游客的喜爱。
三江县是广西柳州市最北面的一个少数民族聚居县,境内的老百姓都有打油茶的习俗,特别以侗族、苗族为甚,如草苗一天至少要喝三餐油茶,侗家人喜欢喝油茶,已有上千年的历史。喝油茶,一般还配有糯米饭,油茶泡冷米饭和糯米饭是三江传统喝法。一种科学的说法是,因为侗族人世世代代居住在高寒山区,侗族油茶能御寒防病,还有生津解渴、提神醒脑、解除疲劳等功效。因其味微苦,所以又被称为“侗族咖啡”。三江盛产仙人山茶,品质很好。江、浙一带的茶叶商户经常坐地三江等待收购上等茶叶。优质茶叶产自八江、独峒、属同乐。农民靠产茶致富,积极性高涨,“十五”期间茶叶生产将成支柱产业。用大糯制,用三江植物油茶油炸出的油果脆香。
油茶是广西的特色小吃,最出名的油茶是三江侗族和桂林恭城,但没有说那个地方特别好吃,因为做法不一样,各有千秋。因为油茶具有驱寒,活血,降压,开胃的功效。三江的侗族老乡都是住在山脚下多,比较潮湿油茶还能祛湿。最主要是也比较方便,一般是晚上多做一些米饭,第二天一早发个米,炒个茶叶煮茶水,加些葱花,茶水一冲先喝一碗空水,第二三碗会泡上隔夜的米饭,(热茶综和冷碗)加些味盘或者是剩菜,早餐就解决,吃完就去干农活了。还会煮些茶水留到中午,继续油茶泡饭。但如果是有客人来,那油茶可就是丰富了糍粑,猪肝,粉肠,大肠,猪血,红薯,玉米各种豆类等等,能想到的都可以用来打油茶。侗家人打油茶都是围着火堂,大家一起聊着天说着笑,看着女主人在忙碌着,一会就能吃到香气扑鼻的油茶。客人为了表示对主人热情好客的回敬,赞美油茶的鲜美可口,称道主人的手艺好。吃油茶只兴用一只筷子。客人吃了油茶不还筷子,表示还要再吃;还了筷子,则表示多谢主人,不用再添了。我们家可是天天要喝油茶,如果有个一两天不喝,就会想着这个味。
1、侗乡风味酸鸭
侗乡风味酸鸭选用侗乡的自养的土鸭子,经过一系列的侗乡特用腌制方法经过半年以上时间的腌制,从而制成侗乡特有的风味的肉食品,是当地著名美食,一直是侗乡人民用于招待贵宾的桌上佳肴。

2、三江侗族油茶
茶是广西的特色小吃,最出名的油茶是三江侗族和桂林恭城,但没有说那个地方特别好吃,因为做法不一样,各有千秋。三江的侗族老乡都是住在山脚下多,比较潮湿,油茶有祛湿的作用,因此老百姓都有打油茶的习俗,也是当地特色美食。

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