蘑菇美食,蘑菇美食图片

1. 第一美食清炒蘑菇家常做法？
2. 蘑菇还有什么新式吃法？
3. 除了蘑菇、平菇、凤尾菇、猴头菇、鸡腿菇，还有什么食用菌可以吃？
4. 干炸蘑菇要不要鸡蛋，怎么做好吃？

第一美食清炒蘑菇家常做法？

食材明细 青辣椒一个 红辣椒一个 菇150克 盐适量 橄榄油适量 黑椒碎适量 微辣口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 甜椒炒蘑菇的做法步骤 1 青红辣椒切丝 2 菇类切丝 3 锅内放橄榄油 4 倒进所有食材，加入适当的盐翻炒，再加入适当的水，炒至开始变转放黑椒粒即可 小窍门 1、青红椒可先用盐腌一下 2、不用橄榄油可以改用黄油

用料：口蘑300克，生抽 1勺，姜 2片，葱 1根，大蒜 3片。

清炒口蘑菇的做法步骤：

1.口蘑菇先浸泡一会儿，洗掉沙土，切片，准备好姜丝，葱段，大蒜。

2.先热油，下葱姜蒜爆香后，再下蘑菇翻炒，蘑菇本身就会出水，但为了不糊锅，还是可以先加点水中火煮，蘑菇还是要煮熟透才能吃哦。

3.水收得差不多时，加一勺生抽（也可以用蚝油）翻炒一下。

食材:

香菇，白蘑菇，茶树菇各适量、胡萝卜一个、大蒜籽香葱各适量、生粉白糖各少许。

步骤

1、首先需要把香菇，白蘑菇切片，茶树菇只需分成一棵棵就好。

2、然后再把胡萝卜切片，香葱切段，大蒜去皮切碎。

3、然后将锅烧热放猪油爆香大蒜，没有猪油用植物油也可以啦。

4、再把蘑菇放进去开大火爆炒。

1、主料：蘑菇(鲜蘑) 150克。

辅料：香菇（鲜） 50克

调料：色拉油50克，酱油 20克，黄酒 15克，白砂糖 15克，淀粉(豌豆) 8克，香油 5克。

2、步骤：

（1）将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片；

原料

鲜蘑菇200克，葱花，精盐，味精，麻油各适量。

做法

（1）蘑菇去蒂，洗净后切片。

（2）炒锅内放清水，烧开后放入蘑菇片，煮熟后加入精盐，味精，葱花，淋上麻油即成。

蘑菇还有什么新式吃法？

蘑菇新式吃法——炸蘑菇

我们在菜市场买菜的时候经常会看到蘑菇，但是蘑菇的吃法比较单一，一般都是用来做蘑菇汤，或者吃火锅的时候放一点，但是蘑菇用特殊方法做的话，吃起来还有点像肉的感觉，你肯定没吃过~

首先我们准备新鲜的蘑菇（我这里用但是平菇），先把它撕成小瓣。

然后把撕好的蘑菇清洗干净，之后放在水里浸泡，十分钟左右就可以了。

锅中放水，水开之后放入蘑菇开始焯烫，焯烫大概五分钟左右就可以了。

然后把它控干水份，之后在上面放入鸡蛋，盐。再加入一点面粉把它搅拌均匀，腌制入味。

除了蘑菇、平菇、凤尾菇、猴头菇、鸡腿菇，还有什么食用菌可以吃？

蘑菇，平菇，凤尾菇，猴头菇，鸡腿菇，是食用菌，除了它们之外，还有：金针菇，杏鲍菇，香菇，草菇，红菇，白灵菇，黒木耳，银耳，金耳，灵芝，虫草，松茸…等等。

食用菌是指能形成大型的肉质子实体或菌核类组织并能食用或药用的一类大型真菌。世界上的真菌达12万多种，可食用的2000多种，中国已知道的食用菌有350多种。大多数属于担子菌亚门（香菇，平菇），少数属于子囊菌亚门（羊肚菌），不同地区，不同环境生长不同的食用菌。

食用菌是一类有机，营养，保健的绿色食品。它含有人体所必需的八种氨基酸，蛋白质多种维生素，vb1，vb12，vc，vk，vd，磷，钠，钾， 铁，锌，锰和微量元素，可以补充其它食品的不足。是碱性食物中的高级食品。它含有生物活性物质，具有抗癌，降血压，血脂，抗血栓，抗心律，止咳平喘，祛痰，利胆，保肝，解毒，通便利尿，健胃，助消化提高免疫力等。

金针菇：又叫增智菇。含有人体必需的氨基酸，锌，对儿童的身高和智力有良好的作用。能抗癌，降胆固醇，抑制血脂升高，防治心脑血管疾病，缓解疲劳，适合高血压，肥胖者，老年人食用。

杏鲍菇：具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。能降血脂，胆固醇，促进胃肠消化，增强机体免疫力，防止心血管病的功效。它营养丰富，味道清香，是美容，食用和药用的必备食材。

香菇：又叫冬菇。性平，味甘，无毒，有滋阴润肺，养血活血，益气健脑强身等功效。是一种高营养低脂肪的保健食品。

银耳：又叫白木耳。性平，味甘淡，具有补肾状脑，强精滋阴，养血，清热润肺，生津止咳，润肠益胃，补气强心的功效。能抑制癌细胞的生长，提高机体免疫力。是治疗妇科疾病的良药。

木耳：又叫黑木耳。性平，味甘，有凉血，活血，止血，益胃润燥，养血驻颜的功效。能治疗糖尿病，有抗癌的作用。

灵芝：中药材名。性温，味淡能滋补强状，具有健脑，消炎，利尿益肾的功效。

干炸蘑菇要不要鸡蛋，怎么做好吃？

干炸蘑菇要放鸡蛋，放鸡蛋会更酥软

方法：1.两个鸡蛋，盐，少许白糖，面粉和淀粉，比例2:1，调成湖状

2.平菇洗干净挤干水分掰成小块备用

3.热锅烧油，油温五成热，平菇裹上糊糊下锅炸，炸至金黄捞出控油

4.炸好的平菇装盘撒上孜然即可

要想做干炸蘑菇。是需要放鸡蛋的，并且要提前腌制。要做出酥酥脆脆的口感，炸好上桌之后还要短时间内不要回软，才算合格。

下边就以平菇为例。说一下，干炸蘑菇的做法。

食材：平菇1大朵，鸡蛋2个，淀粉2勺，面粉1勺，花椒粉，盐。

做法：1，平菇掰成小块洗净，烧热水。水开后把平菇下入，迅速烫三秒捞出，放凉。

2，用手把蘑菇攥干，这样蘑菇所含的水分会更少，也会防止用油炸的时候容易崩油。

3，把鸡蛋打散，把面粉和淀粉放入，比例为2：1，再加少许花椒粉和盐。慢慢加入少量的水。调成比较粘稠却又能流动的面糊。

4，那挤干水的蘑菇放入面糊中， 搅拌均匀是使面糊均匀的挂在蘑菇上。锅中坐油，微微冒烟时把蘑菇均匀下入油中，炸至金***捞出。等到油温升高，再把蘑菇放入油中复炸一遍，炸至酥脆即可。加上孜然粉或是自己喜欢的调料，就可以开吃啦！

干炸蘑菇外边儿挂的面糊，里边儿是要加入鸡蛋。可以使面糊更加的酥脆，并且可以做到颜色金黄，更加的香酥脆嫩。平菇味道鲜美，营养丰富，富含的多糖对癌细胞有很强的抑制作用。是一道对身体很有益处的小吃菜肴，吃着比肉都香，可以经常食用。

我是伯爵lwh。一个热爱美食美酒，喜欢制作美食的烹饪届的小学生。如果你喜欢我的分享，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏！