第一美食阿飞,第一美食阿飞***教程

1. 第一美食阿飞黄花鱼的做法？
2. 第一美食阿飞三杯鸡做法？
3. 红烧带鱼第一美食阿飞？

第一美食阿飞黄花鱼的做法？

第1步、黄花鱼,在鱼身两面划几道花纹,可以更易煎熟和更加入味。

第2步、准备姜(老姜没了,用的是子姜)、葱、金不换(又叫罗勒、九层塔)、自制的泡椒。

第3步、姜、泡椒切丝、金不换、葱切粒。

第4步、入锅煎,煎鱼一定要热锅热油,才不会粘锅。使用不粘锅可以忽略。

1，红烧黄花鱼材料黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯

做法

1.平底锅内热油，放入姜片炸至金***捞出

2.将黄鱼放入用小火煎

3.煎好一面后再翻面煎至表面金***

4.煎好的黄鱼盛出备用

5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香

6.将调味料混合均匀备用。

7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。

糖醋黄花鱼

原料:黄鱼 1条(黄花鱼)、葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣、花生油 500克(实耗 80克)、料酒 20克、酱油 15克、盐 2克、醋 20克、白糖 30克、味精 2克

做法:先把鱼洗净,去掉鱼鳞和内脏。用刀在鱼身两面等距离各划4刀用料酒、盐、一半酱油抹遍黄鱼全身,腌约十分钟。将淀粉均匀地涂抹在黄鱼全身。锅中放油烧至七成热,手提鱼尾,先下鱼头稍炸,再慢慢将鱼身放入油中炸制。一面定型翻面再煎。当两面炸呈金***时捞出盛盘待用。姜、葱、蒜切成细末。锅中放油烧至五成热,放入姜、葱、蒜末炒出香味放入料酒、酱油、醋、白糖翻炒。炸好的鱼放入盘中。淀粉勾芡,放入盐,味精、香油调匀即可。

做法：小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分，鱼身两面拍上一层干淀粉

锅内放油烧至8成热，把小黄鱼下油锅炸至两面金黄，捞起沥干油分备用

炒锅内放入2大勺油，将葱姜蒜辣椒末下入锅内煸炒出香味，放入雪菜末翻炒一会

再把小黄鱼放入置于雪菜上，烹入料酒、糖和适量清水，烧开后转小火再焖煮5分钟左右，最后起锅前淋香油，撒上葱花

黄鱼用清水处理干净。葱白、大蒜、生姜切片，然后锅烧热倒油，加入葱姜蒜炒出香味。

再倒入小黄鱼小火煎至两面微黄。

然后加入2勺料酒和半碗清水煮开。

然后加入2勺老干妈豆豉和半勺老抽，继续煮5分钟。

最后再放入青椒大火翻炒1分钟收汁，然后加入半勺盐、1勺鸡精即可出锅。

第一美食阿飞三杯鸡做法？

首先，我们准备一下食材，清洗干净的鸡腿2个，把鸡腿（也可以用鸡翅）斩成小块，放在盆中。

青椒几片切成三角片，红椒去籽后切成三角片 ，青红椒片用来配色好看。

生姜一小块，切成姜片，大葱白一小段切成葱段，大蒜几粒切开。

接下来，我们准备几个小杯子，倒入一杯米酒100克 ，一杯酱油100克 ，一杯芝麻油60克，推近镜头看一下。

食材要全部准备好，免得开火以后手忙脚乱。

现在我们把鸡肉焯一下水，锅内烧水，加入料酒 凉水下入鸡肉，料酒在加热的过程中挥发，可以减少鸡肉的腥味，焯水2分钟，沿锅边打去浮沫。

红烧带鱼第一美食阿飞？

用料:带鱼 750克

腌鱼材料： 葱半根、姜1块、花椒粒10粒、盐6克、料酒3勺

红烧材料：

葱、姜 适量

八角 1个干辣椒 2个红烧酱油 1勺醋 1勺

料酒（花雕酒） 1勺糖 半勺盐 适量鸡汁 适量

做法步骤

步骤 1

将带鱼表面银粉去掉了，去除内脏和黑膜，剪掉鱼鳍，洗干净切成约5公分段，加入葱姜、花椒 、盐、料酒拌匀，腌制30分钟。 花椒粒必须放，去腥的同时还能增加香味。

步骤 2将腌好的带鱼用纸巾蘸干水分，放入面粉中，裹上薄薄一层面粉，表面多余的面粉拍掉，让面粉完全吸附在带鱼上，避免油炸时干面粉掉入油锅中，令油变得浑浊，糊锅。拍粉后单独摆放，不要重叠，锅里放适量的油，六成油温，依次将带鱼段放进油锅炸，一次不要放得太多，可以分次炸。，炸到金***时捞出，再升高油温复炸一次。