huangp1489 发布于2024-06-02 13:04:17 美食小吃 19 次
兴化十大特色菜,它们是:兴化醉蟹、兴化干丝、兴化沙沟鱼圆、蟹黄汪豆腐、兴化藕夹子、兴化炒螺蛳、肉烧芋头、兴化醉虾、水粉炒鸡、红烧肉坨子
醉蟹是江南地区普遍流行的美味佳肴,醉蟹以螃蟹为制作原料,加以米酒香料精盐等醉制而成,口味咸鲜适中,芳香无腥,蟹味鲜美 。江苏省兴化市的醉蟹历史由来已久,具有清香肉活、味鲜吊舌的特点。兴化是 “中国河蟹之乡”,被授予“中国河蟹养殖第一县”称号,而兴化醉蟹其肉如玉,其味鲜美,可谓是“色、香、甜、咸、爽”俱佳。
福州拌兴化粉是一种传统的福州小吃,其主要原料为兴化粉和调料。做法:将兴化粉加水搅拌均匀后,放入沸水中煮至熟透,捞出沥干水分。再加入酱油、花生酱、辣椒油、芝麻酱等调料拌匀即可。可根据个人口味添加豆腐干、油条、葱花等配料,口感鲜美,营养丰富。
原料:
海蛎,米粉,韭菜,洋葱,豆芽,地瓜粉,鸡粉
做法:
1.首先海蛎洗干净沥干水分,沥干之后加鸡粉,拌地瓜粉待用。
2.锅里下水,加香油,盐,酱油,鸡粉,烧开后放入米粉泡约半分钟。
3.捞起来放入碗中待用,记得加盖,不然容易凉掉,还有吹风了米粉会偏硬。
4.锅里下油,下抓好粉的海蛎煎至金黄儒香,放在滤勺待用。
5.锅底有油,下洋葱煸炒出香味,下韭菜,豆芽,炒至七分熟的时候下海蛎,还有米粉放入锅中焖,最后加点蒜油就可以出锅。
美食:1.姜堰烧饼:姜堰大炉烧饼在姜堰已有200年历史。2.梁徐牛肉:水牛养殖,牛肉及其系列产品生产、加工、销售,全牛席、牛肉汤面、加工销售。3.大伦羊肉:先将材料备齐,然后把已经处理干净的羊肉倒入加了萝卜、红枣的开水中烫一下,去掉膻味儿,接着加适量的油于锅中,沸腾后倒入羊肉,随即加入料酒,翻炒10秒后盖上锅盖,焖一段时间。等料酒烧干一部分后,再加入其它佐料,倒水,再焖。这时,肉香便会弥漫于屋中,叫人馋虫蠢动,口舌生津。姜堰区是江苏省泰州市下辖区。地处江苏省中部,地跨长江三角洲和里下河平原,东邻海安县,南接泰兴市,北毗兴化市、东台市,西连泰州市海陵区、高港区。北宋年间,盐商姜仁惠、姜谔父子率众聚资,筑堰抗洪,家园久治,功业永存,姜堰由此得名。 姜堰区物产丰富,土地肥沃,素有“鱼米之乡”之称。区内溱潼古镇是中国历史文化名镇,溱湖国家湿地公园是5A级旅游景区、世界闻名的麋鹿之乡,河横村是联合国生态环境“全球500佳”,中国·姜堰溱潼会船节更有"溱潼会船甲天下"的美誉。姜堰是全国百强县,2012年12月正式发文公布成为泰州市辖区之一。
美食:1.姜堰烧饼:姜堰大炉烧饼在姜堰已有200年历史。2.梁徐牛肉:水牛养殖,牛肉及其系列产品生产、加工、销售,全牛席、牛肉汤面、加工销售。3.大伦羊肉:先将材料备齐,然后把已经处理干净的羊肉倒入加了萝卜、红枣的开水中烫一下,去掉膻味儿,接着加适量的油于锅中,沸腾后倒入羊肉,随即加入料酒,翻炒10秒后盖上锅盖,焖一段时间。等料酒烧干一部分后,再加入其它佐料,倒水,再焖。这时,肉香便会弥漫于屋中,叫人馋虫蠢动,口舌生津。姜堰区是江苏省泰州市下辖区。地处江苏省中部,地跨长江三角洲和里下河平原,东邻海安县,南接泰兴市,北毗兴化市、东台市,西连泰州市海陵区、高港区。北宋年间,盐商姜仁惠、姜谔父子率众聚资,筑堰抗洪,家园久治,功业永存,姜堰由此得名。 姜堰区物产丰富,土地肥沃,素有“鱼米之乡”之称。区内溱潼古镇是中国历史文化名镇,溱湖国家湿地公园是5A级旅游景区、世界闻名的麋鹿之乡,河横村是联合国生态环境“全球500佳”,中国·姜堰溱潼会船节更有"溱潼会船甲天下"的美誉。姜堰是全国百强县,2012年12月正式发文公布成为泰州市辖区之一。
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