huangp1489 发布于2024-06-02 13:34:45 美食小吃 21 次
一:解放碑老火锅
推荐指数:★★★★★
解放碑老火锅是重庆地道老火锅品牌,通过正宗的火锅味道、优质的服务以及极具特色的就餐环境,在短短十年时间,让加盟店遍及各个城市,成为一家实力强劲的火锅品牌。
二:海底捞火锅
推荐指数:★★★★★
海底捞成立于1994年,是一家经营火锅为主的大型跨省直营品牌(不接收加盟),目前在简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄等多个城市拥有一百多家直营店。
三:味蜀吾
推荐指数:★★★★★
在成都,它是吃货们趋之若鹜的麻辣经典;在川外,它是正宗川派老火锅的代名词。味蜀吾老火锅还入围了“2013成都首届火锅名片评选十强”,并被评为“2013成都首届火锅名片评选最受消费者欢迎火锅
四:川西坝子
成都火锅必点的菜品也有很多,但最常见的还是豆皮、豆腐、粉丝、土豆等等。
这些菜类都是比较容易入味的,可以吸收锅底的鲜香辣,也可以中和一下肉类的油腻。豆皮是用黄豆做成的一种薄片,有卷豆皮和片豆皮两种,都是火锅的常客。豆皮口感软嫩,吃起来很有满足感。豆腐是用黄豆做成的一种凝固的食品,有嫩豆腐和老豆腐两种,都是火锅的必备。豆腐口感绵密,吃起来很有弹性。
- 小龙坎老火锅:装修别致,锅底味道麻辣鲜香,菜品新鲜,服务周到。
- 老码头火锅:品牌知名度高,锅底味道浓郁,菜品多样,服务热情。
- 蜀大侠火锅:装修古朴,锅底麻辣鲜香,菜品新鲜,服务周到。
- 电台巷火锅:装修复古,锅底麻辣鲜香,菜品多样,服务周到。
1、火锅与盆地的相似性。
2、火锅代表了成都人的包容性。
3、火锅体现了成都人的多样性。
成都火锅,以麻,辣,鲜,香著称,他来源于民间,升华于庙堂,无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工,还是红男绿女、黄发垂髫,其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大,都是他地望尘莫及的。作为一种美食,火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。\n成都火锅的出现,大约在清代的道光年间(1821-1851)。经过多方考证,成都火锅真正的发源地是长江之滨——酒城泸州的小米滩(现高坝二五厂)。炊具仅一瓦罐,罐中盛水(汤),加以各种蔬菜,再添加辣椒、花椒祛湿即可实用。\n当时,长江边上的船工们跑船常宿于小米滩(小米滩在当时是四川境内长江边上的一个很适中的码头)。停船即生火做饭驱寒,船工们吃后,美不可言,就这样一传十,十传百,在长江边各码头
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