huangp1489 发布于2024-06-03 08:15:13 美食小吃 14 次
想要了解一个城市文化,最简单的就是从这个城市人们的饮食习惯开始。每个城市都有属于自己的特色美食小吃街,而这条街往往都是这座城市的经济文化中心。一般而言,这种小吃街商业街的形成都是经过数十年的岁月而自然形成的,人们节***日已经习惯于到这条街上逛逛看看。虽然现在有很多规划的很好的商铺小吃城,也有很多已经投入运营,但是经营状况都无法和原有的小吃街相比!毕竟人们的生活习惯是很难改变的,现在新出现的同类型的小吃城太多了,一个城市的人口数量往往支撑不了这么多的小吃城经营的。何况现在新建的那些小吃城定位都是高端小吃城,同样的价格完全不能与传统小吃街相比,除了环境好一点而已!这就将一大半普通收入人群拒之门外了。所以未来小吃城这种模式很不明朗啊!
小吃城,或者是小吃一条街,以一种产业集群的模式出现在各大中型城市,这种形式弥补了单品的不足,吸引了更多的经营者的进入,其优势个人认为体现在以下几点:
1.***共享优势,各个品种有机组合在一起,满足不同层次,不同需求的客户群体,各种美食尽收眼底,也在一定程度上激起了顾客的消费欲望。
2.经营环境优势,在建设小吃城时,建设方会充分考虑选址,顾客动线,兼顾经营空间的充分利用,店面设计更适合小吃类的经营特点,相对来说性价比较高。
3.第三方平台配送优势,小吃类的主要消费群体年轻化,80-60后是主要客户群体,这部分消费群体更喜欢平台下单,网络支付。大型的小吃集群出单量高,骑手更喜欢在此地聚集,接单更快,能保证送达速度。
选好项目,巧秒经营,保证质量,赢得口碑,小吃城的经营投入小,回报率高,考察好市场,可以进入。
“共享餐饮空间”也许会成为未来主流。
现在的美食城就是共享餐饮空间"1.0"的形态。而2.0的共享餐饮空间是什么样的?
共享餐厅、共享厨房、集中外卖配送、智能化管理,科学的解决餐厅效率、管理、营销、成本以及顾客体验问题。
2018年7月6日,智慧餐饮服务商美味不用等(以下简称:美味)宣布其首家“共享餐厅”于上海日月光中心广场试运营。用户在餐厅中可以通过APP下单,来订购不同餐厅的菜品,并由专人进行取餐到位等服务,实现聚餐等场景下用户可共享美食的便利。
“共享餐厅”的点单,是由共享餐厅的服务员进行配送的。而外卖是统一放到配送处。共享餐厅用餐最大的特点是无须排队,平均25分钟就能上菜。不过,相比等待时长,试运营期间顾客提到更好的反馈是:“可以在一家店,吃到多家店的菜。”
这样的话,就是一个“三方受益”的过程
“共享餐饮”之我见
有稳定流量、有相当的供应链解决方案、有完善的成本控制方案以及良好的就餐体验,“共享餐饮”必定是餐饮,小吃的一种未来形态。@头条美食
杀死小吃城的,不是中国人的厨艺不行,而是业主方贪婪地攫取高价房租。
中国有三种人猛于虎,都是小商户惹不起的。第一,包租公猛于虎;第二,城管猛于虎;第三,当地混混猛于虎。
三只老虎、三只老虎,砸金花!砸金花!
为此,中国不会有像样的小吃城!馋了,就去香港、台湾、澳门、日本、新加坡,出了大陆,到处都是不错的小吃城。
一些学校附近会有便宜好吃的小吃街,例如华师大后面和复旦附近。还有黄河路、云南路、吴江路、寿宁路也算是小吃街,店铺偏多,没什么摊铺的,也不算很便宜。吃小吃建议去一些购物中心的美食广场,例如九号线打浦桥站出来的日月光地下一层、1、9、11号线徐家汇站美罗城地下的日系美食和顶楼的美食城、4号线虹口足球场站虹口龙之梦的美食广场、2号线陆家嘴(东方明珠那边)站正大广场下面的美食街等等。
还有9号线打浦桥站日月光中心出来的 .另外推荐彭浦,地铁一号线彭浦新村下来闻喜路上沿路,霸王别姬、巧玲炸鸡腿、印度飞饼还是老牌子。
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