huangp1489 发布于2024-02-26 20:20:03 美食小吃 25 次
你好!美食城一般都是档口式的经营模式,小吃产品本身是很适合美食城的,但是做为美食城小吃档口经营的特性是要好好学的!
我就根据以前有操作过美食城小吃档口的实践,给你如下如下经验供你参考!
如今美食城多种多样,目前主要有两种形式的美食城:
一种是城市地标得价值的美食城,主要是面对旅游或者流动性的客流,这样要求你的小吃要具备有本地特色或文化名气等,这种一般要一些老字号或老牌小吃店更吃香。
一种是满足正餐需求的美食城,一般是坐落于大学城、商场或批发市场等,周边街边店餐饮业态比较弱,主要用于满足大学生或本场所内客流用餐,客群相对固定,适合于多种多样的小吃业态。
你要先摸清楚你进驻的美食城业态定位,这才能更好的为你的小吃经营更加有把握。
每个城市每个美食城的客流不同,客单价也不同,你的小吃产品价格定位一定要提前做调研,了解该美食城的主要客流是什么群体,他们能接受的客单价大概多少。
一般美食城的定价不像社餐店那样可以自行设计菜单产品和价格的,你所做的菜单需要美食城审批的。
美食城的各个小吃档口都是互补式的,也就说说经营的品类不能冲突,如果出现重复后入住的会被剔除。
比如做小吃,很多人都会做混沌这个产品,如果已经有其他档口做了类似云吞,那你的产品90%是不会审批通过的。
首先第一点,你要明确自己想看一下什么样的店?是一家专注于品牌的店,还是仅仅只专注于一家赚钱的店。如果要做品牌,产品一定要有特色,整体的包装设计等等上面一定要有自己独特的标识。
如果仅仅是做一家赚钱的店,那你就可以实地考察一下当地的市场行情,同商圈的竞争情况,适当的可以多增加种类。如果做品牌的话就不建议这样子增加了。
品类和方向确定了之后,那就需要好的位置,这个也很关键,人流量决定你的生意。之后再试整体的Vi设计,毕竟现在颜值也很重要。
最后就是持续不断地宣传推广,如果在小城市,产品的口味和价格是决定的一个因素,这一点要好好的综合考虑,当然适当的推广技巧也必不可少。最后做好持续的服务就可以了
感谢邀请
美食城一般分为以下几个方面来理解。
1 定位,美食城一般都是你特色小吃。小分菜,为主。
2 地理位置 美食城一般都会建立在一个商圈的核心地段。通常是以室内为主。
3 形式 美食城的形式一般都是以多个商家。共享所有的餐桌来进行经营。
4 支付方式 美食城的支付方式大多数都是以充卡消费为主。
我来详细具体说一下以上几点是怎么回事?
一,先说说这个定位。美食城的定位。都是小档口的模式。基本上设备都比较齐全的。进里面只要买一些原材料。做些广告,就可以加工开业了。基本上都是特色小吃,如麻辣烫,沙县。铁板。之类的。如果你想做大的,估计场地也不够,你用。
二, 地理位置一般都是在商场里或者说写字楼里。人员比较集中的地方。但是我们还是要稍微考察一下。因为有些商场刚开始人气不是很旺,还有写字楼入住率不是很高,很容易入坑。不过这个就是美食城的优势。客流量大。客源稳定。
三,美食城里除了你自家的档口,以外的东西。所有的桌椅板凳都是共享的。这样就省去了,装修。还有购买设备,这一块好多的开业成本。所以说,如果要是新开的商场里面的美
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