huangp1489 发布于2024-06-17 14:35:00 美食小吃 22 次
1.壮族
壮乡五色糯米饭——满载一笼五谷丰登
2.汉族
梧州纸包鸡——中国一绝
3.瑶族
桂裔瑶油茶——恭城油茶
4.侗族
酸鱼,酸鸭、酸肉——侗不离酸
一份侗家酸,浓浓故乡情。
5.京族
柳州柳州螺蛳粉就是米线配上螺丝肉汤的一种风味美食。柳州螺蛳粉主要以原条线面为主,用的是干粉,螺蛳粉是柳州的小吃米粉,具有辣,爽,鲜,酸,烫的独特风味,螺蛳粉的味美还因为他有独特的汤料。汤料由螺丝肉,三奈,八角,肉桂,丁香,多种辣椒,等天然香料和味素配置合成。
一般来说主要有十大巨头,分别是老友粉、螺蛳粉、桂林米粉、五色糯米饭、玉林牛巴、沙虫刺身、梧州纸包鸡、钦州猪脚粉、横县鱼生、牛肠酸。这些都是在广西比较有特色的没事,外地人来广西,大多数都要尝一尝这些特色食品,感受一下壮乡的饮食特色。
广西美食的特点是味道鲜香、微辣酸甜,广西菜系即桂菜系。自古以来广西就是官宦商旅云集之地,因而这里的饮食习惯融合了粤、川、湘、浙、赣、闽等地方菜肴特色,善长众菜合调,粗菜细做。
广西是中国5个少数民族自治区之一,地处中、南亚热带季风气候区,气候温暖,热量丰富,有很多地方美食,按照地理位置可分为五大区域。
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桂北地区
柳州螺蛳粉、柳州云片糕、阳朔田螺酿、全州黄焖禾花鱼、荔浦芋扣肉、灵川狗肉、桂林荷叶鸭、白果炖老鸭、龙城铁锅鱼
桂南地区
南宁烧鸭、合浦珍珠螺肉汤、北海清蒸西施舌、龙州芝麻鸡、邕城脆皮鸡
桂东地区
梧州纸包鸡、陆川烤乳猪、玉林牛巴、容县红烧豆腐、西山乳泉鸡、梧州煎嘉鱼、玉林牛丸子、龙凤虎大全
桂西地区
广西,完全是受了一碗螺蛳粉的蛊惑。
柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉
如果问我对广西的第一印象,那一定是臭臭的酸笋味道,可对螺蛳粉狂魔来说,完全没有杀伤力。软糯的米粉,还可以加叉烧、小肠、凤爪等很多配菜,喝一口螺蛳汤,有海鲜的点点甜味,浇一勺辣醋水才够味,炸腐竹留到最后吃,已经吸饱了螺蛳汤,美味无比。
阳朔啤酒鱼
阳朔的街道上,树木长得遮天蔽日,树荫下遍布着大大小小的米粉店和啤酒鱼餐馆,坐在江边,一边吃鱼一边赏景,鱼肉鲜嫩带着啤酒的清香,用鱼汤蘸着脆生生的油麦菜没有丝毫苦味,有种雨后的清甜,好不惬意。
金煌公芒、桂七芒果、妃子笑荔枝
水果摊五颜六色的排列着新鲜的时令水果,简直是色彩控强迫症的福音。这里一定要重点推荐广西的芒果,金煌公芒和桂七芒果果期异常短暂,愈见其弥足珍贵。没有甜腻的味道,反而有种雨后的清爽,非常好吃。
这里一定要重点推荐广西的芒果,金煌公芒和桂七芒果果期异常短暂,愈见其弥足珍贵。没有甜腻的味道,反而有种雨后的清爽,非常好吃。
涠洲岛海鲜
我们在涠洲岛住旅店位置不是很好,但房东做菜的手艺太好,只能用永生难忘来形容了。每天早上岛上的市场都有鲜活的海鲜卖,自制的剁椒酱铺在鲍鱼上,蒸一会儿就好吃到流泪,青红椒爆炒的大鱿鱼,Q弹味美,海瓜子和冬瓜煮汤,几乎不用调味就能喝到海鲜的鲜甜,虾子特别新鲜,蘸着姜末和辣椒酱调的酱汁,简直幸福。
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