缙云美食,缙云美食街在哪里

1. 缙云梅干菜烧饼的些秘方？
2. 浙江十大特色小吃都有什么？

缙云梅干菜烧饼的些秘方？

步骤 1

【制作馅料】 将梅干菜泡水40分钟，清洗干净，然后挤干水备用（如果是免洗梅干菜此步骤可省）；

步骤 2

加入10g老姜放入主锅，设置5秒/速度10打碎，然后将姜末刮到锅底；

步骤 3

制作材料： 面粉1250克，酵面500克，猪肥膘肉750克，梅干菜135克，葱末40克，精盐100克，食碱15克，芝麻仁75克，饴糖50克，芝麻油100克。

特色： 外层酥脆，内滋润鲜香，嚼之津津有味，是屯溪地区传统风味小吃。做法 1.梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。2.面粉放在案板上，先用沸水将1/6的面粉烫过，再与其他面粉拌匀，放入酵面和冷水500克揉匀，盖上湿布，静饧10分钟左右，然后加食碱揉透，搓成长条，摘成每个籂订焚寡莳干锋吮福经重约125克的面剂，逐个按成圆饼，包入馅料一份，按扁，刷上饴糖，撒上芝麻仁，即成烧饼生坯。3.烤炉炉壁烧热，用洁净湿布擦去灰尘，堵塞炉门，取烧饼生坯在无芝麻仁一面沾点水，贴在炉壁上，待全部贴完后，去掉炉门塞，烤约10分钟即成。

1.准备好食材肉末，梅干菜，小葱，

2.切好放在一起放入调料搅拌均匀之后腌制，放冰箱冷藏30分钟以上，

3.这是搅拌均匀后的馅，

4.面粉500g和泡打粉4g白糖10g搅拌均匀之后，开始一场放清水一边搅拌成絮状，

5.成絮状，

用料：白糖少许、色拉油少许、肥肉适量、梅干菜适量、酵母3克、面粉200克

做法：

1、准备肥多瘦少的肉切成肉末，梅干菜事先泡软切成末，将切好的梅干菜和肉混合加入适量白糖然后放入压力锅蒸至熟烂，然后拌上葱侍用。

2、面粉中加入白糖酵母，加适量清水揉成面团，室温醒半小时，半小时后将面团分成50克重的剂子，用手将面团按扁，放上馅料，像包包子一样捏紧收口，在用擀面杖擀平。

3、平底锅放少许油，放入饼胚，一面煎至发黄翻过来煎另一面，两面都煎好即可出锅。

浙江十大特色小吃都有什么？

浙江十大特色小吃

1：酥油饼，又称吴山酥油饼，据今有七八百年的历史，因为饼开蒙茸有如蓑衣，所以杭人又称之为"蓑衣饼"，数百年来，但凡来杭州登吴山者，都会尝一下吴山酥油饼。酥油饼是用白面粉再加入一定量的白糖，然后用花生油煎制而成的。

2：宁波汤圆，浙江宁波最著名的特色小吃，据说，宁波汤圆起源于宋朝，是用黑芝麻，猪油，白砂糖，糯米粉做成的。入口香甜，甜，香，糯，别有一番风味。

3：金华汤包，在当地具有“金华第一点”的美誉，汤包用料广泛，猪皮，老母鸡一起制成的皮冻，再加上鲜肉和嫩笋制作而成。

4：绍兴臭豆腐，有着一众的粉丝，绍兴的臭豆腐滋味浓郁，据说其可追溯到清朝康熙年间。康熙爷吃过一次臭豆腐后豪情***，挥笔写下“青方”二字，从此绍兴臭豆腐便名扬天下。

5：杭州片儿川，作为杭州具有影响力的面，在全国都比较出名。正宗的杭州片儿川，面条筋道，浇头要用冬笋，雪菜，瘦肉制成。价格便宜，是杭州百姓最爱的日常小吃之一。

作为土生土长的浙江人，我来回答这个问题。

浙江山川秀丽，人文荟萃，素有“鱼米之乡”之称，浙江小吃也是历史悠久，种类多样，有很多特色的小吃。

老杭州人的最爱，几乎所有杭州的面馆都会有它。用雪菜、笋片，瘦肉做成浇头，食材很普通，味道却很鲜美。早餐一碗片儿川到中午都回味无穷。

嘉兴肉粽糯而不糊，肥而不腻，Q弹软嫩，嘉兴粽子是中国粽子的代表，肉粽更是嘉兴粽子的代表。对于浙江人来说，每逢春节、端午，粽子必不可少。

馄饨在浙江人的餐桌上，也是必不可少的，湖州大馄饨，以个大、馅多、汤鲜、味美为特色

金华酥饼色泽金黄，香脆可口，尤其是现烤的酥饼，外壳松软，一口咬下去，猪油便顺着嘴角流下来，梅干菜的香味也在嘴里萦绕。

闻起来臭，吃起来香的绍兴臭豆腐，独特的香味让人垂涎欲滴，好吃的绍兴臭豆腐都藏在不起眼的街头角落。

会做饭的温州人几乎都会做鱼丸，爽滑弹牙，鱼香四溢，营养又好吃，不规则长条的鱼丸，独特而有特色。

用水磨糯米粉做皮，白糖、黑芝麻、猪油做馅，咬开皮子，油香四溢，糯而不黏，从前只有过年才能吃的上这汤圆。

这是我小时候的最爱，没有之一，可惜现在已经吃不到那个味儿了，真正农家自己做的龙游发糕用材讲究，工艺独特，可以蒸，可以煎，可以炸，各有风味