青团美食,青团美食文案短句

1. 什么是青团小吃？
2. 青团应该怎么吃？我朋友给我带了一些青团让我？
3. 青团4种做法，哪种更好？

什么是青团小吃？

青团，又叫艾团、清明果，是一种用草头汁做成的绿色糕团，蒸熟出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，所以青团碧青油绿，糯韧绵软，甘甜细腻，清香爽口，从色彩到口感都有着春天的气味，是清明与寒食节时南方民间的一道传统点心。

青团应该怎么吃？我朋友给我带了一些青团让我？

这种都是熟食了，是可以直接吃的；如果你要热着吃也可以，可以把包装袋拆开放蒸笼上蒸热一下，或者隔水加热也可以，一般水开后3-5分钟就可以加热了；主要还是看你的个人喜好吃冷还是吃热。

青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。

现在店里做青团，有的***用浆麦草，有的***用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃。

青团4种做法，哪种更好？

你说的这4种做法都好，但是更好的做法我认为是第三种，第三种青团做出来晶莹剔透，还有光泽度。青团是江南人在清明前后吃的季节性特色小吃，清明节吃清团是对已故亲人的思念。

青团的颜色，正宗做法是用艾草嫩叶做成的，艾草在农村到处都是，在农历五月初五这天，母亲就会背上背篓上山去割艾草，拿回来晒干，放在窗户上，夏天，我们身体痒，用艾草熬水给我们擦身子，长大后学了营养才知道艾草有杀菌，抗过敏的功效，喝上“艾叶茶”还能增强抵抗力。

1.艾草嫩叶摘下来，洗干净，放在开水里焯一下。

2.艾草捞出来，放入榨汁机里搅成碎末。

3.用漏斗滤掉艾草渣，艾草汁留着备用。

4.澄面用开水烫，用筷子搅均匀。

5.糯米粉加糖加油，搅匀，把艾草汁倒进去，再把烫好的澄面放进去搅均匀，再揉成团，揉光滑。

6.咸蛋黄蒸熟，捏碎，放肉松，芝士粒拌匀。每个捏成15克。

7.糯米团每个揪成30克，用大拇指按个窝，放入捏好的蛋黄馅，收口，包好，放在涮好油的笼里。

8.水烧开，把青团放锅里蒸20分钟，揭开盖子，每个青团涮上一层油。

糯米碾成粉和***摘来的鼠粬草拌在一起打成粉团状，捏成饼状放入烧开的水中煮熟，捞起，捣匀，加点油，放至微凉，包上自己喜欢的馅料即可 这样的搭配做法是最传统最正宗的。

感谢您的提问，希望我的回答可以让你满意！青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。今天要给大家分享的是时下最最流行的网红青团的做法。也是个人特别喜欢的一种青团，那就是咸蛋黄肉松青团，它是肉松、咸蛋黄和糯米的组合，不仅口感Q弹爽滑，味道更是让人垂涎欲滴。有人说青团的味道就是春天的味道，那我们就一起来感受春天的气息吧！

1、准备材料：澄粉、开水、糯米粉、艾草汁、油、细砂糖、咸蛋黄、肉松、沙拉酱。

2、将准备好的咸蛋黄蒸熟，并压碎，放入盆子中待用。将肉松、沙拉酱和处理好的咸蛋黄混合，搅拌均匀。

3、搓成每个大约20-25g的小球。

4、向澄面中加入开水，搅拌成糊状。

5、向刚处理好的澄面团中加入糯米粉、艾草汁、油和细砂糖，揉成面团。

6、切成40g左右的面团。

7、取一个面团揉圆，捏成碗状，包入馅料，用虎口收紧，就完成了。

8、垫烘焙纸，入蒸锅。水烧开后蒸10分钟。出笼后表面刷油。

9、用保鲜膜包好

我做的青团没有准确的比例，把焯过水的艾叶用果汁机打碎，再次加热，再把艾叶汁倒入糯米粉和成糯米团，放冰箱冷藏一个晚上，第二天再做成青团，放冰箱冷藏是为了让糯米团更加柔韧，我包的是花生红糖馅。

谢谢邀请，说起清明节，大家会想到祭祖踏青、小寒***、清明美食。今天和大家分享一种清明美食“青团子”的历史和做法,希望大家既学到知识又能吃到美味！

青团子是江南的传统特色小吃，在古代明清时期，民间流传吃“清明团（青团子）”的习俗，因为“清明”与“聪明”谐音，所以百姓们为了给孩子的成长讨一点口彩，会向邻里街坊乞讨“清明团”。

下面就来讲讲青团子的做法吧。艾草取嫩叶部分50克放入清水中洗净，锅中沸水时放入艾草。有个小技巧焯水时可以加点小苏打，能让艾草更加鲜绿。

艾草颜色变成深绿色后就可以捞出，放入凉水中再清洗一次。清洗好后，用手挤出多余水分过凉水放入搅拌机中加适量冷水充分打碎。

准备糯米粉100克和少许的淀粉放入盆中，加入刚刚打好艾草糊。和面时将艾草糊分次加入，慢慢调整面团的干湿度至适宜，将揉好的面团分成大小均匀的剂子。

剂子团成丸子状，用大拇指按压出一个深坑，中间填入馅料（这里用的是红豆沙馅50克）。用手指揉捏封口，轻轻搓成圆团。
把青团子放入蒸笼中，用刷子再青团表面均匀刷一层薄油。水沸后蒸十二分钟，美味即成。青团子色如碧玉，清香扑鼻，尝起来香甜软糯，老人小孩都很喜欢吃！其实青团子馅料的品种很多，最常用的就是红豆，也有咸味的比如最近流行的咸蛋肉松馅。小编码子不易，喜欢就点个关注吧！