美食心得,美食心得体会

1. 关于美食领域创作，大家有什么心得？
2. 关于潮汕小吃的研究心得？
3. 有哪些值得推荐的美食纪录片？

关于美食领域创作，大家有什么心得？

首先你得有热卖生活，热爱美食的心，而不是仅仅为了所谓的创作。其实，这条原则对每一个领域几乎都适用，没有热爱，什么都“创作”不出来。

肯定会有人想，热爱美食还不简单？但是很遗憾，我所观察到的，真没几个人谈得上热爱，现代人几乎都失去了对美食的鉴赏能力，顶多只能说爱吃，而且是凑热闹般的爱吃，别人说什么好吃就忙着去吃，哪里有网红店就跟风。

作为一个美食领域的创作者，有了真正热爱做基础，还有有善于发现的眼睛，要去捕捉别人还没能发现的美食，并且能以独特的视角介绍给大众，而不是止于浅表。

要有专业的品鉴能力，有独特的口味，能通过文字或者图片，把自己美好的味觉感受传达给大众。所以，良好的文字写作组织能力，一定水准的图片视频拍摄制作水平都是应该具备的。

如果热爱美食，并且自己又能亲自动手做，还有很强的文字图片制作功底，那简直就是完美了。

做美食领域的创作一定要树立自己的创作主线，比如做家常菜，看的人简单易学，学以致用。

然后在家常菜中再进行细分：甜点、主食、凉菜、热菜、懒人菜、营养早餐、晚餐、老人餐、儿童餐、工作便当、周末家庭大餐等等，这样观看的人才更容易找到切合自己实际需求的点。谢谢！

美食领域的创作我个人理解主要划分为美食分享与美食制作两大类主题：

美食分享类

类似与走街串巷***访美食饮品店带观众一起去体会美食诞生和品尝给予评价点评，这类型推荐学习芒果台的电视节目《向往的生活》，专业电视台的节目制作水平更高，节目中围绕制作美食，品尝美食非常的全面和优秀，多学习其中的手法技巧是不错的学习方向。

美食制作类

通过介绍制作方式分享给你的粉丝和吸引粉丝，这个类别下比较推荐韩国电视购物中卖厨房做饭用品的***，里面对于美食制作相当的花功夫，因为要推销产品哪怕你把看不上眼的食材放进他们的锅里都可以做出米其林餐厅的菜肴，对于这方面的刻画很优秀。

有些朋友会说，美食制作走亲民路线，尽量简单让大众去学习对此我表示并不是最优解，作为一个喜欢做菜的人我也经常照着网上菜单去做结果大多不及格，如果就简单跟着做出大厨的品质那街边的饭店餐馆都陆续倒闭关门转行了。

总结

食物是人类的味觉体验，想通过视觉去传达就必须要做到让观众达到通感，用视觉***大脑产生味觉的快乐，所以我的建议把视觉体验也就是美食的美，外表做为第一重点去抓，毕竟是媒体作品面对的是粉丝而不是一群美食评论家要真的吃了你做的东西。

美食领域创作无非就是关于制作美食和分享美食。如何让读者，听众，观众感知到美食，那就要在文字创作，图片，***上下功夫。最直观的就是图片和***，画面的美感，***的真实，切实让读者看了就垂涎欲滴，有想尝一尝的冲动。文字方面可以增加一些关于美食的故事，让美食拥有了文化和历史的底蕴，使人们更加热爱某一款美食，使美食具有了品牌效应。

关于潮汕小吃的研究心得？

潮汕小吃是广东地区的传统美食之一，以其独特的口感和风味吸引了众多食客的喜爱。在研究潮汕小吃的过程中，我有以下几点心得体会：

1.历史渊源：潮汕小吃源远流长，历史悠久，具有浓郁的地方特色和文化背景。研究潮汕小吃的历史和文化背景，可以更好地理解其特点和魅力。

2.食材特点：潮汕小吃的食材以海鲜、禽肉、猪肉、米粉等为主，口感鲜美、清淡爽口、营养丰富。研究潮汕小吃的食材特点和烹饪技巧，可以更好地挖掘其美食价值。

3.地方特色：潮汕小吃以其独特的地方特色和口味而闻名，如潮汕牛肉火锅、潮汕牛肉丸、潮汕烧卖等。研究潮汕小吃的地方特色和文化内涵，可以更好地推广和传承其美食文化。

总之，研究潮汕小吃需要从多个方面入手，包括历史渊源、食材特点、地方特色等方面，以更好地挖掘其美食价值和文化内涵。

有哪些值得推荐的美食纪录片？

强烈推荐在播的《人生一串》

主要讲的是市井之态，人生没有什么问题是一串烧烤解决不了的，如果有，那就两顿。

尤其第二集《比夜更黑》里面所讲的暗黑烧烤，让我第一次知道，原来猪眼睛也可以用来烧烤，清洗的时候，感觉好像人眼睛就这么盯着你，让人瘆得慌。如下

还有考猪鞭和猪脑，以及一辈子都逃脱不了烧烤命运的蚕。让我认识到国人强大的胃。