西北美食,西北美食排行榜前十名

1. 西北人最喜欢吃什么，主食是面还是米呢？
2. 为什么广东那么多西北美食？
3. 问一下西北的朋友，羊肉怎么清炖比较好吃，要有实践经验的？
4. 想陪爱人去西北旅游，有什么美食可以推荐？

西北人最喜欢吃什么，主食是面还是米呢？

西北人最喜欢的美食是面食，宁可一日无肉，也不能一日无面，面是西北人家家户户不可缺少的美食，可以不食山珍海味，不能一日无面，一日三餐大餐，不如一日三餐面食，面食是饮食文化，更是西北人民的美味佳肴，现例举几道地方特色面食供友友们参考。

山西刀削面，北京杂酱面，兰州牛肉面，河南烩面，陕北羊肉荞面饸涝，鸡肉剁荞面，南泥湾香菇面，羊肉揪面片，四川担担面，酸菜排骨面……等等，写到此，爱好面食的我，口水不由得流出我的嘴，等我下去到食堂来碗墩羊肉，一碗剁荞面，半斤老白干，庆祝2019年心想事成，身体健康，快乐幸福每一天。

真心祝福友友们2019财源滚滚，好事连连，合家欢乐，万事如意。

为什么广东那么多西北美食？

因为广东是一个外来人口特别多的一个省，移民城市最大的特点就是饮食文化特别丰富，来自各地的人带来自己家乡的美食，造就了一个城市多元化的特点。

广东的菜式有粤菜、客家菜等，这些菜的特点都是比较新鲜、味比较淡。

西北美食，面食较多，烹制方式也不一样。像兰州拉面口味和广东的竹升面相比，味道就很独特。

问一下西北的朋友，羊肉怎么清炖比较好吃，要有实践经验的？

1.清炖：要求羊肉新鲜，带骨羊肉最好。切块，稍大。可用生姜、花椒少许、盐适量加水烧开，撇去浮沫，小火清炖至肉绵软即可，说明：便于用手拿着骨头吃。

这是青藏高原最著名的一道菜，叫“手抓羊肉”，也是当地牧民最常见的吃法。可谓原汁原味，可以品尝出羊肉、羊汤的本色香味，吃起来十分过瘾。

建议：可做一小碗油辣椒，加酱油、陈醋少许，再加入一点葱花，做蘸料。即使不太习惯吃羊肉的人，有了蘸料也会觉得羊排好吃的。清炖羊肉的汤是上好的补品，营养丰富，冬季有助于生热。老少咸宜。

如有烙饼，可用开汤浸泡，加几块羊肉和一撮泡好的粉丝及几根香菜，即为西北名小吃“羊肉泡馍”。

2.红辣羊排：这适用于烹制南方山羊、湖羊等膻味较重的羊肉。

方法：将羊肉连骨斩成蛋黄大小的块状，过水氽一下，捞出沥干。

炒锅内放少许食用油，烧至八分热将肉块倒入翻炒3分钟，加料酒少许，翻炒后再加入酱油、桂皮、红椒适量、生姜片及盐，翻炒后加水至刚没过羊肉，烧开后小火慢煨至肉烂收汤即可。说明：川湘鄂等南方各地喜食辣，此道菜香辣可口，下酒、下饭均可。很受欢迎。羊汤也可用于吃面条。如果不能吃辣椒，建议少放，也可以完全不放辣椒，并不会影响风味。

1、鲜羊肉切2厘米见方块、凉水浸泡40分钟（冻肉凉水浸泡5小时以上）。

2、辅料：洗好葱（切5-8厘米段），干红辣椒、花椒（包在纱布内或放在煮肉调料盒内）、白葱（切碎）备用！

3、羊肉凉水下锅，水量以刚没过肉为准。

不上锅盖大火煮沸

------用勺子打去上面的浮沫

想陪爱人去西北旅游，有什么美食可以推荐？

西北地区的饮食主要以面食为主，所以如果到西北地区一定要好好品尝西北特色的各种面食了。从西北地区的边缘西安说起吧，其实西安可以把整个西北风味的饮食都能吃到，但与当地比肯定会有差异。西安的特色美食有：牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、卤汁凉粉、擀面皮、米皮、烙面皮、水盆、腊牛肉夹馍、腊汁肉夹馍、biangbiang面、蘸水面、浆水面、神仙粉、户县软面等。甘肃天水的呱呱、兰州的牛肉拉面、新疆的馕、拉条子、大盘鸡、手抓饭、红柳烤肉、青海的手抓羊肉、青稞饼等等太多了！