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1. 西藏人一日三餐都吃什么？

西藏人一日三餐都吃什么？

在******族的生活基本上糌粑、酥油茶、牛羊肉，还有青稞酒和甜茶、酸奶这些食品为主，晚上睡觉前喝“土粑”。但地区不同也有区别。牧区因不產蔬菜就没有吃蔬菜的习惯，生活有他们的特点。农区和林区生活花样就多一些，包子、饼子、水饺，“猫耳朵”（面食）等，也有吃蔬菜的习惯（主要是萝卜、***、土豆）

藏族是中国最古老民族之一，饮食也是相当有特点。大部分时候藏族人也是日食三餐，但在农忙时，劳动强度加大，也吃四餐、五餐。

早餐一般是糌粑 最有特色的主食。糌粑是用青稞做成的粉状。青稞都是长在高寒缺氧的环境下生长，有很多保健效果。而且价格及其便宜，一般和着酥油茶吃。听说一老人患癌症在成都某医院住院。在院期间他每天吃糌粑。

另外，酥油炒青稞也是一道美食。再介绍一下当地最受欢迎的特色食品，图为足玛米饭。

羊血肠，因为藏族地区羊血一般不单吃，所以把羊血灌入小肠做成血肠，是当地特有食品。

当然了他们也有很多肉食，与我们喜欢吃新鲜肉烹调的不同，他们喜欢吃风干的肉。因为他们大部分是游牧为主的，所以风干肉既方便携带又能提供一定的营养。不过大部分汉族人过去都吃不习惯，甚至有的还会没有胃口，不过作为当地美食也值得尝试一下。

我是四川康区的，也是藏族，这边藏汉文化融合的很好，在吃的方面我不敢说和什么地方比较，反正好吃，有***族传下来的吃法也有汉族带来的制作的菜肴的方法！我就简单介绍下我家里自己平常的一日三餐吃的什么吧！1、早餐:酥油茶（一般入秋后就开始喝到来年的4、5月，天气开始热的时候没法喝高热量的茶，天热的时候早上就喝豆浆，稀饭和内地一样）糌粑或者馒头包子一类的，但都少不了一份自己家炮制的泡菜！2、午餐，午餐和内地的没区别，全是川菜，不吃川菜还不习惯，哦，不，应该说不吃辣真的受不了，所以午餐我就不介绍了！3、晚餐，有时候是吃饭食，但我们家更喜欢面食，酸菜面条，酸菜牛肉面块，抄手，饺子等等面食！4、我家还要不要的吃夜宵，知道夜宵对身体不好都努力克制着不吃，但是受不了美食的诱惑啊…好吧，夜宵喃，我们在大冬天会买牦牛肉，吃完晚饭就把牛肉扔锅里煮“坨坨牛肉”，煮好后弄一个***麻辣的蘸酱，边看电视边一点一点用小刀割肉吃，那个味道“不摆了，巴适得板”！最后我说下我上的图都是网上下的，有机会我做这些食物的时候我会拍照上传上来，谢谢大家！😉

我曾走访过四川的甘孜、阿坝和***的藏族，对他们的饮食文化做过详细地比较研究，大体情况如下：

（一）肉食文化

大多数藏族人以畜牧业为主，受生产方式的影响，藏族人的饮食也以肉食为主，主要肉类为牦牛肉，牦牛数量较多且产肉量高，肉质鲜美可口。除牦牛肉外，藏绵羊也是藏族肉类的重要来源。相比汉族地区的绵羊，藏绵羊体格较大，肉多且肉质结实，营养价值高。蕨麻猪是农区和半农半牧地区藏族人喜食的肉类，其长期敞放野外，体积小，曾是古代藏族蕃王及土司等王室贵族享用的贡品，吐蕃王松赞干布向唐朝请婚时的贡品中就有蕨麻猪。

藏族人民食用肉类讲究新鲜，在牛羊肉宰杀之后，立即将大块带骨的肉入锅，用猛火炖煮，烧开后即捞出，用小刀切片，蘸调料食用。血肠是将牛、羊的血和碎牛羊肉混合灌入牛、羊的小肠中制作而成；肉肠则是将肉调味后灌入小肠中加热成熟。风干肉是藏族人民特有的美食。在秋冬季节，将牛、羊肉切成长条，挂在避光通风处阴干，便可长期储存。

（二）主食文化

藏族日常食用的谷类主要有青稞、小麦、水稻和荞麦，最喜欢吃的主食是糌粑，将青稞与烧烫的沙子同炒，炒至开花，磨成粉状，即成糌粑。牧区的藏族同胞随身都有一个装糌粑的羊皮口袋，食用时拌上酥油、浓茶或奶茶等，非常方便。糌粑不仅是藏族同胞的日常主食同时在宗教节日中，藏族同胞还会向天空中抛洒糌粑，以示祝福。

藏族人喜欢面食，尤其是面条，藏语中又叫“吐巴”，由于藏族大多居住在高寒山区，所以在中午和晚上有吃面食的习惯。将面粉用水加盐和好，揉成面团，做成面片或面条，放入煮肉的汤中，加上切细的土豆和肉片，煮熟即可食用。

牛肉包子是四川藏区的特色主食，包子面不是发面，而是水和面，包入牛肉或羊肉的馅，特别要注意的是剁牛肉和羊肉馅时一定要带上些肥肉，这样蒸熟后的馅料油气才会足，吃时可吮其油脂，香气四溢。

藏族一般吃藏面喝甜茶，早上吃粘粑，糌粑味道不错，再配上一碗酥油茶，不过看到有手指印的糌粑，就有种不洁的感觉，倒胃口。设想一下有人抓一把东西，捏成一坨递过来，不知道你们会不会有着不舒服的感觉，自己反正有点隔应的感觉。

我还是觉得玉树的牦牛血肠好吃，炒着吃和我们常吃的血肠挺像的，味道挺不错的，我一直想尝尝红糖酥油糕，不过一直都没有机会吃，在拉萨最靠谱的是去吃肯德基，在布宫的东边，像一些吃不惯当地美食的话，但是可以去吃肯德基，还是蛮不错的。

个人觉得玛吉阿米味道还可以，环境也不错，比某些藏餐好太多了，就是游客真多，去了都没位置，现在都不怎么去了，藏式青稞小面也不错，藏族人应该不喝马奶，他们主肉，只吃猪羊牦牛，奶只喝牛奶，羊奶也会喝，还有当地的藏酒也好喝。