紫薯美食,紫薯美食做法

1. 紫薯怎么做好吃？
2. 紫薯开锅蒸多久？
3. 卡通紫薯饼做法步骤？

紫薯怎么做好吃？

紫薯富含硒，铁，花青素等物质，具有防癌抗癌，补血养颜，延缓衰老等功效。下面教大家制作一款简单易学，晶莹剔透，韧筋Q弹，香甜好吃的紫薯小点心。

材料：

紫薯，西米，白糖。

做法：

1，紫薯去皮，切成片，放入锅里蒸熟，趁热加入白糖，少许炼奶，压烂成泥。（没有炼奶可以不加）

2，将西米放入料理机中，打成粉碎，倒入盆中，慢慢加入清水搅拌均匀，和成粉团，盖上保鲜膜醒十分钟。

3，将粉团慢慢擀成厚薄均匀的长方形的片状。

4，然后把紫薯泥均匀抹在上面，然后从边卷起来，收口朝下，用菜刀切成一段段。

5，均匀摆放在事先抹油的碟子上。

6，锅里的水开后，上锅蒸制，大火烧开蒸10至15分钟即可。（成透明状就熟了）

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒

紫薯是近年来深受欢迎的食品，至于怎么做好吃，还是要看各人的口味。今介绍一个紫薯汤圆的做法：

用料：紫薯、糯米粉、白糖、牛奶。

一、紫薯洗净，去皮，切片。

二、紫薯片隔水蒸熟，加适量白糖，捣成泥备用。

三、取适量糯米粉，加适量牛奶揉成面团，面团不要太干。

四、糯米团分成大小相同的剂子，搓成园团后压扁，加适量紫薯泥后封口揉园。

五、锅中加水，烧开下做成的汤圆，水再开后点水，煮至汤圆浮在水面上即可捞出食用。

紫薯的颜色经过高温也不容易变色，所以用来做成面食，给日常食物换件马甲很有吸引力。

紫薯蒸熟去皮压泥（趁热压），降温后跟面粉混合（紫薯肉比较干，可以先用手把紫薯和面粉搓匀），加干酵母（以500克面粉配5克干酵母的比例），加水（以500克面粉配240克水的比例，紫薯肉有一定含水量，可再减少水的用量）搅匀揉成团（紫薯的纤维相对比较粗糙，会降低面粉的筋力，所以用中筋面粉和高筋面粉都可以，只是用高筋面粉要适当增加用水量）。面团尽可能揉光滑，用手指按压有一定弹性就可以开始发酵。

天气好发酵1小时左右即可膨胀到原始大小的2倍左右，用手指扎孔，孔洞不回缩即可结束大面团的发酵。大面团发酵好后从容器里取出来放到台面上，撒薄粉再揉一会儿（特别是需要造型的面点，更需要把大面团里发酵产生的气体揉出来），揉到面团切面没有粗气孔即可（这样成品表面相对比较光滑，蒸熟后不会有大气孔里漏气导致软嫩的表皮往里塌陷）开始造型。可以直接搓长条切小面剂蒸小馒头，也可以做成某些特定的造型，比如茄子。

茄柄颜色还可以再深一点（和面的时候再多加点紫薯泥），茄身颜色可以类似这个程度。下大小两种不同规格的面剂（大面剂做茄身，小的做茄柄），之后把面剂搓圆盖保鲜膜（或干净且稍湿润的纱布，天气干燥的地区要防面剂表面风干）挨个做好。把大面团搓长，稍微整形；小面团先捏成五角星（不需要太规整，主要把角捏出来），再把五角星贴在大面团的一段，沿着五角星中间的面团说是捏长成果柄，最后整体稍微调整，上笼缓10-15分钟开始蒸。

蒸好再缓几分钟开盖取出来把底晾干，紫薯的魔法就变完了。这对喜欢吃茄子的娃来说是个惊喜，也可以让暂时不喜欢吃茄子的娃对它开始产生兴趣。

我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第319个原创回答。

一般来说紫薯作为一款常见的粗粮，我们都是像红薯一样蒸着吃为多，紫薯的营养价值很高，比红薯的热量更低，单蒸着吃未免太单调，推荐几款我最爱的紫薯美食给大家，希望伙伴们喜欢！1、紫薯粥

在煮粥的时候放入一些紫薯块同煮，不仅增加风味，更提升营养价值。

2、紫薯红枣奶昔

紫薯一个，切片蒸熟。红枣去核，切碎。牛奶适量，放在料理机里打成奶昔。3、香蕉紫薯蛋糕卷

以紫薯泥代替淡奶油夹馅，配合南瓜蛋糕卷，不仅口感棒，颜值高，营养价值更高，而且热量降低。

4、紫薯芝士球

会拉丝的紫薯球，小巧可爱，一口一个，好不开心！

5、紫薯创意慕斯蛋糕

紫薯一直以来被人们称之为一道防癌抗癌的食材，就是因为它体内含有丰富的硒和铁，硒是被称为抗癌大王的，而且很容易被人体所吸收，还可以增强人体的免疫力，所以多吃紫薯对人体的作用是不言而喻的。紫薯的营养价值很高，除了防癌抗癌以外，还含有丰富的纤维素，能够促进肠胃的蠕动，保持大便通畅，改善消化道环境。而且多吃一些紫薯不仅不容易发胖，还反而能够起到减肥通便的功效。所以这道食材深受人们的喜爱。紫薯的吃法也是有非常多，大部分是煮或者蒸来吃，接下来我就说几种好吃的紫薯做法，希望对你有所帮助。

准备食材:

紫薯，白糖，桂花，黄油。

制作步骤:

准备食材:

紫薯，白糖。

制作步骤:

准备食材:

紫薯开锅蒸多久？

20-30分钟。蒸多久也要看紫薯的个头大小，大的肯定时间也要久点，小的紫薯时间久短点，但是一般水开后蒸20多分钟后再焖一会再打开都可以熟了。蒸熟的紫薯尅做很多小吃，可以直接吃，也可以做成紫薯芋圆，也可以和糯米粉一起做成紫薯丸子等等。

卡通紫薯饼做法步骤？

卡通紫薯饼是一种以紫薯为主要原料，制作成可爱卡通形状的甜点小吃。以下是一个简单的卡通紫薯饼的做法步骤：

### 材料准备：

1. **紫薯**：适量（根据需要准备，一般200-300克）

2. **中筋面粉**：适量（紫薯和面粉的比例大约为1:1）

3. **糖**：适量（根据个人口味调整）

4. **牛奶或水**：适量（用于调整面团的软硬程度）

5. **黄油或植物油**：少许（可选，用于煎烤时防粘）

6. **食用色素或者天然色素**：如草莓粉、紫甘蓝汁等（用于调色，制作卡通形象）