铜美食,

1. 铜壳糍做法？
2. 铜瓢粑做法和配方？

铜壳糍做法？

您好，铜壳糍是一种传统的湖南小吃，制作方法如下：

材料：

糯米粉300克、沸水120毫升、白糖100克、花生碎50克、熟糯米粉适量、油适量

做法：

1.将糯米粉放入容器中，倒入沸水，用筷子搅拌至成团。

2.取出一小部分糯米团，揉成圆球状，压扁后用手指压凹，中间放入适量白糖和花生碎。

3.将糯米团合上，捏成锥形，用手指按平底，裹上一层熟糯米粉。

4.起锅烧油，油热后放入铜壳糍，炸至金***，捞出沥干油即可。

温馨提示：

1.糯米粉和沸水的比例大概为5:2，可以根据自己的口感适量调整。

制作方法如下：

材料：

面粉、白糖、芝麻、猪油、盐、清水等。

步骤：

1.将面粉加入适量盐和白糖，拌匀后待用。

2.将猪油放入平底锅中，小火慢慢熬至完全融化，倒入少量面粉中搅拌均匀。

3.继续将面粉和猪油混合，加入清水搅拌成团，然后搓成长条装在冰箱里冷藏1小时。

4.将面团取出捏成圆球，铺上一层芝麻。

5.将糯米粉均匀地撒在案板上，将圆球滚动在糯米粉中，直到表面呈现出米粉覆盖的状态。

6.将已经涂过猪油的铜壳糍模具在案板上用糯米粉蘸匀，震掉多余的糯米粉，接着将面团塞入模具中，并压实。

铜瓢粑做法和配方？

1、米洗干净后泡水4到6小时。

2、将花生米放入炒锅中以小火干炒，炒至有些焦黑后关火，轻吹花生米即可去花生米的外皮。

3、将泡软的米、炒过的花生米和三杯水放入果汁机，搅细，搅得越细越好。

4、用茶壶先烧开约3000CC的开水。

5、将搅细的生米浆放入锅中，开中火，边搅拌，过于浓稠时加入开水，继续搅拌，再煮沸腾即可。