宋朝美食,宋朝美食介绍

1. 北宋时期老百姓生活中发明的菜品及历史典故？
2. 宋代有什么小吃？
3. 与美食有关的古诗词，你知道多少？

北宋时期老百姓生活中发明的菜品及历史典故？

东坡墨鱼：

这道菜始创于北宋。

“东坡墨鱼”是四川乐山一道与北宋大文豪苏东坡有关的风味佳肴。墨鱼并非海中的乌贼鱼，而是乐山市凌云山、乌龙山脚下的岷江中一种嘴小、身长、肉多的墨皮鱼，又叫“墨头鱼”。相传苏东坡去凌云寺读书时，常去凌云岩下洗砚，江中之鱼食其墨汁，皮色浓黑如墨，人们称之为“东坡墨鱼”；并将其和江团、肥浣称为川江三大名鱼，成为川菜的特色名菜。

宋代有什么小吃？

宋代的点心小吃食品名目繁多。

灌园耐得翁《都城纪胜·食店》载曰：“市食点心，凉暖之月，大概多卖猪羊鸡煎炸、（饣秋）划子、四色馒头、灌肺、灌肠、红燠姜豉、蹿子肘件之属。夜间顶盘挑架者，如鹌鹑馉饳儿、焦锤、羊脂韭饼、饼（饣炎）、春饼、旋饼、澄沙团子、宜利少、献糍糕、炙（豕巴）子之类”计十七种左右。而吴自牧《梦粱录》卷一六《荤素从食店》所载的点心小吃更是多达一百余种。

与美食有关的古诗词，你知道多少？

在古代诗词中，写美食的诗句多不胜数，不少诗人都是美食家。前面我已答过类似的问题，这里就不再说苏轼，李白，杜甫这几个诗豪如何爱吃，先说说唐代郑谷的《淮上渔者

》吧：

白头波上白头翁

家逐船移浦浦风。

一尺鲈鱼新钓得，

儿孙吹火荻花中。

这首诗琅琅上口，让人喜爱。你看，无边淮河白浪滚滚，白发渔翁坐在船头，船随轻风漂流，多惬意。忽然，一条尺长的鲈鱼上钩了，儿孙们迫不及待在荻花从中忙着吹火饮食。读着诗，能嗅到鱼香呢！这美食别具一格，绝对是放心食品，无任何添加剂。

宋代诗人辛弃疾在《鹧鸪天·自古高人最可嗟》

下片中写到：

云子饭，水晶瓜。林间携客更烹茶。君归休矣吾忙甚，要看蜂儿趁晚衙。

1、夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头。

2、惟有莼鲈堪漫吃，下官亦为啖鱼回。

3、时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹。

4、长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。

5、色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩。

6、鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。

7、***掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。

8、扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。

9、蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。

10、秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊。

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　苏东坡——

1.日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。——《惠州一绝》

2.黄州好猪肉,价贱等粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,火候足时他自美。每日起来打一碗,饱得自家君莫管。——《食猪肉诗》

3.长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。——《初到黄州》

4.竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。——《惠崇春江晚景》

陆游——

1.新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。——《蔬食戏书》

2.人间定无可意，怎换得玉脍丝莼。——《洞庭春色》

3.老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。——《山居食每不肉戏作》

1.美食不中饱人吃。

2.好衣美食来何处，亦须惭愧桑弘羊。

3.美食身非稼，丰衣妇不蚕。

4.秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊。

5.蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之。

6.无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。