当地的美食,到一个地方怎样搜当地的美食

1. 你的家乡都有哪些地方特产和美食，离开这个地方就没有那种口感和味道了？
2. 说出你最爱吃的家乡特色美食，还有是怎么做的？

你的家乡都有哪些地方特产和美食，离开这个地方就没有那种口感和味道了？

首先定位我的家乡河南漯河，中国食品名城。美食特别多，地方特色的像什么菜馍，烤面筋，芝麻叶豆腐脑，芝麻叶面条，大盘鸡，包子油馍胡辣汤，烩面，凉皮，豌豆糕，肉夹馍，馓子等等。

不管是乡村集市还是城市大中小饭店都有不一样的美食，吃几天都吃不完。还记得去年过年回老家，看到一个很普通的店排满了人都排到门外去了，进去发现原来就是一家做山野菜杂面条的，不管是城市农村都爱吃这一口儿，吃起来就是小时候的味道，家的味道。

你们家乡都有什么好吃的呢？

河南地方特产美食有很多，各具特色。

主要给大家介绍一下家乡熟知而且经常食用的吧！

美食：烩面，胡辣汤，闷面条，辣子鸡，火烧，锅盔……

特产：黄牛，独玉，豆筋……

（部分）

我的家乡是女皇故里广元，广元最出名也最普遍的特色小吃就是凉面，我出广元求学后，虽然也有叫凉面的，但与我们广元的米凉面完全不同，几乎就是出了广元，在也做不出我们广元的凉面，我估计是与我们广元的水质有关，广元的水比较硬，其中矿物元素也与其他地方不同，水质碱性较重,恰好能使凉面蒸出来后最为筋道. 由再加上广元蒸凉面是用大米制成,所以不同于其他地区的用面粉做成的凉面. 大米碾碎成浆,然后放入蒸笼去蒸.待蒸熟之后取出放在案板上铺平. 用刀切成细长条状,再在碗中放入盐,味精,酱油,醋,辣椒油等佐料,与面拌在一起食用即可. 这是专属于广元的凉面。

我是一个很爱吃的人，每到一个新的地方我都要去寻找当地的美食，美食可以说是我的最爱！我的家乡在广东茂名市，茂名又以水果而文明，高州有荔枝龙眼香蕉，信宜有三华李，山楂等等，化州有橘红，香油鸡，牛杂，电白有海鲜，水东鸭粥，茂名有机修厂田螺，大锅狗……太多太多，数不胜数，都是家乡的味道……我出门在外，每次回到家首先到外面来份白粥捞粉，真是吃过翻寻味！我最最最喜欢还是吃白切鸡，老妈养的家鸡，配上蒜蓉，沙姜，酱油，花生油的配料，那味道真是太好吃了！但是在外面，同样的鸡，同样的配料，却吃不出家里的味道，总感觉欠缺了一些什么！我日思夜想，欠缺什么呢？欠了家的味道！一方水土养一方人，离开那方土，做出来的美食总感觉欠缺！很多人都是离开了家乡，看到家乡的美食总会尝鲜，钱多钱少无所谓，这是乡愁！哪里的饭菜好吃，都不及回到家老爸老妈做的好吃…………

辽南（辽宁南部），含大连、营口，自解放以来，就是著名的苹果之乡，国光苹果非常著名，现在红富士、嘎拉、王林、国光都非常有名！

1苹果重要产区乡镇：大连瓦房店、普兰店、及营口盖州

2葡萄：巨峰、红提、黑提及阳光玫瑰

产区有：瓦房店李官、许屯、土城、赵屯、泡崖； 盖州熊岳、九寨

3毛桃、油桃：

盖州九寨、归州、九龚地，九寨、瓦房店阎店、复州、永宁、杨家乡

4樱桃：瓦房店、普兰店、金州、旅顺

5、蓝莓： 普兰店，庄河

6、草莓： 普兰店四平、同益、瓦房店松树

7、可生吃的香菇：瓦房店三台乡

说出你最爱吃的家乡特色美食，还有是怎么做的？

[阳城烧肝]：用料①猪肝②和猪肝等量的剥开的蒜③粗淀粉④鸡蛋一枚⑤油⑥花油。 做法❶将猪肝和蒜在绞肉机里绞成泥❷淀粉碾细❸将鸡蛋和淀粉倒入肉泥中搅拌❹取适量拌好的泥用花油裹住滚成圆柱❺下油锅炸至花油粘合❻蒸一个小时❼自然晾干。 注意⑴猪肝按食用量取量吃多少做多少⑵花油跟据长短粗细重量而选⑶此食品只在冬天做⑷不可在高温下存放，不可冷冻。 吃法当要食用时拿出一根切成片状油炸。蘸醋吃

饺子，我们这饺子不是半月形，是方形饺子皮包成猫耳朵状，加上猪肉韮菜馅，小时候物质匮乏，吃顿饺子就是奢望。每逢佳节，亲人团聚，总要包一顿饺子吃。现在每逢吃饺子，总有回家的感觉。

我们老家比较特色的美食就是煎肉饼子,把肉馅儿调好味道,少放一点韭菜。然后搅拌出筋.把面换成糊状然后能拉丝的那样。把肉馅儿一小团一小团的裹到面糊里，均匀的裹上一层。锅烧热，倒上一点油，然后把裹好面糊的肉馅放到锅里面煎。煎到里面出油两面金黄。还有一种就是炸鸡,我们那儿的炸鸡区别于现在市场上见的整只炸鸡。把鸡剁碎了，一小块一小块的,然后把生鸡蛋搅匀,把鸡块先挂上一层干面粉,再挂上一层鸡蛋糊，放锅里炸。并不是炸完了就直接可以吃。这种鸡在吃的时候要切上土豆一块炖。放上点自己家***的晒干的蘑菇。鲜香无比。

不知道有人听说过‘米豆腐‘’’没有，在我的家乡有一种美食叫米豆腐，吃起来爽滑细腻，清香扑鼻，是我最喜欢的家乡特色小吃之一。

米豆腐，顾名思义是大米做的，样子很像豆腐，首先把大米用水泡八个小时以上，我们一般是泡一晚上，泡好了再用我们那里独有的石磨磨成米浆，磨的时候要有耐心，一小点一小点的磨，这样磨出来的米浆才细腻，好东西都是精工细作的。磨好的米浆用一口大铁锅熬，火不能太大，熬的过程需要不停的搅拌，防止沾锅，接下来重点来了，熬至七八成熟的时候，要添加事先准备好的生石灰水，一定要没有泡发过的生石灰，不是石灰粉，这里需要现泡现用，否则就成不了米豆腐，只能是一锅熬熟的米浆，生石灰是石灰岩用火煅烧出来的，成块状，质量很轻的是最好的。加了生石灰水的米浆会慢慢变黄，晶莹剔透，看起来十分诱人，还要注意的是，虽然是米浆，但是很难熟透，所以熬的时间尽量长一点，保证熟透才好，不熟透的不好吃，熬熟以后等它冷却了就变成米豆腐了。要吃的时候切一块，用沸水煮两三分钟，放入自己喜欢的调料，或者煮一点臊子，一道美味就诞生了。

我的家乡是美丽的滨海小城威海，我最爱吃的家乡美食是鲅鱼饺子、鱼锅饼子。

鲅鱼饺子的做法是将鲅鱼清洗干净，洗去血水，扒掉鱼皮，去掉鱼骨，只留鱼肉备用，鱼肉切小块后，开始剁，剁鱼肉的时候要分多次一点点往里面加水，翻转鱼肉接着剁，剁均匀直到鱼肉剁成泥，非常有弹性。接着调馅：加入一点料酒，加入适量生抽，顺一个方向不断搅拌均匀，加入五勺花生油（家里的那种调羹）和一勺香油，搅拌均匀，鲅鱼饺子是胶东的风味特产，煮出来的饺子，晶薄剔透的皮内，饱含着白绿相间的肉蛋，像裹着一层薄皮的大鱼丸子。咬一口鲜嫩清新，香而不腻，仿佛有鲜汤香汁要从口角边流出，回味无穷。

鱼锅饼子，顾名思义就是在做鱼的锅里烙饼，这饼子在威海有一个独特的名字——“粑粑”，粑粑可不是普通的饼，它是用玉米面和豆面按照3：1的比例调制而成的。鱼的要求只有一个，就是新鲜，种类则很多，大鲅鱼、带鱼、鲈鱼、黄花鱼、小杂鱼等等，可以根据自己不同的口味选择，虽然不同的鱼口感不同，但做出来的鱼锅饼子都保准好吃。材料配齐了，还差一个关键“角色”，那就是一口铁锅，要想保证鱼锅饼子能做出地道的渔家味，铁锅是必不可少的。这大铁锅绝对是鱼锅饼子的标配，铁锅下面烧着旺盛的柴火。锅里倒油，烧热之后用葱姜蒜爆锅，再搁上面酱、料酒、老醋、盐、大料、花椒等作料，添水后将鱼推入锅内，也有“独家秘笈”是倒入高汤，伴随着“兹拉兹拉”的响声，浓郁的鲜香扑面而来。鱼下锅之后，就开始“烀粑粑”，也就是做饼子的意思。等锅壁烧得滚烫，把玉米面在手里团成圆形或者椭圆形，“啪”地一声贴在铁锅上，从团倒贴一气呵成，围着锅底的鱼满满当当地贴上一圈玉米饼子，那场面相当壮观。

没有复杂的烹饪手法，没有奢侈高档的食材，看似平淡无奇的做法，却构成了威海人记忆里不可磨灭的味道。以上就是来自我家乡的美食，欢迎大家来威海品尝哦。