huangp1489 发布于2024-07-07 05:40:45 美食小吃 21 次
四川有很多正宗的特色小吃,以下为您列举一些:
1. 担担面:面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻。
2. 龙抄手:皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白。
3. 钟水饺:全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋上特制的红油。
4. 钵钵鸡:把各种菜品用竹签串好,泡在特制的调料里,鲜香麻辣。
5. 兔头:口感麻辣,肉少但越嚼越香。
6. 冰粉:冰凉爽口,配上红糖、水果等调料,是夏季消暑佳品。
7. 甜水面:粗壮的面条配上***酱油、红油、花生碎等调料,口味微甜。
8. 狼牙土豆:将土豆切成波浪状,用油炸后拌上各种调料。
火锅是最大的特色吧,还有就是辣,红锅 白锅鸳鸯锅 滋补火锅 香菇火锅 排骨火锅 肥肠火锅 酸菜鱼火锅 火锅鸡 火锅鸭 火锅兔 麻婆豆腐 回锅肉 串串香 抄手 担担面叶儿粑 豆花,方锅盔钵钵鸡 肥肠粉,夫妻肺片 宜宾燃面 ,数不胜数,我就不一一列举了
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回锅肉是四川地方特色小吃
将五花肉切成薄片,放入锅中煮熟,捞出晾凉备用。
青蒜切段,姜切片,葱切段。
热锅凉油,下入姜片、葱段、豆瓣酱煸炒出香味。
加入煮好的五花肉片翻炒。
加入青蒜段继续翻炒。
加入盐、酱油、料酒、白糖、醋等调味料继续翻炒即可。
龙抄手也特别不错,也是四川地方特色小吃
准备食材:猪肉馅、抄手皮、葱姜蒜末、盐、生抽、老抽、醋、香油等。
将猪肉馅放入碗中,加入葱姜蒜末、盐、生抽、老抽、醋拌匀,腌制片刻。
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