huangp1489 发布于2024-07-10 03:20:03 美食小吃 16 次
我最喜欢家乡的美食-莜麦面。母亲知道我爱吃,所以只要我回家,不用问,每次都会提前准备好。莜麦面的做法比较特殊,必须要用滚烫的开水先和面。有几次看到母亲的双手都红了,我就抓住母亲的手,告诉她下次吃别的,我不爱吃莜麦面。但母亲知道我的心思,哪怕事先不告诉她我要回去,她也会第二天早早起来,依旧准备。后来母亲走了,我很难再吃到莜麦面了。但夜深人静时,我常常会想起妈妈的味道。
人有真乐,虽至苦亦不能使之不乐。吃,就是苏东坡的快乐。走到哪儿,吃到哪儿,苏东坡简直就是一个大吃货。他也自谑自己为“老饕”,饕餮原本在古代传说是一种贪吃的野兽,如此比喻,说明自己是个极爱吃、极贪吃之人。
那时候,因为“乌台诗案”,苏轼险些遭杀身之祸。后来他被贬黄州,担任团练副使一职,这个职位相当低微,并没有什么实权。苏轼可谓正经历着人生的大难,仕途曲折,他人诬陷,但困难并没有将他打倒,他豁达乐观,来到黄州不忘游山玩水,更不忘享用美食。
苏东坡因为东坡肉这道美食发现了猪肉的好处,然而当地人却不懂,这不禁让苏东坡感到惋惜。生活中其实处处藏着美,但需要一双发现美的眼睛和一颗热爱生活的心。
“早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。”我早上起来打上两碗,自己吃得饱了您莫要管我。好家伙,苏东坡吃东坡肉一吃就吃两碗。即使人生遭遇挫折,但胃口还是照样得好。无论何时,吃饱肚子都是一件重要的事。短短两句,不仅透露着苏东坡豁达的胸襟,更展现出他根深在骨子里的开朗乐观。
小小一碗东坡肉,小小一首打油诗,却藏着大大的人生智慧和处世哲理。在最艰难最困苦的时候,苏东坡依旧不忘美食之乐,一点一滴创造属于自己的快活。
“一点浩然气,千里快哉风”,“一蓑烟雨仍平生”。在诗词中,在美食中,苏东坡早已看破人生苦乐,没有什么再能阻挡他勇往直前的脚步。流言蜚语早已如过眼云烟,在这人世间捧着一颗真心是最重要的。
那一碗好吃的东坡肉,便是苏东坡的真心,是他对生活满满的爱与眷恋啊。
东坡肉 我国宋代大文学家苏试,因为写诗得罪了朝廷而被降职,下派到湖北黄州,到了黄州后,他自称为“东坡居士”。
“居士”是对那些住在家里的佛***的称呼。居士信佛,但可以不受佛教一些戒律的限制,所以自称“东坡居士”的苏轼虽然看破红尘进入佛门,但肉还是可以吃的。
当过大官的他,仍爱好美食,却没有心情去酒楼饭店,便亲自动手来烹调了,由此排遣寂寞与烦闷。
文人出身的苏东坡是个手不释卷酷爱书画的才子,他既要烹调美食,又要写写画画,为了兼顾,他***取用文火炖肉的办法,以便一边照看火候,一边写他的文章或者摆弄他的画笔。
在多次实践之后,他总结了一个最佳的烹调方案,使他享受了无穷的乐趣。
在黄州这段时间里,苏东坡还提笔写了一首“食猪肉”的诗歌,说明他当时的体会与心境: 黄州好猪肉,价钱如粪土。
富者不肯吃,贫者不解煮。
慢着火,少着水,火候足时它自美。每日起来打一碗,饱得自家君莫管。
由于“苏东坡”这篇“食猪肉”诗歌的传播,他的这套独特的炖肉方法也被人们看好,老百姓使用他的名字命名,“东坡肉”也就流传下来,直到今天,仍然受到食客们的喜爱。
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