huangp1489 发布于2024-07-15 19:03:43 美食小吃 17 次
江苏金湖县是个鱼米之乡,好吃的小吃非常多,最好吃无疑是金湖的特色美食小吃,小鱼锅贴, "活鱼锅贴",渔家称"小鱼锅塌",是渔民在长期的湖上生活实践中,在众多的因湖而宜的饮食习惯中创造出来的一种独特的名肴。"小鱼锅塌"起源很早,久负盛名。正宗的湖上渔家"小鱼锅塌",鱼是"小鱼",通常体长一二寸,锅是铁锅,急火烧之容易快熟,面和得较稀,贴在锅边总要往下坠,就"塌"下来了,熟后上簿下厚,故叫"锅塌"
呵呵!
金湖的好吃的可多了,大闸下面那家的雪菜黑鱼算一个,人民浴室门口的烤鸭算一个,黎城市场那边的秦楠老鹅算一个,这些都是我喜欢的啦,呵呵!
你要是想吃原汁原味的东西最好去乡下吃,那里的小藕,龙虾,野生的鱼啊,都可好吃了。我们金湖人一个个的可会吃了,所以来金湖吃东西肯定让你满载而归。
1.晨曦家酸辣粉。偏酸的酸酸辣辣,粉软软弹弹,想到都流口水小吃也不错,肉肠肉感很足。
2.小陈鸭血粉丝。粉丝、烫菜、炸串都有!微辣的鸭杂粉丝+肥宅快乐水yyds!
鸡蛋摊饼;那可是老一辈的绝活,鸡蛋和上面粉,均匀地摊在煮饭锅的锅底,烤好后,象小锅似的揭起。儿时的家常早餐。咱这的主食虽说是米饭,可面食做的一点也不比北方人差。手工小刀面,既劲道又可口。咱这不是吃米吗,把米磨成面,摊饼,大米饼又香又软,糯米饼又粘又耐饥,做成蒸糕,一笼一大圆饼,看上去肥肥厚厚,吃起来那个松软,入口就化。做糕得有一定专业技术。这些不过是家常小吃!
三鲜(甲鱼、黄鳝、螃蟹)、八月大碗(办正宴时的八个大菜,还有八碟,这是八个凉菜; 大碗菜中必须有双鱼、双肉,双鱼:红烧鱼、鱼丸,双肉:红烧肉,肉丸,吃鱼丸、肉丸)!
还有盱眙的龙虾、高邮的咸鸭蛋、宝应的河藕......
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