huangp1489 发布于2024-07-17 17:33:46 美食小吃 17 次
九层粿,武陵烤兔,石牌骨头肉,粿饺
九层粿:是福建大田一种由九层不同颜色的米浆合成的地方小吃。它以米和糯米为料,磨成米浆,分成九个等量。每一等量加入适量的白糖及其食用色素。因此粿共九层,故名九层粿。
九层粿,武陵烤兔,石牌骨头肉,粿饺
九层粿:是福建大田一种由九层不同颜色的米浆合成的地方小吃。它以米和糯米为料,磨成米浆,分成九个等量。每一等量加入适量的白糖及其食用色素。因此粿共九层,故名九层粿。
闽南即福建省南部的闽南地区,包括泉州、厦门、漳州三个地级市,以及漳平市、龙岩市新罗区,也包括大田县 部分、尤溪县 部分。小吃排名前十名的是:闽南沙茶面、闽南海蛎煎、闽南花生汤、闽南土笋冻、闽南肠粉、满煎糕、炸醋肉、漳州卤面、五香卷、干拌面等小吃。
农村各地都有自己的特色美食,争奇斗艳,各有特点。发展好了一好百高好,否则就会适得其反,丧失它的优势和特色。
比如,我们这里待客吃的主要是酸汤面,据传它有二三百年历史。酸汤面做法简单、便易,深受当地人喜爱和欢迎。其实它的用材十分简单、好寻,主要用材是:当地人酿的醋、手工挂面、菜类用韭菜和大肉汤。先用醋和大肉汤调汤;其次把韭菜切小小个头;再用烙馍锅摊鸡蛋饼再切碎、手工挂面煮熟待用。最后,将酸辣汤煮沸腾,倒入菜类,而后给一个碗挑一筷头挂面,倒入酸辣汤。一个成年人一顿饭吃二三十碗酸汤面不在话下,据说有人一次吃过五十碗了,一碗面只吃一口,这就是俗称:一口香。现在能做正宗的乾县酸汤面人越来越少了,一方面是青年人不会做也不愿学了;另外一方面吃酸汤面主要是醋味,然而当地地下水起了变化,做出来的醋有股异味了,所以具有地方特色的酸汤面面临失传的危险境地。
希望小青年们学习新的一门技术外,还是应该牢记那些传统特色美食奥。不要让这个担忧成为现实!
纵观全球,放眼中国,生产提高,经济发展,社会繁荣,美食多样,艺术***,人文景观处处新,美食艺术年年好。
在如今商品经济时代的潮流中,消费者扮演着享受者和接受者。对美食文化也有了高层次的要求,历史上劳动人民和消费者都在自觉惑不自觉中,创造,沿革并传承着自己的美食文化和手工艺术。那么怎样才能继承和发扬传统美食和手工艺术?
首先是,消费者是饮食文化和手工艺术的缔造者,能否理解美食文化的内涵,必须做到自觉树立饮食素养的观念,发挥教育的基础性保障作用,例如厨师学院,手工艺艺术学院等。我国传统美食和手工艺术有着几千年的悠久历史。要***取***支持,国民学习。
其次是,在网络时代驱使下传统美食和手工艺术出现了,时尚化,返璞化,健康化,多元化。人们的美食要求也不断增强,手工艺术更是上了几层楼。所以***要监管,地方之间要互相借鉴,取长补短,发挥特长,让华夏美食和艺术永放光芒。
最后是,美食和艺术的企业是真正的传承者。因为企业文化的传播是美食、艺术产品的制售来完成的,美食和艺术产品是美食和艺术企业文化的物质载体。总之秉承继承、发扬、创新的理念。挖掘和探索华夏各个民族,各个地区的美食和手工艺术的价值。加强国际交流,推动我国的传统美食和手工艺术的***展大繁荣。
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