huangp1489 发布于2024-07-20 00:50:03 美食小吃 22 次
潢川县著名的小吃有 :
1、“糊辣汤”。与河南任何地方的糊辣汤都不同,味道极佳。在县棉纺厂南门西侧,大碗2元,小碗1.5元。早7点----晚9点都有。
2、一种早上才有的早点“糍粑”。在县中山门旁有一小饭店名“糍粑王”。该糍粑以绿豆为馅, 吃后满嘴余香。价格是5角一块。
3、一种晚饭时的主食“烧饼”。有甜、咸两种口味。我是比较喜欢咸味的,以葱、大肉(带肥的)为主馅,面在制作是配以自做的酱,在圆形的水缸状东西中贴壁烤出,香气四溢。
潢川县著名的小吃有 :
1、“糊辣汤”。与河南任何地方的糊辣汤都不同,味道极佳。在县棉纺厂南门西侧,大碗2元,小碗1.5元。早7点----晚9点都有。
2、一种早上才有的早点“糍粑”。在县中山门旁有一小饭店名“糍粑王”。该糍粑以绿豆为馅, 吃后满嘴余香。价格是5角一块。
3、一种晚饭时的主食“烧饼”。有甜、咸两种口味。我是比较喜欢咸味的,以葱、大肉(带肥的)为主馅,面在制作是配以自做的酱,在圆形的水缸状东西中贴壁烤出,香气四溢。
主要五种
1、胡辣汤:是潢川县的特色小吃。潢川县的胡辣汤味道独特,跟河南北方的胡辣汤有很大差异。其味道香辣可口、回味无穷。
2、绿豆糍粑:以糯米、绿豆为主料。新出油锅的绿豆糍粑,色泽透黄发亮,两边布满油泡,吃时香柔甜美,食后余味无穷,为早点佳品。
3、双柳板鸭:选料考究、做工精细、造型美观、肉丰骨软、咸淡适中、食味香浓。可蒸制食用,清炖食用,也可根据食用者口味自行烹制。
4、神仙饺:以面粉制片皮,用猪肉配大葱、***或韭菜作馅。饺馅掺兑鸡蛋、香油等调拌,再用面皮包捏成饺,其形似猫耳,又称猫耳饺。此饺皮薄馅嫩,以清水或鸡汤煮熟,兼有水饺和混饨之美味。俗称神仙饺。
5、粉皮:以淀粉为原料,按淀粉用清水搅拌均匀,然后分舀入一个个特制的粉锅内,放在沸水锅里不停地踅罗,直至凝固,再将粉锅移置于冷水中,取出即成。这种水粉皮光亮柔软,折叠不破,久煮不烂,清香爽口。可凉调下酒,又可作肉汤配料。
1、潢川甲鱼
潢川县是河南省最大的甲鱼繁育基地,被誉为“甲鱼王国”。潢川甲鱼养价值高、口感好,是具有显著地理特点的优质甲鱼,有着悠久的历史,因品质优良还被列为中国国家地理标志产品。
2、潢川贡面
贡面是潢川的传统手工制品,细如发丝,空如葱管,因此又被称为“空心面”。若以鸡汤煮面,辅以其他佐料,滑润爽口,鲜美无比。
3、黄岗鱼汤
黄岗鱼汤是潢川特产,原产于潢川县黄寺岗镇,用料以无污染深井地下水和自然生长的野生"胖头鱼"制作而成,味道鲜美、营养丰富、食而不腻。
4、潢川大米
潢川是全国优质糯稻产区之一,被誉为是“中国优质糯米之乡”。所种植出的大米颗粒饱满,营养丰富,味道鲜美,为全国名特优新农产品。
5、潢川胡辣汤
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