huangp1489 发布于2024-07-21 13:14:17 美食小吃 37 次
唐山十大特色小吃排名:
一,七树庄麻糖。
二,白官屯赵家缸炉烧饼。
三,倪发肉饼。
四,开平牛***肉饼。
五,刘美儿烧鸡。
六小香炉儿驴肉蒸饺。
七,栗香园迁西板栗。
八,鸿宴饭店大肘子。
唐山的特色小吃也很有名的。
1)唐山的新新麻糖。玲珑剔透,气味甜美松脆。我很爱吃。
2)花生酥糖。一般都爱吃常各庄酥糖。
3)棋子烧饼。万里香棋子烧饼很有名。
4) 小山炸糕。这个我也很爱吃。又粘又酥脆。
5)缸炉烧饼。又酥又脆呀,真的是好吃。
6)熏鸡,鸡肉非常酥烂好吃。
8)郝家火烧。色香味美,很受大家喜爱。
9)饹馇春饼。炸至酥脆,真的很好吃。
唐山地靠渤海,美食也是极多的。唐山的饮食属于京东沿海菜系的重要组成部分,还含有一定的齐鲁风味,这是因为明朝时期有大量的山东人迁徙到了唐山,把自己家乡的美食也到了此。给大家简单推荐几道唐山美食。
一、唐山蜂蜜麻糖
这是一种用白糖水和面做成的美食,面团在揉的时候就要十分注意,要软硬适中,筋道有弹性,擀好的面片要薄如纸一般,然后绕在“花杠”上,网成花一般的形状放在油锅中炸成金***的,浇上蜂蜜,或者再加一点饴糖,酥脆爽口,入口即碎,耐人回味,而且形状也很好看,很受欢迎。
二、义盛永熏鸡
这是用加了桂皮、花椒等很多香料特制的汤熬煮而成的,鸡肉也是精心挑选的,先炖再熏,熏制好后的鸡肉色红肉嫩,还会加一些白糖调味,酥而有味,芳香四溢,是唐山美食中的典型代表之一。
三、猫耳朵馄饨
在唐山丰南,猫耳朵馄饨是当地的特色小吃,因为长的很像猫耳朵而得名。从选料到烹饪,都十分精细,个大、皮薄、量足、味鲜,在京山铁路的沿线一带很是有名。据说是在1940年,当地的一对夫妇在镇上开了一家馄饨馆,因为制作工艺的独到,匠心独具,所以受到来往商客的青睐,馄饨馆的名气也越来越大,成为了唐山有名的小吃。
四、唐山棋子烧饼
周总理在出访波兰时,曾时特地买棋子烧饼作为礼品去送给外宾,就足以知道它的美味了。它酥脆可口,肉馅鲜香,一直以来都广受当地人们的喜爱。
以上只是简单列举几个,不足之处,欢迎补充。
我本来就是唐山人,所以这个问题不想回答都难。唐山菜系属于北方菜,份量给的那时足足的,而且临海,所以海鲜那是经常出现在餐桌上的,好了,废话少叙,切入正题。
1、蜂蜜麻糖。这是唐山标志性的小吃,我小时候只有过年的时候才能迟到。经过配料、和面、擀片、清面放片、剁块、炸制、烧浆等多道工艺,色泽淡黄,片薄如纸,形似花朵,清脆香甜。麻糖的历史有400多年了哦,但是现在的人更多的是将麻糖赠送给外地朋友,本地吃的人越来越少,主要是有点太甜了。
2、与麻糖齐名的就属酥糖了。它是用大米,麦子等粮食作物,以纯手工的方式熬成糖稀,再加入纯花生粉精制而成·色泽金黄,大小象10厘米长的金条。唐山酥糖入口非常香甜酥脆,余香沁人心脾·且营养丰富,连没牙的老人和小孩也极爱食用。但是糖尿病人可不能吃啊。
3、棋子烧饼,顾名思义,就是像象棋子那么大的烧饼,比缸炉烧饼和鼓浪屿的老婆饼、棋子烧饼经过数次改良以后,很快就远近闻名,成为唐山地方独有的风味美食。里面的馅儿主要是猪肉,有肥有瘦,在嘴里一嚼,那叫一个香。
4、迁西板栗。迁西板栗又称京东板栗,产于河北省唐山市迁西县一带,是河北省传统特色农产品,至今有2000多年的栽培历史,在很多古籍上都有记载。迁西板栗外形玲珑,呈红褐色,有浅薄蜡质层,鲜艳而富有光泽;果仁呈米***,内皮易剥,肉质细腻,糯性粘软,甘甜芳香,营养丰富。2008年3月,迁西板栗被国家工商总局商标局认定为中国驰名商标。想要找到正宗的迁西板栗,外地人还真得好好问问,现在市面上有很多都是冒牌的。
5、
饹馇又称咯扎、搁着、隔着,一种河北唐山的面食小吃,用豆面做成饼形,切成块,熬菜吃、炸着吃或炒菜吃。是百姓逢年过节,婚丧喜庆,迎来送往的必备之物。在当地,甚至还有“不吃咯扎宴,不算到唐山”的说法。小编就很喜欢吃,和***一起炖,健康又美味。其实唐山还有其他的美食,比如刘美烧鸡,万里香香肠,鸿宴肘子,都是相当不错的美食,我在这等待着各方好友前来唐山,品尝我们的美食,欣赏重生凤凰的秀美风光。
唐山有哪些美食值得推荐?唐山值得推荐的美食:
1、乐亭刘美烧鸡
清朝光绪年间,乐亭县古河乡的李各庄村一刘姓人家所创立。并逐渐发展为京、津、唐、秦以及东北各地的一道传统的名菜。后刘美烧鸡作为一种乐亭的特色名食被载入《 乐亭县志》。
2、海参扒肘子
海参扒肘子属于鲁菜系列,在我国北方流行甚广,也是河北唐山的经典菜肴之一。
3、唐山“万里香”烧鸡
万里香烧鸡是唐山驰名的传统食品,是上世纪40年代创立。
在壹周君的印象中,北方小伙伴的巧手程度绝对超乎想象——寻常的面粉,做成九九八十一种面条都不稀奇,光是烧饼都可以做出长江后浪拍前浪的效果,各家烧饼做出各家的风格和气质。
在来到唐山之前,壹周君独宠黄山烧饼,一个一口咯嘣响。
到了唐山,才发现,这才是烧饼的故乡,棋子烧饼、缸炉烧饼……名字格外朴素,口味却一点都不平凡。
吊桥烧饼是乐亭缸炉烧饼的正宗代表,此品牌是有商标注册,由吊桥缸炉烧饼的第七代传人崔万祥师傅掌炉。
以缸横卧,内壁贴饼,外温内烘是其独特的制作方法,缸炉烧饼呈圆鼓形,色焦黄、味鲜美,香酥可口,别有风味。
其实壹周君第一次见到时,我都觉得它酷似新疆的烤包子,虽然口感上还是有不小差异,但是好吃程度实在是不分伯仲。
吊桥缸炉烧饼,可不是只有猪肉馅儿一种,还有鹿肉、驴肉、牛肉以及三鲜馅儿等多种口味。厉害程度,就看其已入选唐山市非物质文化遗产就要忍不住拇指点赞了。
顺带夸一夸棋子烧饼,光是五花八门的馅料就忍不住为之打call,可以包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等,感觉可以包下全世界。
另外,唐山蜂蜜麻糖其实才是唐山最有名的美食。
在没吃到唐山麻糖之前,壹周君的眼中只有大湖北的孝感麻糖。
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