妮美食,丹妮妮妮妮美食

1. 哈尼族的十大特色菜？
2. 个旧市区有哪些经营红河州当地小吃的老字号小吃？
3. 印度尼西亚的巴东菜口感如何？食用后是怎样的体验？
4. 南锣鼓巷有哪让人眼前一亮的小店？

哈尼族的十大特色菜？

哈尼族烹调食品的方法，主要有煮、烧、烤、煎、舂、腌渍等几种。口味以鲜、香、酸、辣为主。哈尼族做菜的方法，可谓新鲜、奇特。风味食品很多，有名的有竹筒煮肉、卵石烧汤、肉粥、白旺、暴腌芭蕉心、蜂蛹酱、豆粉肉丸汤、夹棍烤鱼、雀肉松、苤菜舂螃蟹等。

哈尼族人平时的主食就是米饭，当然有的时候也会吃一些玉米之类的为主食。有的时候也会吃一些米线、卷粉之类的，这些为主要的食物。当地人也有很多油特色的食物，都是当地的特色。

　　不论平时或节日每餐必不可少的是豆豉。擅长利用当地土特产原料腌制咸菜、烹制肉类及各种风味菜肴。如白旺是用凝固的家禽血块拌上炒熟的花生、薄荷、姜蒜、苤菜根、盐、辣椒、和生肉制成的。

　　饮茶和喝酒是哈尼族的嗜好，所饮用的酒多是自家酿制的甜白酒，醇香、甜蜜；喝茶多用煨酽茶的方式。即先用铜壶或大口缸在火塘上将水烧沸，然后再放入茶叶煨煮，待再烧开时饮用。一般每天一次只饮一道。西双版纳的僾尼人都喝鲜茶，茶叶都是现喝现***的老叶，有的甚至是带枝的老叶。烧茶时先将鲜茶用火烤至微黄或焦糊，然后投入沸水内，煮沸即可饮用，鲜茶有一种苦涩味，但能消暑解渴。

　　哈尼族过去认为火是家庭的生命，对火很敬畏，必须保护火种长久不息。每家都有数个不同的火塘。火塘的火不仅要烟火不断，而且每个火塘的用处也不能弄混。一般一个火塘煮小锅饭、炒菜用；一个火塘支有蒸锅，专门用来蒸制食品；还有个火塘只煮猪食，从不乱用。

　　典型食品：哈尼族地区物产丰富，烹饪方法独特，具有本民族风味特点的典型食品很多。如竹筒鸡、生炸竹虫等，比较有名的风味菜肴还有蜂蛹酱、暴腌芭蕉心、酸笋炒麂子肉、肉松酱、清汤橄榄鱼、螃蟹炖蛋清、煮蛇圆子等。

个旧市区有哪些经营红河州当地小吃的老字号小吃？

个旧```有名点尼小吃我觉得有很多啊````大大小小尼 火车站尼烧烤``` 红炮台尼沾水卷粉``` 还有机场坡坡脚那家的酸萝卜好吃```哈哈``` 还有以前绿村小学那的酱粑粑好吃```可惜没卖啦````

印度尼西亚的巴东菜口感如何？食用后是怎样的体验？

前面的朋友介绍的很详细了，在这里要补充巴当饭的最重要一点，就是口水宴。意思就是前面客人吃剩的，重新回锅加热或直接装盘给下一位。不要吐，这是巴当饭独有的特色，其实也没有想象的那么脏。比如一个盘子里三个炸鸡腿，按个算钱，吃剩下一个，就会直接装盘给下一位。一盘牛肉，吃剩一半，就回锅加热给下一位。当然有些不能分开的菜，就整盘算钱了。

这种吃法，再加上当地人都是用手抓饭，不少国内朋友接受不了，但是一旦尝过，就会彻底沦陷。

我几乎每年都要去印尼一次，印尼的巴东菜也吃过很多次，非常的熟悉，我来给朋友们说说印尼的特色菜。

一、巴东菜发源于苏门答腊岛的巴东，故称为巴东菜，现在已经是印尼的代表菜之一。

最早我是在2014年在雅加达吃过，后来在苏门答腊岛也吃过几次，都是当地的华人朋友推荐，他们说到印尼一定要尝一尝他们的特色菜。在雅加达的市中心有几家巴东菜生意特别好，去那里的外国人都会去尝一尝，感觉就像老外到北京一定要尝尝北京烤鸭一样。

二、介绍之前，先分享三张我在印尼吃巴东饭的时候拍摄的照片，这三张照片请仔细看看！

上图为雅加达的巴东饭（2014年拍摄）

上图为在棉兰的巴东饭（2014年拍摄）

上图为印尼饭后的冰淇淋（2018年拍摄）

南锣鼓巷有哪让人眼前一亮的小店？

说起北京的南锣鼓巷，可以说是无人不知无人不晓了吧，这里绝对是来北京必逛的胡同之一，现在已成为一个著名的旅游景点。不光外地的朋友来北京非要去转转，就连北京的年轻人也特爱往那边扎堆呢，为什么呢？因为这里除了汇聚了各式各样的个性小店，这里也有数不清的网红美食。虽然网红美食很多是因人而异，但是谁都要去尝尝才死心不是？

虽然现在南锣鼓巷已经变得越来越商业化，但是还是禁不住每天熙熙攘攘的人群往那奔。汇聚在这里的美食除了有中餐西餐，最吸引人的还有各种甜品。位列南锣十大网红小店之一的，就包含这家名声在外的玫瑰饼，甚至店主的事情和小店还上过电视呢。这家店有一个非常文艺范儿的名字，叫海小姐的玫瑰饼，让人觉得老板一定是一个非常温柔可人，又相当可爱有趣的女子，不急不慌的经营着一家小店，过着别人向往的生活。毕竟在大家心目中，能拥有一家属于自己的小店，最好不以营利为目的，每天就是卖卖自己喜欢的美食或者喜欢的东西，和客人偶尔的聊一聊天，看看窗外的风景，就是最让人羡慕的美好人生了，你说对吗？

这家小店铺虽然面积非常小，但是极具自己的特色，红色的门窗映衬着蓝色的招牌，非常的鲜明，老远就能看到，很多人都是慕名而来买几块玫瑰饼带回去。这里的玫瑰饼据说一直是坚持低脂低糖没有任何添加的健康理念来做，也算是有特色和人文情怀的了。小店布置的非常有情调，门口有很多鲜花，屋里也是既时尚优雅又轻松的氛围，让人觉得很舒服。

这里的玫瑰饼品种还是挺多的，蛋黄的，乳酪的，原味的，紫薯的等等都有。价格都是十元左右一个。这里玫瑰饼最大的特色就是用真的食用玫瑰花来做成玫瑰饼吧，原材料是店主在云南香格里拉的玫瑰庄园里种的，然后经过改良和创新，加入了蜂蜜等食材做成了现在的各种味道的玫瑰饼。

玫瑰饼的包装颜值都非常的高，每个玫瑰饼都是用小袋子装好，再装在一个漂亮的小盒子里，一个盒子是五个，也可以混装不同的味道，每个单独的小袋子上都写着，一个和爱情有关的词语，比如暗恋，热恋什么的，而最外面的长盒子就厉害了，直接写了一句情话：“我的味道是给你最好的情书”，啧啧啧，煽不煽情？可以看得出来这家玫瑰饼就是以爱情为主题的。这样文艺范和具有浪漫气质的玫瑰饼，当然深受年轻人的喜欢，尤其很多小情侣来买，当做表白神器也不错，不敢说的话直接让TA看盒子，哈哈。