舒城美食,舒城美食推荐

1. 舒城特产？
2. 舒城米饺怎么做才比较酥脆？

舒城特产？

万佛湖鳙鱼头

舒城万佛湖水面开阔，水质清新，达地表水Ⅱ级，人可直接饮用，湖中天然饵料丰富，是理想的天然渔业养殖场。尤其是舒城“万佛湖”牌鳙鱼、链鱼，先后获得省无公害农产品和名牌农产品。

1、 六安瓜片。六安瓜片茶的***制与一般烘青 绿茶 有所不同。***摘期一般在“谷雨”前后。***摘时须待顶芽 开展，嫩叶生长成熟，这样可使茶中有益成份含量提高。六安瓜片茶的加工技艺也非常精细。

2、舒城小 兰花。早在清代以前，当地就有兰花茶生产。兰花茶名有两种说法：

一是芽叶相连于枝上，形似一枚兰早花。

二是***制是正直山中兰花盛开，茶叶吸附兰花香，故而得名。

1.“舒城小兰花”茶叶是舒城县最有名的特产。

2.舒城县，隶属于安徽六安市，处于合肥、六安、安庆三市交汇处，总面积2100平方公里。

3.舒城县位于大别山腹地，土地肥沃，气候温和，雨水充沛，适合茶叶生产。“舒城小兰花”早在明清时期就成为宫廷贡茶，2016年12月，国家批准对“舒城小兰花”实施地理标志产品保护。

舒城米饺怎么做才比较酥脆？

试试下面的做法：

　　油炸米饺

　　油炸饺子是汉阴特有的汉族小吃，原名米饺，已有200多年历史。炸好后的饺子色泽金黄．外皮人口微脆，馅子软，其昧鲜美，是早点中的佳品。

　　米饺是一种以大米为原料做成皮，五花肉做成馅的饺子。

　　制作

　　油炸米饺好吃，工序可是很复杂。先要将上好的大米磨成米粉，按比例掺与面粉，加水搅拌均匀，调至糊状待用。再将豆腐用清油煎黄，切成碎丁，加入葱花、姜末、调料、椒盐拌匀作为饺馅，有的还加入时令菜蔬的碎末。等到铁锅里的油完全沸腾后，就把调好的米面糊舀入铁制的米饺模具中，再将一勺豆腐饺馅加入，最后再用米面糊封好下锅煎炸。待米饺炸至金黄略带焦红色时即捞起沥干清油。一个半圆形又香又脆的油炸米饺就做好了。

　　炸米饺有“一身金***的外衣”，两头尖尖，月牙状，约摸三寸长。有人又称它“大弯腰”，那会让人自然而然地想起鞠躬礼来。

　　炸米饺一般是用香油炸的。之前，把馅调好，剁碎，这是显示刀功的时候。馅也有讲究，一般由几种素菜、荤素及调料搭配在一起，营养丰富，口味极佳。再将剁好的馅放到烧得红红的锅里打个滚盛起。炸米饺的饺皮是米粉做的。将米粉炒好，加入适量的开水，揉搓成团，将馅放进去，再捏成月牙状，放一边凉一下，然后捡到烧开的香油里，慢慢煎，颜色发黄，米饺浮出油面，火候适中，立即捞起。这米饺就算成功了。此时的米饺定是外酥、肉嫩、馅鲜，不油不腻，味道爽口。