huangp1489 发布于2024-08-03 13:24:41 美食小吃 16 次
看香河肉饼的做法
主料:面粉200克,水120克,猪肉馅150克,葱70克
辅料:麻油1小勺,盐适量,生抽1勺
做法:
1.猪肉剁成肉泥,加入花椒水充分搅打,葱切碎拌入香油再加进肉馅,加生抽、盐、鸡精拌匀待用
2.和面,加一点盐,约1克,醒发2个小时
1. 很简单。
2. 香河肉饼是一道传统的北京小吃,主要原料是猪肉、面粉和葱姜等调料。
将猪肉切碎,加入葱姜和调料搅拌均匀,然后用面粉制成皮,包入馅料,最后煎熟即可。
3. 香河肉饼是一道口感鲜美、营养丰富的小吃,可以根据个人口味加入不同的调料,如辣椒、花椒等,制作出不同风味的肉饼。
同时,也可以将肉饼作为早餐或下午茶的小食品,搭配茶水一起享用。
一、河间驴肉火烧
小伙伴们是不是常听到一句俗语“天上龙肉,地下驴肉”,来到河北游玩,怎么可以不品尝一下河北非常出名的驴肉火烧呢!河北的驴肉火烧以河北河间驴肉火烧最是出名,而且味道最为正宗。经典的河间驴肉火烧外焦里嫩,口感酥脆,驴肉肥而不腻。
二、香河肉饼
香河肉饼是河北香河县的一道传统特色美食小吃,曾被誉为“北方第一饼”,据说已有200多年的历史了。香河肉饼的主要原料是面粉和猪牛羊的肉制作而成,薄皮馅厚,外皮焦黄酥脆,内馅鲜嫩香醇,油而不腻、味道非常鲜美,深受大众的喜爱。
三、蜂蜜麻糖
蜂蜜麻糖是河北唐山独具风味的一种传统特色名点,制作技艺历史可追溯到明朝万历年间(1577年),距今已有四百多年的历史。其主要原料有小麦粉、白砂糖、蜂蜜、桂花饴糖等,通过精心制作而成,成品色泽淡黄、薄如蝉翼、片层均匀、美似玉雕,口味清香甜酥,是独特风味的唐山特产。
四、缸炉烧饼
缸炉烧饼起源于清朝年间,历史悠久,是京津冀地区的传统特色美食小吃之一,其中以唐山和石家庄周边地区的缸炉烧饼为代表。主要是以缸横卧,内壁贴饼,外温内烘是其独特的制作方法,缸炉烧饼呈圆(方)鼓形,色泽焦黄,皮薄酥脆,入口香酥鲜美,层层饼芯都溢着清香。也有很多人喜欢在烤好的缸炉烧饼里面塞上羊肉串,咬上一口都是烧饼的酥脆。
五、牛肉罩饼
牛肉罩饼是河北保定市的特色名吃之一,始创于清朝年间,已有一百多年的历史了。每碗牛肉罩饼里面都有罩饼、牛肉、牛骨汤,香气扑鼻,罩饼浸泡了汤汁后柔软劲道,牛肉软烂入味,越嚼越香,味道非常鲜美。
河间市美食有驴肉火烧、麻辣烫、河间熏肉、豆腐脑、饸饹面、油酥火烧、河间板栗等。
1、驴肉火烧:河间传统小吃,外酥里嫩、味道鲜香。
2、麻辣烫:河间特色美食,麻辣鲜香,非常下饭。
3、河间熏肉:河间传统美食,肉质酥烂、百吃不厌。
4、豆腐脑:河间传统小吃,豆香浓郁,深受当地人喜爱。
主料:面粉200克,水120克,猪肉馅150克,葱70克
辅料:麻油1小勺,盐适量,生抽1勺
做法:
1.猪肉剁成肉泥,加入花椒水充分搅打,葱切碎拌入香油再加进肉馅,加生抽、盐、鸡精拌匀待用
2.和面,加一点盐,约1克,醒发2个小时
中筋面粉 600g 、 花生油 100g 、 猪肉糜 500g 、 盐 3g 、 生抽 4勺 、 老抽 2勺 、 大葱丁 250g 、 姜末 适量 、 香油 适量 、 陈醋 2勺
烹饪步骤
步骤1/9
往500g中筋面粉里,边倒入300g温水边搅拌成雪花絮状,揉成团后盖上保鲜膜,静置40分钟。
步骤2/9
炒油酥:中火预热锅子,倒入100g花生油和100g中筋面粉,翻炒至面粉微***成金***,盛出冷却备用。
步骤3/9
500g猪肉糜,加3g盐顺时针搅拌均匀,加4勺生抽、2勺老抽、250g切好的大葱丁、30g姜末和50g香油拌匀,腌制20分钟备用。
步骤4/9
调酱料:2瓣大蒜末加入2勺矿泉水、2勺陈醋和2勺香油搅拌均匀备用。
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