huangp1489 发布于2024-08-04 06:11:35 美食小吃 18 次
类似的会议或者活动,多参加一下还是有好处的。一方面是多和同行交流一下,另外就是有可能真的会遇到解决目前自己店面问题的解决方法。在过程中把心态放平和,并没有一个方法可以满足所有人的需求,不能说不适合自己就是套路和骗子。
我心里的河北十大特色美食,不是哪个地方的特色食品,是老百姓的家常便饭,或是集市上的大众饭食。
第一:火烧夹熏肠。保定的驴肉火烧名气在外,外地不少人都爱吃。我爱吃集市上卖的熏肠火烧,现打的火烧,比饭店里的大两圈,本地的小麦面粉,劲道不粘牙。火烤后外皮麦香浓郁。熏肠是打火烧的人自己做的,不发散,不油多,调料葱姜为主,有一股特有的熏烤味。刚出炉的火烧夹上熏肠,那味道非同一般。必须趁热吃,凉了味道减半。
第二:豆腐脑,火烧的最佳搭档,豆腐脑白***嫩入口即化,汤是大猪骨头或是鸡架熬的,汤清亮有点褐色,味道稍咸,不糊嘴。放上酱油醋蒜泥韭菜花或是韭菜段,香气四溢。喝了一碗粥还想一碗。
第三:油条。我们本地油条也叫大果子。最大的特点是绵软香,色泽金黄。就算是本地面粉,也要挑选不同厂家生产的。一个摊主告诉我,挑来挑去,还是衡水歧河村的一个小面粉厂的面粉最适合炸果子。
第四:切糕。啊好吃的切糕。虽然我们这里不生长糯米,但是不妨碍人们对切糕的喜爱。我们这里出产一种大枣,叫婆枣,个大肉厚,适合做切糕。上好的糯米,精选的婆枣没一个虫眼。制作过程特别时间长。做好的切糕,米粒晶莹弹牙而不粘牙,婆枣甜蜜蜜。米香枣香,香死个人。
第五:杂货点心。好多叫不上名字,有一种点心我最爱吃,萨其马,用蛋黄和面,清油炸的。软软的香甜,是上面放一层粉色的糖,又好看又好吃。
河北太大了,不敢随便说,个人表示在邯郸和衡水呆过,各提一个吧。
这东西可能对邯郸靠东边的人来讲,感觉不出来这是什么特色。因为人家平时就吃啊,过年的时候必定搞一锅啊。
但是对于我这种外地佬,到了邯郸,看见酥鱼这种东西,就比较稀罕了。
酥鱼是用砂锅炖的,压上石块,炖个二十四小时,炖的鱼不烂,但是骨头都化掉了。然后拿出来吃的时候,不用挑刺。
鱼是有一点酸味,因为里面放的有醋,还有常规的调料之类。
虽然从邯郸离开很久,但是平时过年前就去邯郸搞一锅鱼回来,然后开胃可口,基本属于离不开的必需品。
提到衡水的美食,我着实考虑了很久,才拿出来这个说。
你看,火锅鸡是人家沧州的,虽然衡水也卖的很火。铁锅炖鱼打的都是东北旗号。各县美食因为各县地区不同,估计互相之间认同感不高。
只有衡水湖烤鸭蛋。。。。
为什么这么说,因为每次外地朋友来到衡水,必定这几样,先吃一顿火锅鸡,再来一顿铁锅炖。走的时候一箱烤鸭蛋。
河北有十一个城市,问题却要说出十大特色美食,本来打算一个城市说一个这样一来非要落下一个城市了,因为石家庄历史较短,我们就以后再提吧。
1,既然省会不提,我们就先说下前省会,保定驴肉火烧绝对算是河北一个特色美食了,论知名度排名榜首也不足为过。天上龙肉地上驴肉,足以见驴肉的好吃程度,有机会大家一定要去保定品尝下正宗的驴火。
2,廊坊的香河肉饼,也有叫京东肉饼的,因香河县位于北京东边,京东肉饼因此得名。香河肉饼在京津冀地区流传也颇为广泛,特色就是皮薄肉厚,一般都会配上碗粥解腻。
3,承德的驴打滚,因为承德地区山区较多,盛产黄米,也就造就了这一美食。驴打滚”外层粘满豆面,呈金***,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的传统风味小吃。
4,张家口坝上莜面,张家口坝上是我过北方的高寒地区,是绿色无污染的莜麦的重要产区。
5,邢台威县火烧精面粉与小磨香油为原料,佐以细盐、花椒粉,用吊炉烘烤,打成风味独特的火烧。食用时,浇蘸上醋蒜汁,清香解腻,更为爽口,其陷多用猪肉剁大葱。
6,唐山蜂蜜麻糖
7,衡水郭庄旋饼相传起源于明朝初年,由面点师精细加工并烤制而成;外焦里嫩;味香不腻,百吃不厌,易于保存。
8,邯郸大名二毛烧鸡曾经让周总理暂不决口的烧鸡
9,沧州河间驴肉火烧,驴肉火烧的另一种做法,长饼夹凉驴肉
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