高压锅美食,高压锅美食大全家常

1. 高压锅除了炖肉，炖大骨头，还能用来制作哪些美食？
2. 电压力锅懒人食谱？
3. 谁有电压力锅的使用食谱呢？
4. 美食征集:用高压锅怎么做大盘鸡？

高压锅除了炖肉，炖大骨头，还能用来制作哪些美食？

大家好！我是风拂柳，一位爱美食、爱分享、爱做饭的宝妈，很高兴回答这个问答。高压锅功能很强大，除了炖肉，炖大骨头，日常饮食中，比较坚硬、费时煮的食物，比如猪蹄、牛筋、花生、板粟、红薯之类的，都可以用高压锅炖，既美味营养，又节省时间。但是我用的最多的，还是炖鸡汤，下面分享一个高压锅炖鸡汤的食谱。

【食材】

土鸡块300克、香菇50克、老姜1块、盐少许

【烹饪步骤】

【烹饪小提示】

土鸡块水焯的时候，不能煮太久，过一下热水就捞起来，时间太长会导致鸡肉变老咬不动。

高压锅加热后跳转到保压时，让其自然减压降温，不要人为用冷水淋排气孔致浮子提前落下，这样的话，鸡肉有可能没熟透。

高压锅炖排骨时压力大，所以时间短，而且不会破坏食物的营养。与常压烹调相比，高压锅在时间上和保存食物营养方面，存在着一定的优势。但也不是万能的，它会造成维生素C的损失，不适合烹饪蔬菜。 首先，防止脂肪被氧化： 中国农业大学营养研究室研究发现，用高压锅炖排骨肉基本不会造成蛋白质的损耗。此外，由于高压锅烹调形成了一个类似真空的环境，减少了肉类与氧气的接触，能有效防止脂肪被氧化，从而减少了脂肪被氧化时会产生的有害物质。 其次，高压锅烹调利于保护维生素： 研究发现，用高压锅烹煮排骨加上粗粮杂豆等食物时，虽然温度较高，但烹调时间较短，并不会增加B族维生素的损失。 第三，高压锅烹调利于保护抗氧化成分： 高压锅烹调能避免食物接触过多氧气，对于保存粗粮中宝贵的抗氧化成分，如多酚类物质是非常有利的。 第四，高压锅烹调有利消化： 研究发现，用高压锅烹调排骨加上山药、莲子、薏米及红小豆等比较硬的保健食材时，高压20分钟后，这几种食材的消化速度明显加快。因此，对于消化不良的人及老人、小孩等肠胃比较虚弱的人来说，用高压锅烹调能帮助消化，减轻肠胃负担。 ------------- 如果我回答对你有帮助，请关注我一下。或有其他问题也可以关注我，给我发私信

电压力锅懒人食谱？

以下是一个电压力锅懒人食谱的例子：

菜名：电压力锅煮鸡腿

食材：

- 鸡腿 4只

- 洋葱 1个

- 大蒜 3瓣

- 姜片 3片

- 料酒 2汤匙

- 酱油 2汤匙

- 盐 适量

谁有电压力锅的使用食谱呢？

曾经的“网红饭”或者另名“懒人饭”都是电压力锅或者电饭煲做的

曾经风靡一时的网红懒人饭在各平台上红极一时，但是一直没有尝试过，前两天刚好做了一份这样的懒人饭，确实非常的省事，只需要把喜欢吃的食材稍微处理一下，放入电压力锅内，按下煮饭键，就可以静待美食出锅，即包括了主食，又有了配菜，两者和二为一，省时又省力，至于说这个味道吧，我还是觉得这个网红懒人饭的前身，煲仔饭比较好吃。

下面介绍这个网红饭的详细做法

食材有大米500克，豆角、胡萝卜、香肠、西红柿、香菇，这些食材不是一定的，可以根据自己的喜好来放自己喜欢的菜，像玉米，豌豆，豆干等等都可以

调料更简单，植物油和3克的蒸鱼豉油，要是有煲仔饭酱油的话更好

接着处理食材，除了西红柿在顶部切一个较深的十字刀口外，其它所有食材都是切丁

放入大米之前在内胆里滴入几滴植物油，这样的米饭蒸好后下面是锅巴，这个锅巴又香又脆，特别好吃，而且还丰富了口感

美食征集:用高压锅怎么做大盘鸡？

食材：三黄鸡一只（也可以用鸡大腿代替），土豆若干（土豆多放些，做出来之后的土豆比较受欢迎），青椒两个，干红辣椒若干，姜，葱。调料有老抽少许，糖，盐，鸡精，十三香。

之后把这些材料处理一下，鸡剁成块，土豆刮净切块，青椒切块，切一些姜片然后把鸡块，土豆块，干红辣椒，姜片放入锅内，将老抽，糖，鸡精，盐，十三香这几种调味料在小碗里调匀之后洒在锅中，和食材充分混合，不用加水。最好是煨一会。

然后盖上盖子，定时，我是定时保压15分钟，就是排骨的档位，实践证明时间有点长了，应该在10-12分钟比较正好。

我们要做的就是等待了，从开始加热到完成正好半小时。卸压，打开锅之后把青椒块放进去，在加热一分钟，再把葱花撒进去就好了。