谱美食,

1. 株洲十大农庄排名？
2. 大方八大碗的做法？

株洲十大农庄排名？

   湖南省株洲市荷塘区X021(龙太线生态农庄)

   湖南省株洲市天元区先锋村上铁炉组14号绿园（普发生生态农庄）

株洲市石峰区郭太路支路与郭太三路交叉路口往南约250米（生态农庄）

湖南省株洲市芦淞区龙泉街道上楠竹坡(柴火炉庄东侧  金果农庄)

株洲市芦淞区白关镇株醴路禾架冲西子（株洲鸳鸯生态农庄有限公司）

株洲市渌口区183乡道附近大石桥农庄（生态农庄）

株洲市天元区仙月环路与新马南路交叉路口往西约190米 （百年农庄）

株洲市芦淞区太子路13***号黄泥生态农庄

湖南省株洲市天元区花海农庄景点清水塘街道大冲村定山组28号

    湖南省乡村旅游区(点)星级评定委员会发出通报，经省乡村旅游区(点)星级评定委员会专家组现场检查等程序。

   1.湖南枫溪谷生命科学管理有限公司2.株洲田园山庄，3.株洲市农家壹号生态农业发展有限公司、4.湖南华亿生态农业发展有限责任公司 、5.株洲市百园嘴生态农业发展有限公司 、6.虎源生态园 、7.株洲市杨家寨生态养殖有限公司 ，株洲共有七家五星级农庄。

   六家四星级农庄，1.湖南楚天华远农业发展有限公司、2.炎陵恬园生态农业开发有限责任公司、3.攸县祯桂园休闲生态农场有限公司、4.醴陵市东营生态农场、5.大众生态休闲山庄、6.株洲县渌口镇田园农家乐。

大方八大碗的做法？

1、八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。八大碗用于宴客之际，每桌八个人，桌上八道菜，上菜时都用统一的大海碗。摆放八角形。

大方八大碗是一道传统的湖南菜肴，它由八种不同的食材组成，包括猪肉、牛肉、鸭肉、鱼肉、虾仁、鸡蛋、豆腐和蔬菜。下面是大八大碗的做法：

材料：

猪肉、牛肉、鸭肉、鱼肉、仁、鸡蛋、豆腐、蔬菜（例如***豆芽、香菇等）

葱姜蒜、料酒、、酱油、糖、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、香油、清汤做法：

1. 将猪肉、牛肉、鸭肉、鱼肉虾仁分别切成小块，用葱姜蒜、料酒、盐、酱油、、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉等料腌制20。

2. 将豆腐切成小块用沸水焯水后捞出备用。

3. 将蔬菜洗净，切成小块备用。

4. 将鸡蛋打散，加入、胡椒粉、香油搅拌均匀。

5. 热凉油，将腌制好的肉类分别煸炒至变色盛出备用。

6. 在同一锅中加入汤，烧开后加入豆腐、蔬菜、鸡蛋液等食材，煮至熟透。

八大碗主要包括：四荤、四素。

四荤以猪肉为主，四碗肉分别精选前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉。

四素一般选料为萝卜、海带、粉条、豆腐为主。八大碗不仅选料精良，做工更是讲究。

做法：先将选好的猪肉放在大锅中煮熟，煮熟后要趁热在肉皮上抹上一层蜂蜜，然后放进油锅中炸，直到肉皮成为黄红色出锅。等肉冷却后，再按照四荤碗的要求切块装碗。八大碗对刀工要求较高，切肉讲究方块则四面见线，方方正正。切片则长短协调，薄厚一致。切素讲究识菜下刀，错落有致，宽窄有矩，将肉碗装好后，上笼屉蒸。第一次蒸需要武火（大火）蒸一个时辰（2个小时），这次蒸不放任何佐料。大火蒸了两个小时后，肉中的油大部分被蒸出来。

将这些油倒出来，接着再蒸。第二次蒸要用文火（小火），还是不放任何佐料，这次需要蒸半个时辰（1个小时），到时间后再将蒸出的油倒掉。