常宁美食,常宁美食排行榜前十名

1. 常宁小吃？
2. 常宁美食做法？
3. 你最爱的常宁美食是什么？

常宁小吃？

常宁的粉蒸螺丝是非常有名的一道特色小吃，而且独具风味，受到常宁市人们的一致喜爱。这道菜选用的是新鲜的螺丝肉、质量较好的粘稻米，所以食材选择上非常讲究，加上姜丝、葱花等配料，最后蒸熟而成的粉蒸螺丝味道鲜美，十分诱人。

常宁美食做法？

常宁特色美食米麸蒸肉的做法：

原料及烹调方法：五花肉500克，糯米50克，大米100克，白糖3克，酱油6克，八角1克，细盐3克，湖之酒50克。制法：五花肉烙毛刮洗干净，切成6厘米长、3厘米宽、3毫米厚的片，放湖之酒，酱油少许、细盐、白糖拌匀腌一下。糯米、大米加八角下锅炒成***，再磨成粗麸子放入肉片内拌匀，使肉片沾满米麸子，再一片一片扣入钵内，清水50克，对酱油1克倒入钵内，上笼蒸烂即可。

你最爱的常宁美食是什么？

儿时用桐子叶包粑粑吃，烤红薯粘点刚出榨的茶油，擂辣椒，叫化鸡，血鸭，噎粉，烧饼，糍粑，红薯粉，甜糯米酒，切粉，豆油饼，等等还有很多美食，特别是用茶油炒出的菜，那是特别的香，健康又美味，真是回味无穷！

常宁是个好地方，

满山茶花芬外香，

果实榨油香全球，

吃了身体更健康。

在介绍常宁美食之前，先来简单介绍常宁。常宁是湖南省衡阳市管理的县级市，位于湖南省南部，坐落在湘江中游南岸，常宁为中国油茶之乡 、杉木楠竹之乡 。常宁有八景：“古塔培元、印山神韵、天堂湖光、毗峰山色、泉峰曙照、瑶乡漂趣、义山佛光、新河花洲”。自古好景之处，定有令人回味无穷地方特色美食，让我们一起看看常宁的地方特色美食：

盘龙黄鳝

“盘龙黄鳝”的主材是常宁田野溪沟渠中野生的黄鳝，辅材是泡半年的老酸萝卜和几大块泡。只需两三斤至少要，分别切成一寸长的条条和大小适度的颗粒就可以了。如要做出美味可口的盘龙黄鳝，必须将生鲜的黄鳝用猛火烧开水“煎熬”至每一根黄鳝身上都均匀地烫出脱皮的斑块，如盘龙一样躺在沸水中，然后将鳝鱼捞上来，放在旁边的簸箕上晾干。接着，往旁边烧红的锅中倒进常宁特产的茶油，待油泡散尽，把切好的酸萝卜和泡姜放进去，闻到浓烈的香味后迅速倒入黄鳝爆炒一会，同时，甩入适量的食盐，倒入适量的水用锅铲拌和均匀，盖上锅盖红烧20分钟左右，勾芡收水即成。这样一盘香喷喷，鲜嫩酸滑的盘龙黄鳝就出锅了。

米麸蒸肉

米麸蒸肉的主要食材选当地饲养十月左右的生猪屠宰后剔出上好五花肉，辅材为糯米、大米，分别 为50克、100克；配料有白糖、酱油、八角、细盐适量，还必须准备料酒。烹饪制作：将清洁好的五花肉切成6厘米长、3厘米宽、3毫米厚的肉片倒进放有料酒、酱油少许、细盐、白糖容器里，均匀搅拌，腌制5-6分钟。将糯米、大米和八角炒制至焦黄，闻到浓烈的香味后迅速出锅，然后将其磨成粗麸子，再将粗麸放入容器与五花肉拌匀，麸子就会均匀的粘在肉片表面，此时将混搭的肉片盛入瓦钵内，再往瓦钵内加山泉水50克和少许酱油，然后放进蒸笼中进行蒸煮，蒸煮时间为20-25分钟左右，就能蒸好出锅。米麸蒸肉特点：色泽金黄，外皮有糯米焦黄遗留的浓香，内里有五花肉的嫩滑香烂。