最辣美食,最辣美食测评

1. 哪种辣椒是最辣的？在炒菜的时候，什么时候放辣椒进去最辣？

哪种辣椒是最辣的？在炒菜的时候，什么时候放辣椒进去最辣？

第一种就是涮涮椒，刷单就是我们中国的一种辣椒，也是产自于云南傣族的，他的辣椒辣度可是高于100万史高维尔的，这种辣椒，只要再放入一盆水当中，随意的摔上几下，那么这整盆水都会变得超级超级辣，如果你站的特别远，在空气中你就能感受到他传过来的辣味，所以有很多的人对于这种辣椒都是望而止步的，这些辣椒一般都是用来晒干保存，用来做辅料的，因为新鲜的辣椒是没有一个人能够受得了的。

第二种就是朝天椒，朝天椒现在在我们中国也是有的，其实它的原产地是在泰国，泰国确实是一个非常能够吃辣的地方，但是相对于来说朝天椒的辣度，一般也都是在正常人能够接受的范围之内的，所以平时在做火锅的时候，也会往锅中放入一些，但是就算是这样，那些能够非常吃辣的人，也是最多只能吃两三个的

第三种就是白哈瓦那辣椒，这种辣椒长相是非常独特的，它的外表是***的，而且还特别的小，看上去非常的迷人，虽然它看上去就像是我们平时吃的甜菜椒是一样的，但是可千万不要把她的外表给骗了，这种辣椒，只要你离辣椒的植株近一些的话，你就能够明显的闻到一股非常呛人的辣椒味道，这种辣椒的辣度比朝天椒还要高上3到4倍呢。

至于炒菜个人觉得出锅前放入翻炒一下断生即可

你好，我是美食星选官，非常乐意回答您的问题。

先给你介绍一下辣椒的种类和相应的辣度排名，亲可以参考一下购买哦。

1、灯笼椒：可观赏也可食用

2、二荆条：二荆条辣椒，正宗川菜用作调料不可缺少，椒角细长；它煎油色泽红亮，红油能自动向盘边溅射上爬，口感辣度适中，味香

3、***头：***头辣椒，也叫朝天椒，椒果小、辣度高、易干制，主要作为干椒品种利用，味极辣

4、新一代：新一代辣椒是朝天椒的一种，颜色红亮、香气浓郁，是用量较大的辣椒干制品之一，椒香浓郁，辣度始而较浓但衰减较快

朝天辣椒可不是最辣的辣椒，知道哪个排名第一吗

中国应该算是一个比较能吃辣的国家了吧！必经这么多年下来，川菜的发展让我们都多少能吃点辣了。像是火锅，冒菜之类的东西，很多都是辣的，现在来说基本上都是习惯了这个辣度了。很多时候，长时间没吃辣的食物还会觉得不太习惯。这对于我们来说，辣应该已经是我们生活中不可缺少的一部分了。

在中国，你们觉得，哪种食物是最辣的？朝天椒，小米辣，这两个应该是我们1认为已经是很辣的一种辣椒了。基本上做菜的时候放一点进去就已经不能过了。很多时候，我们吃的火锅里面应该都是会加这些东西。辣椒在川菜的推广中起到了很大的作用。我一般来说，吃不了这两种辣椒。一般出去吃饭，就是点的微辣。不吃辣觉得没有味道，太辣了又不能过，也是很纠结了。不过还是可以吃一点的，但是像朝天椒之类的，完全就是不敢吃。

其实中国的辣椒并不是最辣的，但是中国却是世界上最能吃辣的，基本上排名前三的辣椒基本上都没有人敢食用，那些辣椒估计就是要人命的辣味了。中国的辣椒虽然说也是很辣，但是它的香味也是很明显的，基本上是可以食用的。如果说辣到直接进医院，那估计完全就没有辣椒的什么事情了。你们对于辣椒的接受能力怎么样呀？

说到底，，生吃最辣，胃不好的切忌啊。

哪种辣椒最辣肯定是四川小米辣椒最辣了，下面说下炒菜时如何让辣椒辣度发挥到极致。

1四川鲜辣椒

先洗后切，切好的辣椒不能洗，洗了就减少辣度。炒菜的小米辣椒一个切成三片有利于发挥辣度，炒菜时最后放入辣椒最好出锅几秒前放入辣椒，想让辣椒辣就不能把辣椒炒熟，所谓生辣就是这个意思。

2四川干辣椒

大家都知道干辣椒炒菜必须必须先把辣椒用油炒才香，那为了发挥干辣椒的辣度炒菜时就先放葱姜再放辣椒，这样干辣椒不至于被油瞬间炸熟也能被油炸出香味辣度也不会下降，这种方法也是增加辣椒辣度的好方法。

我知道的是印度的魔鬼辣椒最辣，我去年年底的时候炒了一大锅火锅底料，有十斤左右吧，放了四五个印度魔鬼辣椒，想着慢慢吃，这些火锅底料放了半斤普通的干辣椒，四两麻椒，我觉得可能不够辣，就把过去买的一包印度魔鬼辣椒拿出来，放了四五个，炒好以后都装瓶子里面了，锅里面剩下的有一勺子就直接涮火锅吃，结果一吃就傻眼了，那叫一个辣，我根本就接受不了，我二十多年前就开川菜馆了，说起来也算是比较能吃辣的了，就那一勺子火锅底料把我辣的浑身冒火，又放了一大把麻椒进去都没能中和了那个辣劲，这是我吃过的最辣的辣椒，泰国的辣椒，中国的小米椒我也用过，都没这个印度的魔鬼辣椒辣，我建议谁要是想自己炒火锅底料的话，就放一个就够了，千万别放多了，要不真可能受不了。