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1. 武夷山有哪些美食？

武夷山有哪些美食？

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因为工作的原因，我们团队几乎每年都要去几次武夷山。这里有著名的武夷岩茶（大红袍），有世界红茶的鼻祖正山小种。做茶媒体，去武夷山是必须的。

其实武夷山不止有茶，还有美食。每次去武夷山，我都要长两斤。在这里给大家介绍几样，至少我认为是很美味的。去武夷山的同学可以找机会尝尝哦！

1、熏鹅

首屈一指的就是武夷山的岚谷熏鹅了。岚谷熏鹅起源于武夷山岚谷乡，用整只鹅抹上特制香料烟熏而成。熏鹅不但肉质味道鲜美，还带有一股烟熏的松脂香味，是武夷山最常见的餐桌上的一道经典菜式。

2、光饼

武夷山最有名的当属大红袍和金骏眉，壹周君前段时间减肥期间，就把它俩当成美食来品啦😁可别说，纤体效果还不错👌

开玩笑，要说武夷山值得外省人留恋的，那就是——熏鹅！什么，你说紫溪粉、瘦肉羹、清明粿、光饼、千层糕、胡麻饭这些？安啦，它们都是特色小吃，尝尝鲜可以，要说美食还差点火候！

也只有吃过武夷山岚谷乡的熏鹅，你才算是品尝到了最正宗的“武夷味道”！

岚谷熏鹅关键的步骤就是这个“熏”，可不是你想象中用柴火的烟熏，而是用糯米、桂叶、茶叶烤焦冒出来的烟熏。

一整只大鹅全身涂满调味料，然后放置到专用青竹架，下面冒烟，上面熏制，这样持续半天时间，一直到鹅皮变得金黄透亮，鹅肉细嫩紧致，还带着一股烟熏的松脂香，即算大功告成。

现如今在武夷山的大街小巷，处处都是“岚谷熏鹅”店，还没进门，就能闻到熏香四溢的鹅肉香味，令人胃口大开啊😁

对了，还有武夷山还有朱子孝母饼，这个名气大于口味，属于大圣人朱熹发明的。

其实就是油酥饼，内馅用了当地产的莲子、板栗、凤梨、绿豆等制成的，通常是作为茶点配着吃的，当然啦，孝敬家人捎回家几提也是十分应景的👌

武夷山除了茶叶，可以带岚谷熏鹅和五夫白莲回家，顶级美味的。吃的文公菜是朱熹创的，每次酒席必备，好吃又有营养。早晨可以去吃鬼仔，武夷山独有的小吃，从小爱到大，武夷山人心中第一小吃。外省的可以试试光饼，闽北都有吧，有劲。扁肉个人觉得就是肉馅比北方馄饨少，没有两广云吞好吃。紫溪粉就是米粉，跟外地米粉一样，毫无特点，还贵。

五夫白莲、岚谷熏鹅、清明果、九层糕、笋干、五夫三宝等都很不错。可以去一些当地餐馆，菜色、味道让你流连忘返。因为很多是当地的食材，新鲜又有特色：比如红菇豆腐汤、炒笋干、稻花鱼、泥鳅煲，无论吃多少次都不会腻！。

武夷山风景优美，吸引中外许多游客，说到武夷山的美食，也是让人食指大动，那么武夷山有什么不可错过的美食，下面就来推荐几样。

熏鹅

武夷山岚谷熏鹅特别有名，是酒席上常备佳肴，游客到武夷山一定要尝一尝。白鹅用水煮过后沥干，然后抹上盐、辣椒面等调料熏制，最好用土灶大锅来熏鹅，锅底放糯米、桂叶和茶叶，做出来的熏鹅香气扑鼻，皮滑肉脆，还带着一点辣味，特别好吃。

紫溪粉

武夷山的水好，做出来的粉也特别好吃。紫溪粉做法也不复杂，可以拌着吃，也可以煮汤，粉捞好后放入高汤里，最主要的就是配料的选择啦，猪肝、猪肠、鸭血、牛肚等等，根据自己的喜好添加，最后一定要加点酸萝卜、酸豆角或者酸菜，酸酸辣辣，开胃爽口。

文公菜

文公菜与宋代理学家朱熹有关，实际上，文公菜主要就是肉丸子，猪肉泥和淀粉混合调味后捏成丸子状，中间还要铺上鸡蛋摊成的薄片，一层肉一层蛋的码在一起，这道菜的寓意很好，金榜题名，学生在赶考前夕一定要吃文公菜。