huangp1489 发布于2024-08-25 06:02:15 美食小吃 23 次
这个我来说说吧,我是锡盟人是汉族,不过有很多蒙族同学朋友,因为我家穷,所以我吃过的美食都不是高大上的,我就捡我知道的说吧。
1,奶豆腐,很多人说起奶豆腐都会认为是商品的那种,硬的各种味道的或者是在锡市街上牧民卖的像豆腐一样的奶豆腐。我说的这个奶豆腐都不是这俩种,真正牧区人吃的奶豆腐是那种像咱们自家的猪油凝固的那种状态,固体还能咬得动,味道是一点盐加奶腥味,老爸曾经从牧区给我带回来的,那个味道,真的香。
2,手把肉,现杀得羊,扔了大锅里,一把葱,一把盐,煮出来一手抓着一手拿刀,不过我习惯双手抱着吃,香滴很。
3,血肠喽,这个血肠我还真没见过***会做的,几个蒙古老婆子,现杀得羊,把肠子翻几下就干净了,,好神奇,然后灌血灌肉一堆调料,早上用锅干巴巴的亢上,来壶奶茶,啧啧美滋滋。
4,牛肉干,不是我说,什么东西商品化了,真的,完全变样,我有幸和一蒙族牧区的哥们儿同住2年,他老爸从牧区带来的自家牛肉干,哪儿有什么各种口味啊,就是咸啊,一编织袋,就那种装大米50斤的袋子,装牛肉干,大概不到2斤,你想想有多干?吃上一小块,一天不饿,当时我俩不吃早点,指着它活了好久,味道也好,当然牙口也好!
5,骆驼肉,羊肉馅饼,不是我吹牛,出了锡盟,你再也吃不上这么好的馅饼!骆驼馅饼,比韩国人的脸盘子都大,一张够一家三口吃了,不过味道略骚,。。羊肉饼,像一个碗底那么大吧,一斤原来60,我高中和我爸打工的时候,爷俩破纪录的吃过2斤,2斤啊,,,一咬一嘴油啊,唇齿留香呀!
6,宝昌的草原白酒喽,我爸说,草原白出了锡盟就没那个味道了,不是卖不到全国,而是草原白酒的水都是宝昌的一眼泉水供的,没有那么多的产量。
作为一个锡盟的宝昌人,现在在包头打拼已经2年了,8月初要回宝昌看看,有木有朋友接待一下~我要回去吃莜面,吃羊蹄,吃手把肉喝草原白!其实我更爱宝昌的爆炒羊肚丝
内蒙古最有名的美食有哪些???内蒙古最有名当然是羊肉,但是羊肉有很多很多种做法,每一种都会让你垂涎三尺,首先选择羊肉一定要选择锡林郭勒纯天然散养的羊,它们吃中草药,喝泉水,所以肉质鲜美,营养丰富,味道纯正无膻味。烹制各种羊肉美食的首选。1烤全羊,烤全羊那是蒙餐中招待贵宾的首席菜肴,羊要用掏心法宰杀,保证血液不外流,肉质鲜嫩,腹腔内撒上各种佐料,用专业炉灶进行烤制6小时,端上餐桌时由6名男女歌手高声颂念颂词,为您献上马奶酒,烤全羊外酥里嫩,营养价值保存最完整,是您到内蒙必须要品尝的第一道佳肴。第二道是手把肉,蒙古族最传统的吃法是将手把肉清水下锅,稍加盐即可,用牛粪火煮熟,这样煮出来的手把肉才能保持羊肉的味道,配上牧民自己***的草原野韭菜花,我这样写着都馋了,也只有锡林郭勒散养的好羊才能这样做。第三道就是涮羊肉,涮羊肉选用羊的上脑部分最佳,清汤,麻辣锅底都是你要品尝的,锡林郭勒羊***有极佳的温补作用,所以尤其在三九天吃上一顿热气腾腾的涮羊肉,会让你瞬间暖和起来,满足你的味蕾。第四道,我给大家推荐羊肉串,油包肝,烧烤类,约上你的三五好友,在草原小河边自己来一次烧烤烹饪大宴,红红的炭火,滋滋冒油的羊肉串,让你忍不住没烤好就想吃,再把羊肝包在肥油里,烤的香飘四溢,牧民家的小孩都会闻着味道来找你,不过烧烤最好不要喝啤酒,肠胃会小难受的,最好配上纯粮酿造的白酒,晚上迷迷糊糊的美美睡一觉。但是河边美食之后一定要把你所有的垃圾带走,不要留任何痕迹。好了,羊肉美食就介绍到这里。
内蒙古锡林郭勒以草原美食著称,在这里能品尝到内蒙古各种极具代表性的美食,比如大家都耳熟能详的烤全羊、手把肉等,还有许多内地人都没有听说过的骆驼肉饼、装锅、奶豆腐、血肠等美食,下面给大家做一个锡林郭勒美食的总结,供您去内蒙古锡林郭勒旅游时做参考。
在中国,能与粤式早茶相媲美的只有内蒙古早茶,黄金家族的早茶文化800余年流传至今,造就了锡林郭勒盟地区早茶的丰盛和考究。这种源于蒙元贵族留下来的传统,使其吃法讲究、内容丰富,早茶一般包含奶茶、炒米、奶皮子、果条子、奶酪等,当然也少不了一些红食,也就是肉食。这么丰盛的早茶,尝尝令来到草原的游客惊奇的瞠目结舌。
在喝奶茶的时候,要将要将炒米、黄油、奶酪,果条子等放到奶茶里,边喝茶,别吃果条子,香甜可口,回味无穷。
手把肉是内蒙古的家常便饭,更是锡林郭勒盟地区招待客人必不可少的美食。锡林郭勒手把肉是用传统的方式将锡盟羊杀掉后,按程序大卸八块,然后放水清水中煮,等煮熟后捞出来放在大盘子里,供客人食用。吃手把肉的时候不用筷子,直接上手,然后用蒙古刀将肉切割下来食用,是不是很豪爽,这就是为什么叫手把肉的原因。
吃手把肉的用刀方式也很讲究,切肉的方向要顺着自己,一只手拿肉,另一首从上边用大拇指比着切割下来,注意可不要将手划破了,推荐大家吃的部位是羊大骨上紧贴骨头的大筋,细嚼慢咽,越嚼越香!
1.烤全羊.是蒙古民族最高礼仪接待.
2.手扒肉、肉肠、血肠、羊肉串、羊杂碎、风干牛、羊肉等为日常用餐。
3.茶品:奶茶、奶皮、奶酪、奶豆腐、酥油、炒米、茶食等为喝茶食品。
4.主食:蒙古包子、肉粥、果条等。
一、烤全羊
烤全羊是蒙古民族的餐中之尊。《达斡尔蒙古考》中载道:“餐品至尊,未有过于乌查(即烤全扬)者”。烤全羊蒙语称“昭木”。据史料记载,它是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜,也是元朝宫廷御宴“诈马宴”中不可或缺的一道美食。
二、乌珠穆沁羊肉
乌珠穆沁羊肉风味特征:具有香味浓郁的特点,肉质柔嫩、食之爽口。经分析,乌珠穆沁羊肉中水份含量较一般的羊肉低,干物质的含量明显高于一般羊肉。成年羊干物质的含量高达56.19%,比一般羊肉高9.06%;谷氨酸的含量很高,成年羊为13.32mg/100g;人体必需的几种氨基酸含量也很高,第一限制性氨基酸赖氨酸的含量很高,成年羊为6.59mg/100mg。
三、正蓝旗奶皮子
色泽呈乳白色或淡***,具有奶皮子特有的纯正奶油香味,组织细腻、成型整齐,表面有分布均匀的蜂窝状凹痕,水分(g/100g)≤26.0,脂肪(g/100g)≥65.0。
四、正蓝旗奶豆腐
色泽呈白色或乳白色,具有奶豆腐特有的乳香味,口感微酸、爽口、乳香浓郁,质地紧密、较硬,略带弹性,加温后弹性增加,口感筋道,水分(g/100g)≤49.0,蛋白质(g/100g)≥30.5,脂肪(g/100g)≥12.0钙(mg/100g)≥170.0。
五、内蒙莜面
莜面的营养价值非常高。据有关资料介绍,在我国日常食用的九种食粮中,莜面在蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素、纤维素五种营养素的含量均居首位。莜面所含水溶性膳食纤维是小麦的4.2倍,玉米的7.7倍;所含钙分别是小麦、稻米、小米、玉米含量的2倍、5.5倍、2.3倍和1.5倍。
转载请注明来源:http://www.easternhawkinc.com/post/26145.html
五棵松吃啥?北京maolivehouse里可以吃饭吗?五棵松吃啥?五棵松有华熙广场,里面各类美食琳琅满目。有俄式厨房吃俄...
西安最便宜小吃一条街?西安最美美食街?西安著名小吃街?西安最便宜小吃一条街?西羊市小吃街其实很多地道的小吃都在西羊市以及...
厦门市思明区的旅游景点有哪些?鼓浪屿上的小吃?厦门市思明区的旅游景点有哪些?厦门的黄厝海滩、厦大白城、椰风寨、鼓浪屿等等...
内蒙古的特色小吃?内蒙美食都有什么?内蒙古的特色小吃?奶茶 烤全羊 马奶酒奶酪&...
陇南最有名的10道菜?陇南市小吃攻略?陇南最有特色的小吃是什么?陇南最有名的10道菜?1.武都米皮,2.武都圆根酸菜,3...
本文目录一览:1、世界十大顶级食物都有哪些?2、世界十大顶级名菜3、世界十大美食之王?4、最好吃的世...
本文目录一览:1、浦东国际机场好吃的2、浦东机场周围好吃的饭店3、浦东机场t1有没有什么好吃的4、浦...
三大奢侈美食?比喻吃的奢侈的句子?烧烤是否属于奢侈食物?吃一顿要多少钱?三大奢侈美食?一、鹅肝没尝过鹅肝的话,就不能算是...
北京房山哪里有夜市?房山赶集有哪些地方?良乡长阳附近有没有什么烧烤的好地方、还没人管的?《长安十二时辰》里面有哪些美食?...
马德里仓库区有什么小吃?西班牙特色美食?西班牙有哪些旅游景点和美食推荐?马德里仓库区有什么小吃?马德里仓库区有许多小吃供...