huangp1489 发布于2024-09-04 05:30:52 旅游榜单 27 次
清远最出名的,当然是清远鸡!
清远鸡最经典的吃法就是白切鸡,白切鸡将鸡肉原本的味道完整的保留。当然这是最考验的不是厨艺,而是考验这只鸡是不是“靓鸡”,如果是“靓鸡”,鸡味浓郁,鸡肉有嚼劲,连白白的鸡胸肉也是甘甜的。
后来在朋友的盛邀下,还尝试了豉油鸡,做法虽然简单,但美味不减。一碗酱油半碗水的黄金比例,整只鸡放入调好的酱汁里用慢火慢慢熬制,豉油的咸香,鸡肉的鲜香,就是完美!
品尝之后,突然领悟,原来所谓的“清远鸡”并不是指某种做法,而是指原材料——长于清远的鸡。
“清远鸡”做法还很多,还有什么将鸡肉斩件,直接放入纯净矿泉水的清水鸡;还有肉质酥香,骨脆有味,肥而不腻,香味扑鼻的烧鸡;一杯油,一杯酒和一杯酱油做成的三杯酒;粗盐下锅炒热,用锡纸包住腌好的鸡放入锅中的盐焗鸡……反正只要鸡好,怎么做都好吃。
好了,说完鸡了,再来说说清远其他的特色菜。
清远泉水鸭也是一大特色,当然也是本身的水鸭质量杠杠,产于清远清新山坑,肉质嫩滑香甜富有弹性,皮下脂肪少,汁味清甜、香气浓郁吃后齿颊留香的感觉。
本身泉水鸭就足够清新鲜味,高明的做法是配上黑虎掌菌和山泉水汤底,让菌的清香得到最极致的挥发,打开盖子,香气扑鼻。
去广东清远必吃的美食有东陂水角、卷筒糍、刀切糍是、东陂牛肉干、皮蛋豆腐、麦羹、北江河鲜宴等。
东陂水角:广东清远最著名的汉族传统小吃之一。糍皮软脆滑嫩、香爽口,肉馅咸甘适度、味美香醇,既有楚南人饮食的辛辣韵味,又有岭南人清淡高雅的风范,集岭南和中原饮食文化于一体。
卷筒糍:在广东英德一带较为多见的一种早点,在广州、清远、韶关偶尔有见。卷筒糍是英德人喜欢的早餐品种,它是用一块方形沙河粉,上面涂以芥辣、麻油,在加入爆香的葱花,然后放上一条鲜炸油条卷起来,蘸点酱油即可食用。
北江河鲜宴:它是这里非常有名的特色菜,它***用鲜活的北江河鲜作为原料,烹饪方法主要以清蒸为主,然后再配上油盐,姜葱等一些佐料,吃起来味道鲜美,能够品尝到原汁原味的味道。
清远是广东省辖地级市,被誉为“广州的后花园”,清远不仅风景美丽,美食也远近闻名。到清远来旅游这6道必吃的菜分享给大家。
食材选用的是清远麻鸡,以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名,深受广大消费者喜爱,是一道中华民族特色菜肴。
星子扣肉是传统宴席名菜,特点是色泽金黄,芋和肉皆肥而不腻、松软爽口、浓香四溢,具有清热袪火、滋润肤色功能。
东陂水角是广东清远的传统小吃之一。东陂水角糍皮软脆滑嫩、香爽口,肉馅咸甘适度、味美香醇。
东陂腊味产于广东连州东陂镇的地方传统名肴,属于粤菜系。特色是香、嫩、爽口,腊香浓郁,甜咸适中。
清远鸡应该是必须得,之前去清远旅游,两天吃的饭,每一餐都必定有一道菜(清远鸡),这也是清远最出名的一道美食,选自当地最纯正的走地鸡,结合当地特有的做法,鸡肉清香不油腻,口感很好,建议大家去的话一定要品尝一下[呲牙]。
清远的特色菜可以说是非常著名了,今天我们来了解一下清远最受欢迎的美食top10:
白切清远鸡,清远美食特产白切鸡的独特的做法保持了清远鸡的原味,香、滑、爽兼俱,可算得上“清远第一菜”。到了清远,一定要吃一道正宗的清远白切鸡。
九龙豆腐,是九龙镇特产,以当地特有山水磨豆制成,吃来口感嫩滑、豆香盈口,在英德***皆知。吃九龙豆腐一定要到九龙镇,那才是正宗。
刀切糍,用搓透的粘米团切成条,与鹅肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮,既有鹅香又够溜滑,是当地人喜爱的小吃。
东陂水角,糍皮软脆滑嫩、香爽口,肉馅咸甘适度、味美香醇,既有楚南人饮食的辛辣韵味,又有岭南人清淡高雅的风范,集岭南和中原饮食文化于一体。
连州白茶,又叫“藤婆条”,是连州家家必备的茶,具有清热、润肺、解暑消毒的作用。尝过连州白茶的人,据说至今大批还念念难忘、喷喷称道。
洲心大粥,清远著名的洲心大粥,以猪杂为主要原料,有猪腰、猪心等九种材料在里面,大份且料足,原汁原味地保留了大粥的传统风味。
清远乌鬃鹅,特殊的气候条件,北江水的清澈甘甜,两岸肥嫩的水草,育就了清远乌鬃鹅独特而优异的品质。芳香可口,滋味鲜甜,皮滑、骨软,是接待外宾和国宾的优良佳品。
北江河鲜宴,飞来峡地区最有名的特色菜,它以鲜活北江河鲜为主料,品种众多,烹调手法以清蒸为主,再加上油盐姜葱这些基本的调料,味道清淡、鲜美。
老鸡煲是一道滋补菜,用清远本地产的老母鸡,宰杀后切块,略炒后加入党参、红枣、杞子、淮山、笋丝等调料焖至软韧适中,按火锅形式食用。鸡味浓郁,且滋补祛风。
清远是一个风景秀丽的城市,有许多适合自驾旅游的景点,以下是一些推荐:
1. 清远七星岩景区:景区内有奇峰异石、清澈溪流、茂密森林等,适合自驾游览。
2. 清远连州瑶寨:瑶族风情浓郁,可以了解当地的文化和风俗习惯。
3. 清远佛冈县南华山景区:山清水秀,景色宜人,可以徒步爬山,感受大自然的美妙。
4. 清远英德市黄花岗景区:有美丽的湖泊、瀑布和峡谷,可以进行漂流和徒步旅行。
韶关市市清远是另一个市,清远的旅游景点有飞来峡,韶关旅游景点丹霞山是两个不同的地方。分别有不同的旅游景点清远是一个市,韶关也是另外一个市,不要以为韶关是清远的一个旅游景点。清远的景点飞来峡以山清水秀著名,吸引了不少游客前来旅游。
清远旅游大多都是冲漂流来的,清远漂流跟成熟,有黄腾峡,玄真峡等,除了漂流清远有北江飞来寺,有连州的地下河,有连南苗寨等。就看你玩几天去多远了,虽然都地属清远,但还是有距离的。
韶关就不用说了,家喻户晓的丹霞山和南华寺,还有南岭国家森林公园,大峡谷,云门寺,古佛岩,金鸡岭等风景,都是非常值得去的地方,但同样也是景与景有一定的距离。
韶关清远旅游基本不是山就是庙了,因为粤北属于广东山卡拉的地方,所以旅游前做下攻略,免得走太多冤枉路
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