huangp1489 发布于2024-09-05 03:22:37 美食小吃 13 次
1. 大同煎饼:太原的特色小吃,薄而酥脆的煎饼,馅料丰富多样。
2. 忻州熏肉:以猪腿肉为主要材料,经过特殊工艺熏制而成,味道香醇。
3. 平遥牛肉:平遥牛肉干是太原的传统特产,以牛肉为主要原料,口感嫩滑,风味独特。
4. 榆次豆腐脑:以黄豆为主要原料,制作成细嫩的豆腐脑,配以酱油、葱花等调料,味道鲜美。
5. 太原刀削面:刀削面是太原的传统面食,面条宽大而厚实,口感劲道,配以各种酱料和配菜,美味可口。
太原十大馆子:鸿宾楼(烤|鸭)清和元(头脑)林香蕉(过油肉) 凯宾斯基(西餐)滨河味道(吊烧鸡)北海渔村(烤鱼)芙蓉洒家(糖醋鱼)三晋饭庄(霸王菜)九田家(烤肉)东来顺(涮羊肉)
2,晋阳楼酒楼
3,山西国贸大饭店
4,三晋饭庄(北大街店)
5,李认真盘盘麻辣烫(太原店)
6,三晋饭庄(建南店)
7,老太原菜馆(滨河西路店)
8,河畔餐厅
9,并州饭店·并萃阁
10,金海洋饭店
太原的特色菜很多,头条上的各位也介绍的特别很多,但我介绍的是常见的特色菜,也算是主食,也就是面。山西的面可以说是遍地都是,特别是在山西和陕西,山西的面可以说与山东的面有相同也有不同,山东的面的味道相对于山西的面重,而且山东的面的搭配的东西也比较多,人们选择的东西也比较多。而山西的面给人家的感觉更像是山东面的简易版,当然味道上相对于山东面没有那么重,这也是山西面的特点。
希望我写的答案能对你有帮助。
“认一力的饺子,宁化府的醋,老鼠窟的元宵,六味斋的肉,杂割头脑清和元……”太原莲花落里,本地美食目不暇接。特色小吃往往有着这种魅力:它们深藏于街巷,门脸不大,可偏偏人流如织,人们站着等座儿都心甘情愿。
还有像义井沾串、营盘肥肠面、大南门炸鸡……它们是这座城市的烟火气,它们依靠市井舌尖的超级体验待客、留客,它们是太原人平常日子的生动注脚。
来山西太原,只知道面面面,那可免谈吧,下面的美食可是壹周君心心念念想着要吃的,下次出差去太原,怎么都要打个包回家。
老字号就是一座城市的勋章,承载力无数人的美好回忆和口碑,老字号既是时光机,也是品质的保证,像壹周君这样的行家里手,取哪里都先搜索一翻当地老字号,因为里面藏着好多当地特色美食呢。
太原的六味斋,至今都300多年了,据考证,这六味斋创始于1738年(清乾隆三年),是太原为数不多的中华老字号之一,最有名的要属这酱肉了。不论是酱牛肉,酱羊肉,口条还是酱肚,味道好得很,壹周君去的时候,人满为患,到处都是拎着大包小包的市民,估计也是喝壹周君想法差不多,出差到一地,不仅自己要好好品尝当地美食,大快朵颐,更要念及家人,有好吃的当然要分享。壹周君推荐酱肚,这里的酱肚,被切成了细细的丝条,颜色浓重,一闻味道,壹周君便知道非常入味,吃一口,果然有浓郁的酱香弥漫在口腔内,酱肚子有弹性,非常新鲜,非常耐嚼,壹周君当时就称了两斤,站在店内就开始吃起来,肚子本来有很浓厚的味道,但是被酱香融合起来,Q弹得非常有趣,在嘴里非常有满足感,此刻,壹周君感叹,自己不喝酒,但凡有瓶行吟阁啤酒,一定非常契合,美上加美。
来太原肯定要喝羊汤,本地有名的郝刚刚羊杂割,任何时候来都是排队,没有耐心最好不要来,以免气坏身体。壹周君看到一大锅满满的羊汤在灶上炖煮,里面大块羊肉在白色雾气中,随着沸腾的羊汤上下翻动,师傅先把碗里的羊肉和佐料放好,再加入粉条和香菜,然后舀一勺子羊汤,高高举起只倒进汤碗里,立刻,羊肉的鲜香被激发得一塌糊涂。等坐下来,细细品尝,喝一口羊汤,滋味绵长,吃一口羊肉,非常酥烂,粉条也是软烂滑糯,吃下去这一碗,浑身都散发着暖暖的气息。
来太原肯定要吃过油肉,不管他多大名气,也管它是不是名声在外,壹周君认为,品鉴美食的过程,并不在于评价得是不是专业,各花入各眼,核心在于吃的过程,在吃中读过对的美好时光,才是最值得珍惜。这太原过油肉起源于明代,历史悠久,也是一道名菜。整个菜端上桌,酸味十足,要知道哪里的醋正宗呢,当然是山西哟,过油肉味道咸鲜,和着一股醋意,让人格外胃口大开。
太原离呼市也不太远,因为工作的关系也去太原多次,作为一个吃货,到了一个新地方,首先要品尝一下这个地方的美食,下面给大家分享一下我印象中的太原有哪些美食。
1、剔尖
剔尖又称拨鱼、剔拨股,是流行于山西省太原、运城、晋中等地的汉族传统面食,以其方便快捷、口感香滑,利于消化而受到广大百姓的青睐,是山西面食中极具代表性的一种,也是居民的主要午餐之一。剔尖两端细长,中间部分稍宽厚,白细光滑,软而有筋,浇上浇头,再配以调味佐料,食之十分可口。
2、羊杂割
羊杂割是太原的一种地方特色小吃,就是把羊的心、肺、肠、肝、血等洗干净,然后加上辣椒、花椒、葱、蒜、盐等佐料,再加上一些煮肉的汤,做成羊杂,在加入粉条一起吃,一碗羊杂割再吃上一个烧饼,那感觉简直不要太享受了。
3、头脑
"头脑"是太原特有的一种风味小吃,为汤状食品。在一碗汤里放上三大块肥羊肉、一块藕、一条山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味,味美可口,越吃越香。
4、“三倒手”硬面馍
“三倒手”硬面馍制作工艺复杂,系手工操作,经过3次倒手,使面粉充分发酵,因而达到了层次分明,圆润饱满,入口醇馨,味美香甜的上佳效果。
5、六味斋酱肉
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