渑池美食,渑池美食特色

1. 渑池烩面的故事？
2. 三门峡有什么代表性的特色美食？
3. 三门峡最受欢迎的早餐是什么？

渑池烩面的故事？

渑池烩面是河南省三门峡市渑池县的特色美食，它的历史可以追溯到明朝时期。相传，明朝末年，渑池县遭遇了一场大旱，庄稼颗粒无收，百姓生活困苦。当时，有一位姓张的县令，他看到百姓们的生活如此艰难，心中十分忧虑。为了帮助百姓度过难关，他决定带领百姓开荒种地，发展农业。
经过几年的努力，渑池县的农业逐渐发展起来，百姓的生活也得到了改善。为了感谢张县令的恩情，百姓们纷纷拿出自己家里的食材，为他做了一道美食，这道美食就是渑池烩面。
渑池烩面的制作方法独特，选用上等的面粉和高汤，经过反复揉搓和拉扯，制成面条。然后，将面条放入高汤中煮熟，加入各种配料，如羊肉、木耳、豆腐皮、黄花菜等，最后再撒上葱花、香菜等调料，一碗香喷喷的渑池烩面就做好了。
如今，渑池烩面已经成为了渑池县的特色美食之一，深受当地百姓和游客的喜爱。它不仅味道鲜美，而且寓意着勤劳、感恩和团结，是渑池人民的精神象征。

三门峡有什么代表性的特色美食？

河南三门峡的美食真的是挺多的，像三门峡的猴头菌骨就是一种比较珍贵的食用菌，冬天的时候无论是吃火锅还是小鸡炖蘑菇，往里面放上一些，做出来的味道那可是相当的不错，不仅味道非常的鲜而且还富含蛋白质和多种微量元素。

还有当地的仰韶油茶也是挺不错的一个饮品，据说已经有上千年的历史了，非常的有名，而且曾经还成为过皇宫贡品，义马市的石子馍也算得上三门峡的一道特产了，用豆石在鏊子上烙熟吃，配上葱香蒜、花椒、大料等，吃起来比火烧要好吃多了。

还有当地的义马水花佛手糖糕也是当地的一绝，流行于我国的豫西一带，义马的糟蛋、脂油饼、灵宝甑糕、仰韶黄杏、厥山葱、虢国羊肉汤、故县黄桃、三门峡黑木耳、三门峡麻花、大营麻花、观音堂牛肉、灵宝大刀面等都是挺不错的地方特产。

河南特色名吃陕州十碗席起源于豫西山区，因为当地气候干燥寒冷全年雨量较少，因而传统饮食多体现汤菜兼容，口味偏重酸辣，讲究荤素合理搭配。

豫西人们多习惯食用自养土猪肉和萝卜、***等家常菜制作经济实惠、多汤多水的宴席，经多年演变，形成了极富豫西特色的陕州“十碗席”。

据云列为豫西名吃已有三百余年历史，当地每逢红白宴事必用十碗席招待宾客，时至今日，陕州“十碗席”传承豫西风土，扬名中原。

陕州“十碗席”在餐桌上颇有礼仪讲究。传统上使用“八仙桌”摆菜，使用本地烧制的土碗，先如今追求便捷，多使用圆桌就餐。

菜品刀法不追求花哨，出品制作过程讲究火候偏重蒸炖。要求：香而不干，甜而不腻，补而不燥，爽而不硬，香味浓郁，清爽利口。

传统十碗席菜单：

开胃凉菜：

韭菜豆芽或芹菜豆干

酸辣粉条或酸辣黄瓜

红白萝卜丝或蒸豆角

按照壹周君的说法，最具代表性的当然是用当红辣子鸡——“穿山灶”，做出来的“十碗席”啦😁

近期有了《舌尖上的中国3》推波助澜，想必三门峡陕州地坑院立***成为开春后最热门的旅游景点滴👌

陕州地坑院据说是全世界唯一的地下古民居建筑，已经被列入了国家级非物质文化遗产保护名录，被大家誉为“地平线下古村落，民居史上活化石”。

而地坑院里特有的炉灶“穿山灶”，可以一次性同时放置9个锅，根据每个炉孔的火候，烹饪出豫西农村最具特色的“十碗席”。

其实在《舌尖上的中国3》播出之前，穿山灶已经被当地人看作是文化传承的展示品，没几个人会用了，而央视强大的传播力，令得这种古老的灶台又重新回到世人面前。

穿山灶的外观呈斜坡状，依次向上递增，灶心是打通的。大家都知道热气向上升，所以依次开九个灶孔，放上九个锅，火力也是依次的逐步减弱。厨子就可以根据这个原理，依次来炸、炒、炖、闷、保温的各种菜品。

至于你问穿山灶是如何工作的，那自然是加柴火啦，看下图，一边加火，一边排烟，还可以掏柴灰的。

陕县面豆，陕县佛手糖糕，陕州十碗席，大营麻花，观音堂牛肉，坏蛋，糟蛋，卢氏浆水豆腐，卢氏橡子凉粉，仰韶杏，仰韶柿饼，灵宝羊肉汤，灵宝风味的砂锅烩面，米线，麻辣粉。灵宝孜然炒，烧饼加肉，石子馍加凉粉，酸咕哩，酸菜豆面，鏡糕……

三门峡的美食琳琅满目，主要有灵宝的羊肉汤，石籽馍，卢氏的卤水豆腐，陕州区的十碗席，佛手糖糕，大营麻花，渑池、义马一带的凉粉汤、肉夹馍、小米饭、兑碗面加荷包蛋，荷叶饼和粉蒸肉等。

三门峡最受欢迎的早餐是什么？

1：胡辣汤

胡辣汤，又名糊辣汤，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。

2：鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼是源于河南的汉族传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。是河北；山东；山西地区的风味食品之一。

3：开花馍

开花馍可以追溯到晋代，当时便有“坼作十字”形的蒸饼市售。现在的开花馍是在面团充分发酵后加入适量白糖，饧到一定程度后下剂、成形、蒸制。成熟后，馍顶均匀绽放如花朵，故称开花馍，口感暄甜。

4：肉盒

肉盒是豫东、皖北一带有名的风味小吃，为油炸食品，有猪肉粉条馅，牛肉粉条馅等，在物质贫乏年代能吃上两个肉盒绝对是一种无比的享受，大多作为早餐食用，在寒冷的冬季，配上一碗热腾腾的胡辣汤或者豆粥，即解馋解饱有抵御寒冷。