huangp1489 发布于2024-09-17 16:03:21 旅游榜单 27 次
正好今年六月份和同事出差去上海,碰巧在那个大雨滂沱的夜晚在徐家汇附近吃了街边摊,所以还能说两句。
说句老实话,作为山沟沟里蹦哒出来的纯粹西北人,我对于精致且弥漫着生活气息的上海总有一种敬而远之的陌生感。尤其是前几年电视上那个翘着兰花指,油头粉面号称是什么口***的人出现后一一更尴尬的是,他总是一付舍我其谁的上海代言人自居。但他每个眼神和动作甚至是脸上那些流动且稀疏的眉毛,都在隔着屏幕召唤我们:“我是bie san,我是bie san来打我呀!”。
从此,我的内心里和上海的那层隔膜又变厚起来一一即使是姚明和刘翔曾经给过我那么多感动。
但就是在那个大雨滂沱的傍晚,路边摊上那顿温暖的家常菜,让我的心里又潮湿起来一一上海的包容与豁达,总是在不经意间打动着你。
或许是在北京已多年没见过路边摊的原因;或许是那条清蒸鱼的鲜香,以及小炒肉的泼辣;或许还有小海鲜的清丽;或许还有那个对上海老夫妻身上那种洗尽商业铅华,更多的如同隔壁亲友的轻声细语,他们一直在劝我多吃点米饭一一那是免费的,不***。老阿姨说出门在外肚子饱了才不想家;或许兼而有之吧。
这顿丰盛却便宜得让人怀疑的路边小餐让我记忆深刻。
上海作为一个老牌的国际大都市,因为悠久的历史文化和外来文化在这里的汇集,给上海带来了丰富的美食体验。传说上海有十条美食街,要想一一品尝,恐怕是力不从心,时不待人。所以这里就简单介绍一些吧:
(图片来自于网络)
吴江路:这里离南京西路很近,让人垂涎三尺的美食小店实在不少, 小杨生煎、西北狼烧烤算是这里的代表了,来了一定得去打卡。
(图片来自于网络)
云南南路:这里是最老牌的美食街了,推荐这里的老店,如五芳斋粽子、洪长兴羊肉火锅、燕云楼烤鸭等等,一定不会让你失望,另外还有小绍兴白斩鸡、小金陵盐水鸭、鲜得来排骨年糕都是一等一的美食了。
上海市虹口区四川北路2035号(近山阴路)这里的锅贴好像比较出名吧,牛肉馅or羊肉馅?味道反正是不错。孜然羊肉味道还行,挺香的。炒粒粒鱼(名字记不住了,反正是什么鱼的,呵呵)炒芹菜,感觉很干净,口味很清爽。鱼丸汤味道也很清淡,鱼丸感觉鱼肉还挺多的,还能吃到鱼刺,嘻嘻。香辣牛筋要起来QQ的,辣辣的。静安小亭麻辣烫上海市静安区愚园路68号(常德路口)传说中上海最好吃的麻辣烫”,“永远都排着恐怖的长队”,“估计很多人都是慕名而去的”。味道“虽不如想像中的好”,但“还是不错的”。汤“很浓”,加上醋,“酸酸辣辣的”,“很开胃”。就是“环境实在太差”。
走在上海的路边总容易被街边的特色小店吸引,下面飞小编就整理了两家特色美食小店推荐给大家。
愚园东路一条并不是很长的马路上,就算每天经过的人都不一定会注意到这家非常不起眼的小店,只有在周末天气晴朗室外唯独一张桌椅坐了老外的时候大家才会留意,门口招牌上只有“cinna swirl ”对于不清楚里面是卖什么的人来说会感觉有点神秘。
推开大门,在右手边是有三个女生现场制作,全透明开放的。
小小的店面人气爆棚,基本都是打包带走的,更多的是在门口直接吃起来。
据说是一对老外夫妻开的,第一次进店看到的是老板坐镇,好热情,中文说的超级好,而且很会开玩笑,怪不得人气那么足。
去的时候迷你卷还没有,只能买正常大小的,选了当时只有三个口味的原味,核桃,提子,18元一个,肉桂味道很浓很香。
第二次光顾是老板娘接待,可惜不会中文,大概的意思能懂。对于一家只制作肉桂卷的店来说,无论服务还是价格,比那些知名店家更胜出一筹。
地址:愚园东路32号
人均消费:29元
美食街的小吃琳琅满目,吸引人的小吃非常多,臭豆腐,羊腿,鱿鱼,发糕,羊肉串,个人喜欢羊肉串或是鱿鱼的,因为这些都是主打款的,商家必然为了吸引顾客,减少利润,促销量的,所有吃这些比较实惠而且放心的。
美食街最火的小吃有:四川麻辣烫,麻辣香锅,麻辣面,北京炸酱面,打卤面,土豆粉,云南过桥米线,南京老鸭粉丝汤,酸辣粉,锡纸金针菇,牛肉面,安徽牛肉板面,重庆小面,兰州拉面,武汉热干面,锦州烧烤,陕西凉皮,天津狗不理包子,天津麻花,西安羊肉泡馍,新疆羊肉串,新疆手抓饭,蟹黄烧麦,海南鸡饭,担担面,夫妻肺片,宜宾燃面,上海灌汤包,延吉冷面,朝鲜拌菜,煎饼果子,卷饼,鸡蛋灌饼,山西刀削面,腊汁肉夹馍,绍兴臭豆腐,关东煮,云吞面,五香茶叶蛋,羊杂面,驴肉火烧等。
2019最火的街头小吃有哪些
1、铁板鱿鱼
铁板鱿鱼是一道街边小吃,是用铁板把鱿鱼煎熟后,再用铁铲将鱿鱼切段,然后撒上特制酱做成。铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史。同样在国内也非常受大家欢迎。
2、铁板豆腐烧
铁板豆腐虽说是一道比较家常的小吃,但其在各地城市形成了一批又一批的铁粉,无论在南方还是北方,无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火暴经营,深受欢迎老少皆宜。
3、铁板鸭肠
铁板鸭肠制作工艺比较简单,价格低廉,口感清脆。市场价格是10元30串
二、 烧烤系列
烧烤的原料选择上具备无限可能性,从深海贝到高山禽,从草原牛到大漠羊,从中式馒头到西式意面,从新鲜蔬菜到百年卤味……可以说,一切能吃的食物,都可以用烧烤的形式展现。
1、烤生蚝
根据各个地方不一,每个地方都会有特色小吃,根据这些年吃货的经验一说到小吃第一个想到的就是烧烤和麻辣烫;烧烤这个我想就不需要详细说了吧,一到夏天一群朋友坐在露天拍档,吹牛喝酒撸串好不快活(以前我就是做这个的,现在转行了);麻辣烫的话天气冷,好吃又取暖!!!
美食街的小吃琳琅满目,吸引人的小吃非常多,臭豆腐,羊腿,鱿鱼,发糕,羊肉串,个人喜欢羊肉串或是鱿鱼的,因为这些都是主打款的,商家必然为了吸引顾客,减少利润,促销量的,所有吃这些比较实惠而且放心的。
根据各个地方不一,每个地方都会有特色小吃,根据这些年吃货的经验一说到小吃第一个想到的就是烧烤和麻辣烫;烧烤这个我想就不需要详细说了吧,一到夏天一群朋友坐在露天拍档,吹牛喝酒撸串好不快活(以前我就是做这个的,现在转行了);麻辣烫的话天气冷,好吃又取暖!!!
2019最火的街头小吃有哪些
1、铁板鱿鱼
铁板鱿鱼是一道街边小吃,是用铁板把鱿鱼煎熟后,再用铁铲将鱿鱼切段,然后撒上特制酱做成。铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史。同样在国内也非常受大家欢迎。
2、铁板豆腐烧
铁板豆腐虽说是一道比较家常的小吃,但其在各地城市形成了一批又一批的铁粉,无论在南方还是北方,无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火暴经营,深受欢迎老少皆宜。
3、铁板鸭肠
铁板鸭肠制作工艺比较简单,价格低廉,口感清脆。市场价格是10元30串
二、 烧烤系列
烧烤的原料选择上具备无限可能性,从深海贝到高山禽,从草原牛到大漠羊,从中式馒头到西式意面,从新鲜蔬菜到百年卤味……可以说,一切能吃的食物,都可以用烧烤的形式展现。
1、烤生蚝
美食街最火的小吃有:四川麻辣烫,麻辣香锅,麻辣面,北京炸酱面,打卤面,土豆粉,云南过桥米线,南京老鸭粉丝汤,酸辣粉,锡纸金针菇,牛肉面,安徽牛肉板面,重庆小面,兰州拉面,武汉热干面,锦州烧烤,陕西凉皮,天津狗不理包子,天津麻花,西安羊肉泡馍,新疆羊肉串,新疆手抓饭,蟹黄烧麦,海南鸡饭,担担面,夫妻肺片,宜宾燃面,上海灌汤包,延吉冷面,朝鲜拌菜,煎饼果子,卷饼,鸡蛋灌饼,山西刀削面,腊汁肉夹馍,绍兴臭豆腐,关东煮,云吞面,五香茶叶蛋,羊杂面,驴肉火烧等。
所谓十大名吃之类的话,大多是民间所传。不过说起邯郸街边小吃,数出十个还是有口皆碑的。
1、彭城三下锅,上过央视的。
2、魏县大锅菜。
3、油条豆腐脑。
4、烧饼豆腐。
5、峰峰矿区和村羊汤;临漳羊汤。
6、永年南沿村拉面。
7、磁州拽面。武安拽面。
8、大名郭八火烧。
9、永年驴肉卷饼、武安驴肉火烧。
如今社会城市环境管理严格,很少有些地方可以摆街边摊,说起街边小吃那可以说五花八门,有麻辣烫,炸串,烧烤,煎饼,烧饼,如温州当地小吃瘦肉丸,灯盏糕,番薯黄夹,猪头排等等。武汉的精武***。具体情况还是看当地人比较喜欢吃的种类。
街边摊都是简单、便利、可口的市井小吃,尤其是到了深夜能满足路人的饭醉需求,烧烤是每一个城市都有的美食小吃之一。但每个地方的烤制方式和材料都有所不同。我生活在兰州,西北的烤肉主要以羊肉为主,在我们这边真的是没有一只羊能活着离开…羊腿用来烧烤、内脏做成羊杂、干羊头有名的黑暗料理、胡辣羊蹄等等…真的是把一只羊发挥到淋漓尽致…还有深夜的炒面,彻底满足饥肠辘辘的胃~
四川最有特色的冷菜小吃:冷串串,川北凉粉、凉面、甜水面等
热小吃有:担担面、糍粑、叶儿粑、锅盔、豆花、冒菜等
凉粉、凉面制作方法:
麻辣料20G [_a***_]70G 鸡精2G熟芝麻5G 飘香油20G 红油30G。
冷串串(麻辣味)
一、汤底:添香麻辣酱200G、添香新派火锅油100G、盐20G、添香调味粉5G
水2000G(将各种调味料一起融合均匀,烧开,将出品串煮熟即可)
二、蘸汁:芝麻酱50G、花生酱50G、色拉油20G、添香飘香油30G 、纯净水80G、白糖3G、添香麻辣酱40G、鸡精10G、添香调味粉5G、(先将芝麻酱,花生酱用色拉油调和加入纯净水继续调和均匀加入各种调味即可)
推荐3种特别适合路边摆摊的小吃。
1.面筋串……便宜好吃,成本低,好做
2.饭团🍙…特别方便,简单好做,还可以加入很多便宜的咸菜等辅料,卖出附加价值。
3.臭豆腐……很远能闻到香味,大家爱吃。原材料也特别好调配,估计能做也很容易。关键成本低,转化好。
所谓街边小吃,我个人认为就是一些投资相对较少,且又比较受到欢迎的一些小吃,综合我去过的一些城市,我认为相对比较受欢迎的小吃还是一些早餐摊和夜市摊,早餐摊比如我们北方的油条,胡辣汤,豆浆,千层饼,手抓饼,鸡蛋灌饼,葱油饼,水煎包,灌汤包,茶叶蛋等,还有南方的豆浆,米粉,炒米,武汉热干面,兰州牛肉拉面,生煎包等等!到了夜市摊,烧烤,水饺,烩面,拉面,小菜,烙馍卷菜,
砂锅,炒拉条,麻辣烫,涮串等等!我认为上面我提到的这些小吃,每个都挺受欢迎,都有很多很多他们的专属客户,中国美食文化博大精深,不管哪种美食,我相信只要你用心去做,都会获得很多忠实的吃货团的!还有就是贵在坚持,可能刚开始做生意都不会一帆风顺,如果刚开始顾客很少就放弃,那很可能你就会半途而废了,一种小吃想要被吃货们接受甚至被口口相传,需要的是足够的时间!所以必须坚持,并且用心去做!相信自己的决定和选择是正确的!路边小吃千万种,努力做好一种或几种就可以了!加油💪!
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