huangp1489 发布于2024-09-18 19:18:08 景点推荐 7 次
鹰潭的那些美食
上清豆腐历史悠久,为江西鹰潭上清古镇的传统特色名肴之一,具有白、嫩、香、滑,细嫩香滑、沁人心脾。这里的豆腐行销四方,在龙虎山中可称一绝,无论是豆腐还是豆腐干,都独具风味。
2、灯芯糕
灯芯糕,是江西省传统式的美味小吃,原为宫廷供品。形近灯芯,颜色津润雪白,糕条绵软,条型齐整,棱角分明,美味可口。
3、贵溪捺菜
贵溪捺菜发源于道教圣地龙虎山,被人们称之为"龙虎山道菜",是江西贵溪传统的地方名菜之一,该菜融鲜、香、脆、嫩、咸、辣为一体,具有生津开胃、预防晕车之功效。
4、黄袍拜君王
鹰潭境内上清镇的一种传统美食。做法非常简单,主要以沪溪河中的黄鱼角和上清豆腐为原料,烹饪时先将黄鱼角用油略煎,然后加入米酒酿、生姜片、葱、整个红椒、盐等配料,之后倒入高汤,用旺火将鱼烧透,最后放入上清豆腐,小火炖十几分钟,出锅前撒上胡椒粉即可。
5、天师板栗烧土鸡
江西鹰潭好吃的太多了,当地人都把鹰潭老表做的菜叫做土菜,鹰潭人很懂得吃,各种美食的做法也很有讲究,甲鱼的做法那是一绝,这道菜在当地的价格也是比较贵的;粉,就是我们常说的米粉,是用大米制作而成的,鹰潭人几乎把吃粉当成了早餐的主食,各种各样的粉让你吃的不重样,如猪肝粉、猪肉粉、螺丝粉、大肠粉、鸡蛋粉等等,花样繁多;另外,田螺、泥鳅、黄鳝、青蛙都是鹰潭人喜欢吃的菜。什么泥鳅炖芋头、对了鳝鱼还能做成鳝丝粉;扣肉、米粉肉都是宴席上不可缺少的菜肴;贵鱼是当地江里野生的鱼,数量不多,价格也不不便宜的,狗肉是鹰潭人喜欢吃的一道菜,尤其是到了冬天,许多酒店都有这道菜,咸甜辣是狗肉的特殊,据说狗肉是热性的,所以一到冬天当地人就会吃着辣辣的狗肉,喝着烧酒,吃的全身暖暖的。鹰潭还有很多的腌制食品,如腌洋姜、腌芋头、腌南瓜、腌柚子皮、腌萝卜、腌茄子、腌豆角等等,好像能腌的东西都会被腌了。鹰潭的菜以辣为主,它的辣属于江西特有的辣,与四川、湖北、安徽等地的辣有所不同。总之,鹰潭吃的很多,吃上鹰潭的菜就不想吃别的菜了。对了鹰潭还有酒酿、麻子果、清明果,还有米糖,米糖是当地老百姓过年不可缺少的点心。看到鹰潭的这些美食,你是不是想去鹰潭走走,品味一下鹰潭的没事呢,如果想去,我可以给各位当向导,哈哈哈
鹰潭这个名字一听就是气势磅礴,这里还有大名鼎鼎的龙虎山啦😁
壹周君前两年自驾游曾经去过鹰潭,特地还品尝了当地的“三大名菜”:泸溪活鱼、天师板栗烧土鸡,以及上清豆腐。
当然啦,它们作为“大菜”而言还是够格的,尤其是泸溪活鱼,用的是泸溪河中的鲩鱼红烧而成,不用太复杂的工序,炸过之后再烧,简单的加上辣椒、姜片、大蒜,就能最大限度的发挥鯶鱼的鲜味,确实值得一尝!
当然啦,如果只作为游客,品尝过以上三种,再加上以当地鱼虾和蔬菜为主的特色宴席——“天师八卦宴”,你基本上就能领略鹰潭美食的核心啦😁
只是,想要更深入一些,发现最市井的鹰潭,那要从当地人最热爱的小吃来寻觅!
在鹰潭,传统小吃当数余江茄子干为尊!还有灯芯糕和捺菜,它们才属于鹰潭当地人最基本的日常。
余江县的茄子干,是当地人茶余饭后最热爱的小吃,做法也特别讲究,要将茄子蒸熟摊开,嗮成茄子皮,再用米粉将辣椒、姜蒜、糖、盐和米酒拌成馅,用两块茄子皮将其裹上,再一次在太阳下嗮,最后就成茄子干啦,
吃的时候,用刀切条直接吃,口感先是一阵辛辣,然后香甜的滋味就溢满整个口腔啦😁
谢邀!鹰潭位于我国江西省,而一提到江西,我马上就会想到嗦粉,鹰潭当地也有很多店铺特别适合嗦粉,我甄选了几家分享给你~希望能让你在鹰潭吃个痛快哦!
1.老广米粉
余江一中旁坐落的老广米粉已经开了好多年,我从学生时代就开始在那儿嗦粉,如果你想品尝正宗江西味,到那儿再适合不过!2.正宗鹰潭南站米粉
平时我要是看到“正宗”这词就会绕道走,因为有很大的几率会被坑,但这家真的是例外。在南站米粉里嗦粉,我特别喜欢加上一大勺酸萝卜、黄豆和香菜,看到碗上沾着的一圈红油,就知道这碗面,忒正宗!3.上饶炒粉
自从上班之后我常常会光顾公司楼下的一家南昌米粉,每每都会点上一份大份蛋炒南昌粉。江西的米粉做法十分多样,既可以像上面两家一样做成汤粉,又可以拿鸡蛋、牛肉做成炒粉。上饶炒粉用料不太一样,寻常店铺都用的鸡蛋、猪肉或牛肉,而这里则用的是猪肝、筒骨、大排~上面是我比较喜欢的三家鹰潭美食店,接下来我就根据地域分布来给你推荐更多鹰潭美食吧!可以到稻香人家、道都人家、孔家饭店、逍遥游水浒主题餐厅、香炉峰土菜馆、大龙门酒楼就餐。5.如果你想品尝鹰潭人最爱的早餐
南站蜀香牛肉粉、麻姑粉、云南粉店、信阳一号猪肝粉、建设路瞎子粉、防腐厂一品煮粉、西门黄豆粉都是不错的选择哦!鹰潭好吃的真的不少,我不仅怀念家乡的那一碗粉,还特别想念夜深的那一顿灵魂烧烤。鹰潭的烧烤跟北方烧烤不太一样,但有滋有味,让人吃得停不下来。每个人的口味都不太一样,所以如果不知如何选择的话,大可以上大众点评搜一搜食客评价喔!当然,我还是很希望我的这篇鹰潭美食攻略能让你在鹰潭吃得畅快淋漓,从此爱上鹰潭!关注头条号【爱飞乐游】,获取海量出国旅游干货,让我们带你玩遍全世界!转载请注明来源:http://www.easternhawkinc.com/post/29388.html
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