huangp1489 发布于2024-09-20 03:22:08 美食小吃 7 次
江西的美食是个独特的存在,它不在八大菜系里,被人很少提及。由于江西毗邻浙江、安徽、福建和湖南等省份,又和这些省份的菜品有所关联。也许正是因为如此,江西菜并不能被称为“赣菜”,人们常常把江西菜叫做“家乡菜”。其实,即便没有那些华丽丽的珍馐美味,江西却为中国贡献了最精致的食器,足够引以为豪。
我觉得,江西美食从几个关键词就可以了解:
辣椒。说起能吃辣,大家都会想到四川、重庆、湖南、贵州等地,殊不知,江西的吃辣能力被大大低估。君不见,有句老话说,“湖南人辣不怕,四川人怕不辣,江西人不怕辣”。江西的辣更为纯粹,厨师常常会在普通的蛋炒饭、炒青菜里加入辣椒,而南昌、萍乡等地光是辣椒,就有鲜辣、香辣、糟辣、豉辣等多种风味。
家乡味。江西人痴迷于靠山吃山、靠水吃水的家乡味,饮食上喜香辣、偏咸鲜、味道重。代表性的食物有粉蒸肉和瓦罐汤。
三杯味。“三杯”是一种做法,即烹制菜肴时,用猪油、米酒、酱油各一杯作为调料焖制,除此之外,不放任何汤水。其中,除了著名的三杯鸡之外,还有三杯排骨、三杯肥肠、三杯甲鱼等等。
南昌炒粉
南昌炒粉是江西地区著名的特色小吃。名南昌米粉具有香油、嫩、长漂流、长炸的特点。
瓦罐汤
瓦罐汤已有一千多年的历史,是一种风味的地方小吃。今天在江西南昌区瓦罐汤瓦罐汤是著名的代表甘。
沙蒿炒腊肉
阿尔泰米夏炒腊肉是江西的特色菜,作为一种藜蒿江西菜的十个主要成分,鄱阳湖沿海地区。
米粉蒸猪肉
Rice是江西省著名的南昌米粉中有名的蒸猪肉,每年夏天前后都会上一碗米饭,吃米粉蒸猪肉,不吃疹子,夏天站着吃。这些菜既漂亮又好吃。
临川梗
有各种各样的酸,甜,辣的菜肴。哦,这道菜不仅好吃,而且还具有提神醒脑、消除疲劳、消毒消肿的作用。
江西省,省会为南昌市,历史起源可追溯与商朝时期,并且在当时已进入青铜时代。
以及还有特有的亚热带温暖湿润季风气候和湖泊,盆地,谷地等等,使得当地素有“江南鱼米之乡”之称。
当地的饮食源于:因江西属于吴头楚尾(吴国和楚国),还有部分地区属于越(越国),所以当地的饮食***了“吴、楚,越”三国的特点,以及兼有“蜀,湘,鄂,皖,浙,粤”的风味,所以构成江西饮食的“无辣不欢”的特点
小乔炖白鸭
这个菜最大的特点:就是将白鸭和冬虫夏草用瓦钵炖制白鸭酥烂,汤汁浓稠,是九江的名菜,始于三国时期的小乔给周瑜,当时称为“***桑鸭”,非常滋补养生,很好吃😋,推荐
三杯鸡
这个已有百年的历史了,去吃的话一定要找一个老店去吃,非常好吃好吃
五元龙凤汤
这个是秋季非常滋补的营养品,但是是要能接受蛇肉的人,里面有蛇肉,配以枸杞,大枣,莲子等,入笼蒸烂,撒上胡椒粉即成,能接受蛇肉的人来说是人间美味,不能接受的就....
南昌米粉、南昌炒粉、牛肉炒饭
因当地是鱼米之乡,主料大米,所以米粉的质量很高,很好吃,洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎。最好吃的是炒粉(个人建议),喜欢喝汤的可以尝试米粉
大江西真的有好多好吃的,每个县每个村都有各种不同的美食,只是不被大家熟知,下面小编就吐血整理下在大江西的美食大集,看看你们吃过多少~控制住口水哦~
早餐篇
拌粉(江西人的早餐粉是主基调,泡粉是主力,拌粉是配角,学生时代赶着去上课一般就会叫老板打包一份拌粉,提着打包盒就匆匆赶去学校,记忆中最深刻的是冬天早读课拿着一碗拌粉,辣辣的,拌着木耳花生米肉丝榨菜和葱在走廊上吸粉了,小嘴通红)
杂酱拌粉
泡粉(这边铅山汤粉比较出名,这是肉丝粉,加根油条泡在热热的汤汁里,特别香脆,早餐标配)
江西只有汤?什么,我难道听错了?大江西1986年出版的《江西名菜谱》中收集了209道菜肴,实际上可能只是沧海一粟,景德镇一位厨师编撰的《豆腐菜400例》仅豆腐就记载了四百余种。
江西的美食是一个被低估的地方,现在就来看看特色美食。
比如米粉,各地都不一样,光说名字,它就有南昌拌粉、抚州泡粉、上饶铅山烫粉、景德镇冷粉、宜春扎粉、鹰潭牛肉粉、赣州薯粉、新余水北腌粉以及九江、吉安、萍乡炒粉三兄弟。简直是米粉大聚会,各有各滋味。
藜蒿炒腊肉
这个可是江西南昌的特产,藜蒿是一种独有的野菜,在所有蔬菜与腊肉的组合中,要数藜蒿达到了最高境界。咸香柔软的腊肉,配上藜蒿独特的淡香。吃上一口,唇齿生香,回味无穷。
瓷泥煨鸡
瓷泥煨鸡,是景德镇的传统名菜,这道菜鸡身完整、色泽诱人、鸡肉鲜嫩、酥烂飘香、食不嵌齿。
江西的著名小吃首先就是粉类,比如说南昌拌粉,景德镇冷粉,铅山烫粉,新余腌粉,萍乡炒粉。然后比较有特色的还有南昌的瓦罐汤,特别是肉饼汤类。还有以前赣东北地区的油条包麻糍,现在已经逐渐变成走向全国的网红小吃。
转载请注明来源:http://www.easternhawkinc.com/post/29548.html
开封当地人经常去吃的小吃及位置?佛山这边有哪些地方美食?是你经常去吃的吗?咸阳十大必吃馆子?蚌埠十大深藏不露馆子?开封当...
福泉晚上哪里好玩?上海吴泾公园附近小吃?大城县与福泉市有多远?福泉晚上哪里好玩?福泉晚上好玩的地方很多。1.福泉是一个旅...
周口八一路桥头晚上有什么好玩的?重庆十大夜市?临沂美食街排行榜?周口八一路桥头晚上有什么好玩的?唱歌八一路糖果、工农路...
怎样在支付宝上查找附近的餐厅?房山十大高档餐厅?武威必吃十大餐馆?怎么查找周围好吃的饭店?怎样在支付宝上查找附近的餐厅?...
安陆有什么好玩的地方可以玩?安陆银杏谷旅游住宿攻略?安陆鳝鱼煲做法?安陆盛世闻樱风景区好玩吗?安陆有什么好玩的地方可以玩...
本文目录一览:1、世界十大顶级食物都有哪些?2、世界十大顶级名菜3、世界十大美食之王?4、最好吃的世...
本文目录一览:1、浦东国际机场好吃的2、浦东机场周围好吃的饭店3、浦东机场t1有没有什么好吃的4、浦...
一个热爱美食的人,他的性格是怎样的?喜欢研究美食的人性格?女孩喜欢美食怎么聊?一个热爱美食的人,他的性格是怎样的?我是一...
本文目录一览:1、江门有哪些正宗的淮扬菜馆?2、江门哪里的海鲜比较好吃的3、江门美食排行榜前十名4、...
附近卖碗的店?上海南站小吃一条街川味卤肉?附近都是饭店可以开什么店?附近卖碗的店?在您的附近可能有许多不同类型的餐馆和小...