武宁美食,武宁美食街在哪里

1. 庐山特产美食中，石鸡、石鱼、石耳，你吃过哪一种？你觉得好不好吃？
2. 九江武宁棍子鱼好吃吗？

庐山特产美食中，石鸡、石鱼、石耳，你吃过哪一种？你觉得好不好吃？

我曾经去过一次庐山，有幸吃过当地的美食之一的石鸡，石鸡并不是我们常说的家禽之一的那种鸡，而是当地一种生长在岩壁洞穴的一种蛙，叫麻皮蛙。石鸡加上辣椒爆炒就是一道十分美妙的菜了，石鸡滑嫩的肉感加上辣椒的***，会让人感到什么是真正的美食，一口下去，人生真的就很美满了。强烈建议大家去尝试一下。

九江武宁棍子鱼好吃吗？

　说到鱼，相信许多人都不陌生，鲤鱼，草鱼、鳊鱼、鲶鱼等我们都见过也吃过，可是你吃过“棍子鱼”吗？相信许多人是第一次听这个名字的鱼，它到底是什么一种什么鱼，又有什么与众不同之处呢？九江武宁棍子鱼是江西省九江市武宁县的特产，属一种名贵野生天然鱼种，选用野生鲜鱼经特殊工艺加工成的棍子鱼干，味道鲜美，营养丰富。 　　

棍子鱼隶属鱼纲，鲣科，也叫 “巴浪”“池鱼”“马鳃棍”，呈长圆形或纺锤形，体稍侧扁。它生活在江河湖泊的下层，虽杂食，但偏重觅食动物性食物，如底栖水生物、幼虫等。棍子鱼腹腔较小，肠道短，内脏部分比例小，俗话说“只有一根肠”，易于清洁，可食部分比例大；肉质坚实，久炖不烂，味道鲜美，而且体内只有一根刺，吃起来方便，因而广受四方游客的喜爱，是武宁地方特色招牌菜。 　　

棍子鱼 是一种名贵野生天然鱼种，它对水质要求极为苛刻，目前仍然不能人工繁育。庐山西海(武宁县湖区）一级的水质，确保了棍子雨自然繁育的生长环境。它以底栖水生物为食，头大、吻扁、唇厚、有一对胡须，最大的个体也只能长到20多厘米长。据调查，每年庐山西海年可产成鱼300吨，产品主要以干制品或冷冻品销往全国各地，棍子鱼是庐山西海库区渔民增收的一条重要经济鱼类。

红烧棍子鱼的做法：

主料：

棍子鱼(400克)

辅料：

大蒜(2瓣)花生油(适量) 郫县豆瓣(10克)水淀粉(2克) 生抽(5克)小葱(2根)白糖(2克) 盐(适量)料酒(5克) 姜丝(5克)面粉(适量)蚝油(10克) 白胡椒粉(3克)香菜(1根)

红烧棍子鱼的做法步骤:

1.首先把鱼处理干净。用盐，姜，葱白，料酒，抓匀腌制1小时。2.腌制好的鱼用厨房纸把水分吸干。3.碗里到适量的面粉，将鱼挨个裹上一层薄薄的面粉。4.依次将所有的鱼裹好面粉备用。5.煎锅放入适量的油烧至7层热下鱼煎至两面金***。6.煎好所有的鱼备用。7.另起锅放油烧至5层热把豆瓣酱下锅用小火炒出红油，再放大蒜末，葱翻炒一下。8.添加适量的清水烧开调味，放入少许的盐，白糖，蚝油，生抽，胡椒粉。9.到入煎好的鱼煮上片刻。使每一条鱼都能吸收足够的汤汁。10.提前调好水淀粉。水淀粉从锅边慢慢淋下去快速掂几下锅就可以装盘。11.起锅装盘撒上香菜就好啦！ 　　

我也喜欢棍子鱼，肉厚，味鲜，无刺，我家乡也有。我老家后面就是潦河，那时无污染，河水清沏见底，棍子鱼成群游至河边，似乎在邀请小朋友们与它们一同嘻戏。学生时代，喜游泳，炎热的夏天，潦河成了我避暑天堂，潜水、跳水、***，日日如此，不觉厌倦，其乐无穷。每年暑期，我都会收获大量的棍子鱼，当然也收获父母亲大量的“大拇指”。