huangp1489 发布于2024-09-26 21:40:03 美食小吃 4 次
一、威海干炸小黄鱼
威海临海,对于鱼虾之类的海货很多,其中小黄鱼就是威海的著名特产,干炸小黄鱼在威海街头随处可见,价格通常在5-8元一条,是把小黄鱼清理干净,放入各种调料腌制,然后裹上面粉、蛋液,放到油锅中炸,直到炸至金***便可捞出,味道更是外酥里嫩,香脆可口,吃了一个还会想吃下一个。
俗话说:“靠山吃山,靠海之海”,你吃过鱼肉水饺吗?相信很多内陆人都没有吃过,第一次来到威海的时候,就注意到了鲅鱼水饺,并点了一份,鲅鱼水饺就是鲅鱼调和各种佐料,包制而成的水饺,在威海第一次吃到海鲜水饺,整体感觉还不错,皮薄馅大,鲜美多汁。
三、威海大枣花饽饽
花饽饽距今有三百多年历史,如今已经被列为山东省级非物质文化遗产,花饽饽主要以面粉为原料,利用各种果蔬榨汁和面,和成不同颜色的面团,再用简单的工具,捏塑成千姿百态的人物形象以及各种动物、鲜艳美丽的花草树木,制作好喜欢的形状,再放到蒸笼上蒸熟便可以食用,不仅外观好看,而且是纯天然手工制作,营养美味,健康环保,用简单的工具,不仅可以捏塑成千姿百态的人物形象,还可以做成活灵活现的各种动物、鲜艳美丽的花草树木,寓意让来年的日子“蒸蒸日上”。
1、威海小吃干炸小黄鱼
小黄鱼是威海的著名特产,干炸小黄鱼在威海市随处可见,将小黄鱼洗净,放入盐,味精,料酒,葱姜,花椒腌制两小时左右,放入干面粉盆中裹均备用。锅上注油烧到六七成热,逐个下入裹上面粉的小黄鱼炸至金***取出,当油温升至八成热再复炸一遍,使之焦脆即可。外酥里嫩,味道鲜美。
2、威海小吃锅煽海蛎子
锅煽海蛎子是山东威海的汉族特色名肴之一,净海蛎子肉,将鸡蛋搅散加入毛姜水、盐调匀,用面粉把海蛎子肉裹匀后,再放入鸡蛋液中搅匀。
3、威海小吃炸海蟹
炸海蟹是一道汉族传统名菜,是威海当地特色热门菜系。红赤色,咸香辣,质嫩味鲜。将海蟹去掉脐和蟹盖,除去鳃后冲洗干净,顺剁成两块,放盆在加料酒,味精、盐、辣椒粉腌片刻。炒勺上火,注入花生油烧至8成热,将海蟹刀口断面处蘸淀粉后,入油中炸呈金***时捞起,两半蟹拼好码入盘中。
威海小吃起糕(噎煞狗) 这是威海著名小吃。把薯面放于瓦盆中,细细洒水,反复搅拌,和匀后放入锅内大火蒸,切成方块吃。由于太好吃,吃得快,容易噎人,故又称“噎煞狗”,一般要配着稀饭食用。
鲅鱼饺子 鲅鱼水饺鲅鱼饺子是山东省威海的一道传统名菜,味道鲜美,营养价值高,水饺之王
色取出,当油温升至八成热再复炸一遍,使之焦脆即可。外酥里嫩,味道鲜美
威海小吃干炸小黄鱼 小黄鱼是威海的著名特产,干炸小黄鱼在威海市随处可见,将小黄鱼洗净,放入盐,味精,料酒,葱姜,花椒腌制两小时左右,放入干面粉盆中裹均备用。锅上注油烧到六七成热,逐个下入裹上面粉的小黄鱼炸至金***取出,当油温升至八成热再复炸一遍,使之焦脆即可。外酥里嫩,味道鲜美。
千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东一带的汉族名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。
、威海小吃清蒸加吉鱼
清蒸加吉鱼是山东地区汉族传统名菜之一,山东沿海盛产加吉鱼。原汁原味,鲜嫩爽口,久食不腻,常作高档筵席之大件菜。吃时外带姜末、醋碟用以蘸食,口味尤佳。威海清汤,又称鱼腐汤,制作方法是将牙片鱼肉剁成肉泥,加调味品制成小丸,清水煮熟放在备有香菜的碗内,再把已制好的清汤调好口味冲入碗中,白丸浮上。
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